TEX-MEX

JALAPEÑOS CON QUESO

4 papryczki jalapeño nadziewane żółtym serem i habanero, zamoczone w cieście naleśnikowym (mąka pszenna!), smażone w panierce z kukurydzianych nachosów + kapsel: śmietana

CHILLI CON CARNE

mięso wołowo-wieprzowe duszone z pomidorami, czarną fasolą, habanero, czosnkiem, cynamonem, oregano + queso fresco, granat, kolendra, marynowana cebula + 2 tortille pszenne + kapsel: śmietana

CHILLI SIN CARNE

granulat sojowy smażony (potem gotowany z cynamonem, czosnkiem, habanero, pelati, fasolą pinto i czekoladą) + tortilla pszenna + queso fresco + kapsel: śmietana

BURRITO

fijoles, ryż meksykański, ser, cebula marynowana, świeża papryka, avocado, kolendra, dodatki sezonowe OBOK! a) res - długo pieczona łopatka wołowa marynowana w chili ancho i guajillo, czosnku + BBQ b) kurczak (pollo pibil) c) chilli sin carne

CAMOTE CON QUESO FRESCO

pieczony batat z queso fresco, pieczoną papryką, marynowaną cebulą, mayo-chipotle i migdałami + pół kolby kukurydzy