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question		réponse
whole wheat flour commencer à apprendre		mąka pełnoziarnista
Rye flour commencer à apprendre		Mąka żytnia
Spelt flour commencer à apprendre		Mąka orkiszowa
pastry flour commencer à apprendre		mąka cukiernicza
All- pourpose flour commencer à apprendre		Mąka pszenna uniwersalna
Cake flour commencer à apprendre		Mąka do ciast tortowa
Self rising flour commencer à apprendre		Mąka samorosnąca
fresh yeast commencer à apprendre		świeże drożdże
Active dry yeast commencer à apprendre		Drożdże suche aktywne
sourdough starter commencer à apprendre		zakwas chlebowy
levain commencer à apprendre		zaczyn
preferment commencer à apprendre		przedferment
Poolish commencer à apprendre		płynny zaczyn
Biga commencer à apprendre		gęsty zaczyn
Sponge commencer à apprendre		luźny zaczyn
salt commencer à apprendre		Sól
sugar commencer à apprendre		cukier
granulated sugar commencer à apprendre		cukier granulowany
Broun sugar commencer à apprendre		Cukier brązowy
powdered sugar commencer à apprendre		cukier puder
Icing sugar commencer à apprendre		Cukier puder do lukru
honey commencer à apprendre		miód
molasses commencer à apprendre		melasa
Maple syrup commencer à apprendre		syrop klonowy
corn syrup commencer à apprendre		syrop kukurydziany
Butter commencer à apprendre		Masło
Clarified butter commencer à apprendre		Masło klarowane
lard commencer à apprendre		smalec
egg commencer à apprendre		jajko
Shortening commencer à apprendre		tłuszcz cukierniczy
Heavy crem commencer à apprendre		Gęsta śmietana kremówka
whipping cream commencer à apprendre		śmietana kremówka
Buttermilk commencer à apprendre		Maślanka
Milk commencer à apprendre		mleko
Whole milk commencer à apprendre		Pełne mleko
Skim milk commencer à apprendre		Odtłuszczone mleko
Evaporatet milk commencer à apprendre		Mleko skondensowane
Condensed milk commencer à apprendre		Mleko skondensowane
Condensed milk commencer à apprendre		Mleko skondensowane słodzone
Yogurt commencer à apprendre		Jogurt
sour crem commencer à apprendre		śmietana kwaśna
Egg yolk commencer à apprendre		Żółtko jaja
Egg white commencer à apprendre		Białko jaja
Baking powder commencer à apprendre		Proszek do pieczenia
Baking soda commencer à apprendre		Soda oczyszczona
Cream of tartar commencer à apprendre		Kwaśny winian potasu
Cornstarch commencer à apprendre		Skrobia kukurydziana
Arrowrooth starch commencer à apprendre		Skrobia z maranty
Potato starch commencer à apprendre		Skrobia ziemniaczana
Rice fluor commencer à apprendre		Mąka ryżowy
potato starch commencer à apprendre		skrobia ziemniaczana
Rice flour commencer à apprendre		Mąka ryżowa
cashews commencer à apprendre		orzechy nerkowca
Sunflower seeds commencer à apprendre		Nasiona słonecznika
Pumpkin seeds commencer à apprendre		Nasiona dyni
Nutmeg commencer à apprendre		Gałka muszkatołowa
Cloves commencer à apprendre		Goździki
Dried cranberries commencer à apprendre		Suszona żurawina
Candied fruit commencer à apprendre		Owoce kandyzowane
orange, lemon zest commencer à apprendre		pomarańcza, skórka cytrynowa
Ice wather commencer à apprendre		Woda lodowata
Canola oil commencer à apprendre		Olej rzepakowy
linseed soaked commencer à apprendre		siemię lniane namoczone
porridge commencer à apprendre		owsianka
stiff commencer à apprendre		sztywny
second addition commencer à apprendre		drugi dodatek
see introduction commencer à apprendre		zobacz wprowadzenie
dissolved commencer à apprendre		rozpuszczony
madly versatile commencer à apprendre		szalenie wszechstronny
