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Pochodne węglowodorów
Pochodne węglowodorów
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Grupa funkcyjna alkoholi.
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grupa hydroksylowa
Wzór ogólny alkoholi.
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CnH2n+1-OH
Grupa atomów, która przyłączona do alkilu nadaje związkowi chemicznemu charakterysyczne właściwości.
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grupa funkcyjna
Wzór sumaryczny metanolu.
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CH3OH
Wzór sumaryczny etanolu.
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C2H5OH
Wzór sumaryczny propanolu.
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C3H7OH
Jest składnikiem formaliny.
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metanol
Reakcja chemiczna polegająca na powstawaniu etanolu z sacharydów.
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fermentacja alkoholowa
Zmniejszenie objętości roztworu podczas mieszania dwóch cieczy.
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kontrakcja
Katalizator reakcji biochemicznych.
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biokatalizator/enzym
Skażony etanol.
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denaturat
Wzór sumaryczny glicerolu.
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C3H5(OH)3
Potoczna nazwa glicerolu.
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gliceryna
Związki organiczne zawierające więcej niż jedną grupę hydroksylową.
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polihydroksylowe
Nazwa systematyczna glicerolu.
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propanotriol
Alkohol wiążący wodę, stosowany w kosmetyce.
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glicerol
Grupa funkcyjna kwasów karboksylowych.
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COOH
Wzór ogólny kwasów karboksylowych.
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CnH2n+1-COOH
Grupa atomów powstająca przez odłączenie atomu wodoru od cząsteczki alkanu.
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grupa alkilowa/alkil
Wzór sumaryczny kwasu metanowego.
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HCOOH
Wzór sumaryczny kwasu etanowego.
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CH3COOH
Wzór sumaryczny kwasu propanowego.
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C2H5COOH
Zwyczajowa nazwa kwasu metanowego.
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kwas mrówkowy
Zwyczajowa nazwa kwasu etanowego.
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kwas octowy
Zwyczajowa nazwa kwasu propanowego.
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kwas propionowy
Zwyczajowa nazwa kwasu butanowego.
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kwas masłowy
Pochodne węglowodorów zawierające grupę karboksylową.
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kwasy karboksylowe
Proces utleniania etanolu do kwasu octowego w obecności bakterii.
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fermentacja octowa
Sole wyższych kwasów karboksylowych.
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mydła
Wzór sumaryczny kwasu oleinowego.
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C17H33COOH
Wzór sumaryczny kwasu stearynowego.
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C17H35COOH
Wzór sumaryczny kwasu palmitynowego.
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C15H31COOH
Inna nazwa wyższych kwasów karboksylowych.
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kwasy tłuszczowe
Wyższy kwas karboksylowy nienasycony.
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oleinowy
Wyższe kwasy karboksylowe nasycone.
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stearynowy/palmitynowy
Grupa estrowa
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COO
Reakcja chemiczna zachodząca między kwasem a alkoholem, której produktem są ester i woda.
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