witamina c

Jakimi metodami można rozpoznać witaminę c w żywności

metodą chemiczną elektrochemiczną enzymatyczną chromatograficzną

W jakich produktach występuje witamina c?

pietruszka dzika róża ziemniaki cytrusy

Witamina c jest wrażliwa na działanie...?

tlenu wysokich temperatur środowiska zasadowego i obojętnego promieniowania nadfioletowego metali środków antyseptycznych niektórych leków

Witamina C jest odporna na działanie

niskich temperatur(zwłaszcza zamrażanie) środowiska kwaśnego

Funkcje witaminy c

-Bierze udział w reakcja oksydoredukcyjnych -bierze udział w przemianie aminokwasów i syntezie hormownów stearydowych -tworzy strukture kolagenu -poprawia metabolizm lipidów -chroni organizm przed wolnymi rodnikami -ułatwia wchłanianie żelaza w przewodzie pokarmowym -zwiększa odporność -chroni przed choroba niedokrwienną serca

Gdzie gromadzona jest witamina C w organizmie

nadnercza mózg leukocyty wątroba gruczoły śluzowe

Optymalne nasycenie w witaminę c tkanek ustrojowych występuje, gdy w surowica zawiera ....... witaminy c

0,8-1,5 mg%

Zawartość wit c w leukocytach waha się w granicach

10,8-30,5mg/ 10^8 komórek

Co wpływa na polepszenie wchłaniania witaminy C

Wit. a Wit. e wit. B2 Wit. b6 bioflawonoidy cynk magnez wapń

Objawy niedoboru witaminy c

-brak łaknienia -krwawienie dziąseł -szybkie męczenie się -brak łaknienia -bóle stawowo-mięśniowe

Objawy braku witaminy c

choroby dziąseł wypadanie zębów niedokrwistość osłabienie odporności organizmu nadmierne rogowacenie naskórka

jakie jest zapotrzebowanie na witaminę c dla kobiety >18 lat

EAR-60 mg RDA-75 mg