→ Obróbka Cieplna → Start Learning / Flashcards Téléchargement MP3

question		réponse
gotowanie=tradycyjne commencer à apprendre		100⁰
gotowanie=poszetowanie commencer à apprendre		75-95⁰
got. w małej ilości tluszczu commencer à apprendre		ok. 100⁰
na parze wodnej nor. ciś. commencer à apprendre		ok. 100⁰
na parze wodnej pod zwiększ. ciśnieniem commencer à apprendre		0,05-0,2MPa w tem. 121⁰
smażenie kontaktowe commencer à apprendre		170⁰-220⁰
smaż. w śred. ilości tluszczu commencer à apprendre		160-180⁰
zanurzeniowe commencer à apprendre		130-180⁰
Bez tluszczu commencer à apprendre		260⁰
duszenie commencer à apprendre		około 100⁰
pieczenie commencer à apprendre		170-250⁰

obróbka cieplna