Cuisine

 0    16 fiche    jdyzgxhxhyxyxyyxyxyy
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question réponse
molekularny
commencer à apprendre
moléculaire
żelowanie
commencer à apprendre
la gélification
zagęszczanie
commencer à apprendre
l’épaississement
sferyfikacja
commencer à apprendre
la sphérification
emulgacja
commencer à apprendre
l’émulsification
odwodnianie
commencer à apprendre
la déshydratation
guma ksantanowa
commencer à apprendre
la gomme de xanthane
grudki
commencer à apprendre
les grumeaux
łyżka do dipów
commencer à apprendre
la cuillère chinoise
wycisnąć (np. sok)
commencer à apprendre
centrifuger
doprawić
commencer à apprendre
assaisonner, condimenter
przegroda
commencer à apprendre
la cloison
mur, ściana
commencer à apprendre
la paroi
łatwiutkie
commencer à apprendre
fastoche
tekstura, konsystencja
commencer à apprendre
la texture
chemiczny
commencer à apprendre
chimique

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