Moja lekcja

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przywiędły zwiotczały
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zachować konserwować
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Preserve
utrzymywać zachować
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retain
przycinać strzyc
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rozmnażać
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thaw
dodawać wody
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reconstitute
niesmaczny
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unplatable/distasteful
pojemnik na owoce
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crisper section
rozpuszczalny
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soulable
wypłukiwać wymywać
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leach out
skrobia oporna
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resistant starch
wzbogacony
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fortified
plon żniwo
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Harvest
strata składników odżywczych
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nutrient loss
pasteryzacja
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pasteurization
szybko smażyć
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stir fry
wartość odżywcza
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nutrient value
stworzyć przepis
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create a recipe
podwyższone ciśnienie
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elevated pressures
przedłużać
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extend
środki konserwujące
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preservatives
usunąć
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remove
otręby
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bran
załadowany napakowany
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laden
poprzedni przed
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prior to
nasiona
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seeds
fermentacja okresowa
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batch fermentation
fermentacja ciągła
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continous fermentation
fermentacja tlenowa
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aerobic fermentation
fermentacja beztlenowa
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anaerobic fermentation
zacier surowców
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mash of raw materials
proces wyodrębniania czystych kultur
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pure culture process
faza wzrostu logarytmicznego
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logarithmic phase
hodowle wgłębne
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submerged cultures
faza intensywnego wzrostu
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exponential phase
środek wzmacniający smak
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flavor enhancing agent
sfermentowana soja
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digested soybean
rurka do pobierania próbek
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sample tube
Krzywa wzrostu
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growth curve
drożdże paszowe
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fodder yeast
drożdże piekarskie
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baker's yeast
biochemiczne zapotrzebowanie na tlen
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biochemical oxygen demand
melasa
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molasses
żywotność
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vitality
namok kukurydziany
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corn steep liguor
odwirowanie
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centrifugation
celulozownia
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pulp mill
cukier drzewny
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wood sugar
ścieki
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effluents
zmiany patologiczne
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mutational lesions
patologiczne
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pathological
szczep odmiana drożdży
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strain of yeast
plon uzysk
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yield
zdolność do
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capacity to
dostarczać
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furnish
zapotrzebowanie na popyt na
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demand for
wyczerpać
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exhaust
uzyskać otrzymać
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obtain
rozmnażać
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propagate
obfity w
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obfity w Anglais
abundant in
podzielić na
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divide into
etapy stadia rozwoju
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stages of development
płaszcz wodny
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water jacket
zaczyn zakwas
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leaven
utrzymywać w zakresie
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keep in the rang
naczynie pojemnik
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vessel
partia seria
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batch
odpowiedzialne za
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responsible for
dwutlenek węgla
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carbon dioxide
zepsucie
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spoilage
pożądany smak
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desirable flavour

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