Witaminy - rozpuszczalne i nierozpuszczalne w tłuszczach.

Jakie są witaminy nierozpuszczalne w tłuszczach?

ADEK

Jaka jest rola witaminy A?

Współtworzenie rodopsyny - substancji niezbędnej do utrzymania pobudliwości komórek zmysłowych siatkówki oka. Nasz organizm potrafi produkować witaminę A karotenoidów.

Podstawowe źródła witaminy A to...

wątroba, jaja, masło, mleko, tran, niektóre warzywa i jarzyny (w tym marchem i pomidory).

Skutki niedoboru witaminy A:

- ślepota zmierzchowa; - zanikanie nabłonków i łuszczenie się skóry, - NADMIAR prowadzi do zabarwienia skóry i wypadania włosów.

Rola witaminy D.

Wpływa na gospodarkę wpaniową (wzmaga wchłanianie wapnia w jelitach). Jest niezbędna do normalnego wzrostu kośćca.

Podstawowe źródła witaminy D to...

wątroba, mleko pełne, jaja, drożdże, masło, tran.

Skutki niedoboru to

krzywica (deformacja kości) u dzieci.

Rola witaminy E:

hamowanie utleniania lipidów podstawowych i witaminy A.

Witamina E występuje w...

olejach roślinnych (słonecznikowy, sojowy), orzechach, kiełkach pszenicy, wątrobie, jajach i rybach.

Skutki niedoboru witaminy E to:

osłabienie mięśni, obniżenie płodności,

Rola witaminy K.

ważna jest w krzepnięciu krwi.

Witamina K...

Zwykłe zapotrzebowanie pokrywane jest przez produkcję bakterii tzw. flory jelitowej.

Skutki niedoboru E:

- wydłużenie czasu krzepnięcia krwi, - podatność na krwotoki,

Rola witaminy B1

jest elementem enzymów utleniających węglowodany i aminokwasy.

Źródła witaminy B1

wątroba, mięso, drożdże, nieoczyszczone ziarna zbóż

Skutki niedoboru wit. B1.

- choroba beri - beri (bóle rą i nóg, drżenie i osłabienie mięśni, niewydolność układu krążenia)

Rola witaminy PP.

Jest elementem niektórych enzymów przeprowadzających reakcję utleniania w komórkach.

Źródła witaminy PP.

wątroba, sery, jaja, pełne mleko, niekótre warzywa.

Skutki niedoboru wit. PP

- uczucie zmęczenia, depresje, zaburzenia pamięci, - niedobór jest rzadko stwierdzany.

Rola wit. B2.

Jest skłądnikiem inncyn enzymów utleniających związki organiczne w komórkach.

Źródła wit. B2.

wątroba, sery, jaja, pełne mleko, niekótre warzywa.

Skutki niedoboru wit. B2

- zapalenie skóry i pękanie kącików ust, - prz znacznych niedoborach- obniżenie sprawności umysłowej.

Rola witaminy B6

Współtworzy niebiałkowy składnik enzymów przetwarzających aminokwasy.

Podstawowe źródła witaminy B6:

wątroba, mięso, jaja, warzywa, banany, rośliny strączkowe

Niedobór witaminy B6

- stany zapalne skóry, - nadmierna pobudliwość, - niedobór - rzadko stwierdzany.

Rola wit. B11 - kwas foliowy.

współtworzy niebiałkowy składnik enzymów niezbędnych w biosyntezie jednego z nukleotydów wchodzących w skład DNA.

Źródła wit. B11

bakterie flory jelitowej, nieoczyszczone ziarna zbóż, drożdże, jarzyny liściaste.

Skutki niedoboru wit. B11

- zakłócenia procesu krwiotwórczego, prowadzące do anemii, - niedobór u kobiet w ciąży zwiększa ryzyko wad cewy nerwowej u płodu.

Rola wit. B12.

współtworzy niebiałkowy składnik m.in. enzymów przetwarzających zasady azotowe.

Podstawowe źródło wyst. wit. B12

bakterie flory jelitowe, jaja, wątroba.

Skutki niedoboru wit. B12

- anemia złośliwa na skutek zahamowania produkcji krwinek czerwonych.

Rola wit. C.

Niezbędna w syntezie kolagenu, tworzeniu istoty podstawowej kości i zębów, wchłanianie żeleza i wzmacnianiu mechanizmów odpornościowych. Witamina C ulega szybko rozłożeniu w wysokich temperaturach.

Źródła występowania wit. C

świeże owoce (w tym cytrusy, aronia itp)

Skutki niedoboru wit. C

- obniżenie odporności na przeziębienie, - choroba szkorbut.