question  |
réponse |
Kawiarnia i cukiernia i cafeteria to... commencer à apprendre
|
|
gastronomia typu uzupełniającego
|
|
|
|
commencer à apprendre
|
|
podejmowanie żeby zaspokoić potrzeby konsumenta
|
|
|
podział usług gastronomicznych: commencer à apprendre
|
|
podstawowe, uzupełniające (dodatkowe) i kulturowo-rozrywkowe
|
|
|
|
commencer à apprendre
|
|
|
|
|
usługi uzupełniające mają commencer à apprendre
|
|
(sala, kuchnia, zaplecze) + sale na imprezy, wynos lub inne
|
|
|
cechy usług gastronomicznych to commencer à apprendre
|
|
NIEMATERIALNOŚĆ (niewidzialne) NIEROZDZIELNOŚĆ (usługiwanie klientowi) RÓŻNORODNOŚĆ (jakość czas) NIETRWAŁOŚĆ usługi (bo jak można ją magazynować) I MIEJSCE
|
|
|
|
commencer à apprendre
|
|
produkcja, usługa, konsumpcyjna np. wyroby na miejscu, handel
|
|
|
zakłady gastronomiczne dzielimy na: commencer à apprendre
|
|
punkty gastronomiczne, typ uzupełniający i typ żywieniowy
|
|
|
bary, bistro, jadalnie i restauracje to commencer à apprendre
|
|
typ żywieniowy zakładów gastronomicznych
|
|
|
smażalnie, lody, pijalnie i bufety to commencer à apprendre
|
|
|
|
|
(snack bar) bar przekąskowy ma... commencer à apprendre
|
|
wynos, catering, brak rozrywki, samoobsługa i barmańska obsługa, kanapki, przekąski, alkohol i bez, ciastka
|
|
|
|
commencer à apprendre
|
|
wynos, brak rozrywki, samoobsługa, potrawy popularne, napoje bezalkoholowe
|
|
|
|
commencer à apprendre
|
|
przygotowane przekąski przy gościach, wynos desery, i napoje bezalkoholowe
|
|
|
|
commencer à apprendre
|
|
podstawowy asortyment i kelnerską obsługe
|
|
|
