węglowodany

Na co dzielimy sacharydy? (węglowodany)

monosacharydy, oligosacharydy, polisacharydy

Grupy w monosacharydach

kilka grup hydroksylowych + jedna grupa karbonylowa (aldehydowa albo ketonowa)

grupa aldehydowa

-CHO

grupa ketonowa

-CO-

Podstawowe źródło energii dla prawie wszystkich form życia

glukoza

Czy fruktoza i galaktoza w organiźmie zostaje w swojej pierwotnej formie?

Nie, zostają przekształcane w glukozę

Glukoza może robić za substrat oligosacharydów. Podaj pryktad disacharydów, tworzonych przez glukozę.

maltoza, laktoza, sacharoza

skrad laktozy

galaktoza + glukoza

skład sacharozy

glukoza + fruktoza

Co to oligosacharydy?

związki składające się z od 2 do 10 monosacharydów połączonymi między sobą wiązaniami O-glikozydowymi, zazwyczaj występującym między 1 atomem węgla 1 cukru, a 4 atomem węgla drugiego cukru

ile atomow wegla zawieraja monosacharydy

3-8

jaka grupe karbonylowa posiada glukoza

aldehydową (jest aldozą)

jaka grupe karbonylowa posiada fruktoza

ketonową (jest ketozą)

jaka grupe karbonylowa posiada galaktoza

aldehydowa

czym sie rozni wiazanie alfa glikozydowe od wizania beta glikozydowego?

alfa glikozydowe jest łatwo rozkładane przez wszystkie organizmy, a beta tylko przez nieliczne z organizmow

sacharoza to inaczej jaki cukier

cukier buraczany, trzcinowy

laktoza to inaczej jaki cukier

cukier mlekowy

maltoza to inaczej jaki cukier

cukier słodowy

jakie sacharoza ma wiazanie?

1,2-α-glikozydowe

jakie maltoza ma wiazanie?

1,4-α-glikozydowe

jakie laktoza ma wiazanie?

1,4-β-glikozydowe

ktore cukry rozpuszczaja sie w wodzie a ktore nie?

mono- i oligosacharydy - tak, polisacharydy - nie

za pomoca czego polisacharydy moga zostac rozłożone?

enzymów

czy polisacharydy sa reduktorami?

nie

najczestsze polisacharydy wystepujace w przyrodzie

skrobia, glikogen, celuloza, chityna

przyporządkuj polisacharydy do pełnionych przez nie funkcji: funkcja budulcowa, funkcja zapasowa (celuloza, skrobia, chityna, glikogen)

b: celuloza, chityna; z: skrobia, glikogen

jak nazywa sie enzym rozkladajacy wiazania 1,4-α-glikozydowe do glukozy

amylaza