→ Lipidy → Start Learning / Flashcards Téléchargement MP3

question		réponse
lipidy budowa commencer à apprendre		są estrami alkoholu i wyższych kwasów tłuszczowych
jaki jest alkohol w tłuszczach właściwych? commencer à apprendre		glicerol
ile grup karboksylowych (oh) ma glicerol commencer à apprendre		3
ile można utworzyć wiązań jedna cząsteczka glicerolu z kwasami tłuszczowymi? commencer à apprendre		3 wiązania, które nazywają się triglicerydy
kwasy tłuszczowe są zbudowane z jakich łańcuchów? commencer à apprendre		z długich prostych łańcuchów weglowodorowych i parzystej liczbie węgla(16/18)
kwasy tłuszczowe commencer à apprendre		są nienasycone (kiedy pomiędzy atomami C jest przynajmniej jedno podwójne wiązanie)
kwasy tłuszczowe czyli commencer à apprendre		tłuszcze roślinne (płynna konsystencja)
kwasy tłuszczowe nasycone commencer à apprendre		tłuszcze zwierzęce (stała konsystencja)
podział lipidów commencer à apprendre		-tłuszcze roślinne - woski
woski mają inny alkohol niż tłuszcze właściwe? commencer à apprendre		tak, zamiast glicerolu mają alkohol zbudowany z długiego węglowodowego łańcucha (16-36 at)
ile woski zawierają grup hydroksylowych? commencer à apprendre		1
woski funkcje, występowania commencer à apprendre		-pokrywają powierzchnię liści i owoców chroniąc przed nadmiernym parowaniem wody - występują też na sierści i piórach, tworząc nieprzemakalna warstwę
najważniejsze woski commencer à apprendre		w. pszczeli, lanolina (wosk wełny owczej)

lipidy