Gastronomia

 0    26 fiche    ilonawalaszczyk
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question réponse
ugniatać, zagniatać, wyrabiać, wałkować
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kneten, knetete, hat geknetet
Der Teig sollte dabei so lange geknetet werden, bis er nicht mehr klebt und sich vom Schüsselrand löst.
drożdże
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die Hefe/die Hefen
die Hefe zerbröckeln
kruszyć
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zerbröckeln, zerbröckelte, hat zerbröckelt
(ist zerbröckelt) kruszyć się
przemieszać
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durchrühren, rührte durch, hat durchgerührt
płatek, puszek, kłaczek
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die Flocke/ die Flocken
tarka kuchenna
zetrzec na tarce
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die Raspel/ die Raspeln
raspeln
szczypta soli
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eine Prise Salz
moczyć, powodować pęcznienie
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quellen, quellte, hat gequellt
15 Min. quellen lassen
trzonek, rękojeść, bot. łodyga
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der Stiel/ die Stiele
gastr. dusić
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dünsten, dünstete, hat gedünstet
kmin rzymski
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der Kreuzkümmel / die Kreuzkümmel
Kreuzkümmel gemahlener
mlenie, przemiał
drobno mielony
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das Mahlen
fein gemahlen
mleć, pot. mielić
drobno mielony
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mahlen, mahlte, hat gemahlen
fein gemahlen
cynamon
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der Zimt
das Zimtpulver
proszek
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das Pulver /die Pulver
soda oczyszczona
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das Natron
por
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der Porre/ die Porree
pęczek, wiązka, krąg taśmy;
pęczek pietruszki
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das Bund /die Bunde
ein Bund Petersilie
rąbać, wyrąbywać, siekać, kroić, kopać motyką
siekać pietruszkę
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hacken/, hackte, hat gehackt
Petersilie hacken
kminek
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der Kümmel/ die Kümmel
rzodkiewka
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das Radieschen/ die Radieschen
dynia
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der Kürbis/ die Kürbisse
kwaśna śmietana
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. der Schmand
ser topiony, serek topiony
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der Schmelzkäse/die Schmelzkäse
prażyć, opiekać, smażyć
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rösten, röstete, hat geröstet
gotować powoli, dogotowywać;
gotować na małym ogniu
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garen, garte, hat gegart
auf kleiner Flamme garen

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