52. Gotowanie

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question réponse
przybierać, dekorować (jedzenie)
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garnish
trzeć, ucierać
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grate
nadzienie
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stuffing
ciasto (gotowe lub jako surowiec)
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pastry
czerstwy
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stale
panierowany
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breaded
ubijać na pianę
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whisk
gotować na wolnym ogniu, dusić
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simmer
zagęszczać
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thicken
przesiewać
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sieve
ubijać
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churn
rozgotowany
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overcooked
niedogotowany, niedosmażony
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undercooked
ćwiartować
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quarter
natłuszczać, smarować
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grease
wyrabiać ciasto
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knead
patroszyć
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gut
odsączać
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drain
zmiękczać
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tenderise /tenderize/
podsmażyć
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saute
wydrążyć, wydłubać (np. z pestki)
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scoop
odcedzać
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strain
kruszyć, rozdrabniać
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crumble
mieszać
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toss
rozcieńczyć
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dilute
obierać
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pare
sparzyć
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scald
puszysty
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fluffy
gorący (o potrawie), wrzący
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piping hot
papier pergaminowy
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parchment paper
bryła, kostka
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lump
szczypta
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pinch
rozlewać, rozsypać
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spill
ostrzyć
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whet
oszczędzać, zachowywać
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conserve
naczynie żaroodporne
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baking dish
zaparzać (herbatę)
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brew
smażyć na głębokim tłuszczu
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deep-fry
wyciskać
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squeeze
przystawka
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starter
nie dogotować
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undercook
ubijać (śmietanę)
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whip
obiad, lunch
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luncheon
nagrzany piekarnik
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preheated oven
forma do tart
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tart mould
doprawić do smaku
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season something with
nasmarować blachę tłuszczem
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grease a tin
zagniatać ciasto
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knead dough
zepsuć się (o jedzeniu)
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go off
niedosmażony, niedopieczony, niedogotowany
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underdone
zaparzać (zioła)
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infuse
białko (jaja)
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egg white
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