such commencer à apprendre		taki
impressive commencer à apprendre		imponujący
triple commencer à apprendre		potroić
eiter commencer à apprendre		albo
covered commencer à apprendre		pokryty
taste commencer à apprendre		smak
soak commencer à apprendre		moczyć
roasting commencer à apprendre		prażenie
beforehand commencer à apprendre		uprzednio
as it brings out the flavour commencer à apprendre		ponieważ wydobywa smak
Knead commencer à apprendre		Ugniatać
Fold commencer à apprendre		Zginać składać
Whisk commencer à apprendre		ubijać
stir commencer à apprendre		wymieszać
beat commencer à apprendre		bić ubijać
cream commencer à apprendre		ucierać masło z cukrem
whip commencer à apprendre		ubijać na pianę
sift commencer à apprendre		przesiać
proof commencer à apprendre		wyrastać ciasto
rest commencer à apprendre		odpoczywać
bulk fermentation commencer à apprendre		pierwsza fermentacja
final proof commencer à apprendre		ostateczne wyrastanie
stretch and fold commencer à apprendre		rozciągać i składać
form commencer à apprendre		formować
pre- shape commencer à apprendre		formowanie wstępne
score commencer à apprendre		naciąć
score commencer à apprendre		naciąć bohenek przed pieczeniem
punch down commencer à apprendre		uderzyć w dół- odgazować ciasto
roll out commencer à apprendre		wałkować
cut commencer à apprendre		kroić
divide commencer à apprendre		podzielić
braid commencer à apprendre		warkocz -zaplatać
dock commencer à apprendre		nakłuwać
glaze commencer à apprendre		Glazurowanie
brush commencer à apprendre		szczotka smarować
dust commencer à apprendre		opruszać
broil commencer à apprendre		opiekać
roast commencer à apprendre		piec mięso lub warzywa
crumb coat commencer à apprendre		warstwa okruchowa
preheat commencer à apprendre		rozgrzać piekarnik
pipe commencer à apprendre		wyciskać mase cukierniczą
blind bake commencer à apprendre		pieczenie w ciemno
overbake commencer à apprendre		przepiec
underbake commencer à apprendre		niedopieczony
cool commencer à apprendre		studzić
leave to cool commencer à apprendre		zostawić do ostudzenia
invert commencer à apprendre		odwracać
unmold commencer à apprendre		wyjąć z formy
caramelize commencer à apprendre		karmelizować
cold commencer à apprendre		zimno
arrange in layers commencer à apprendre		warstwami układać
fill commencer à apprendre		napełnić nadziewać
crumble commencer à apprendre		kruszyć się
melt commencer à apprendre		topnieć, roztopić
sprinkle commencer à apprendre		posypać
baking sheet commencer à apprendre		blacha do pieczenia
chop commencer à apprendre		posiekać
boil commencer à apprendre		gotować
peel commencer à apprendre		obierać
pour commencer à apprendre		wlać
melt commencer à apprendre		topnieć roztapiać
parchment paper commencer à apprendre		pergamin
baking stone commencer à apprendre		kamień do pieczenia
loaf pan commencer à apprendre		Forma do pieczenia chleba, keksówka
springform pan commencer à apprendre		tortownica
cake pan commencer à apprendre		Forma do ciasta
bundt pan commencer à apprendre		forma do babki
muffin tin commencer à apprendre		foremka na muffiny
tart pan commencer à apprendre		Forma do tarty
rolling pin commencer à apprendre		wałek do ciasta
pastry brush commencer à apprendre		pędzelek do ciasta
bench scraper commencer à apprendre		skrobak do ciasta
dough cutter commencer à apprendre		krajalnica nóż do ciasta
sifter commencer à apprendre		przesiewacz
measuring commencer à apprendre		zmierzenie miarka
digital scale commencer à apprendre		waga cyfrowa
stand mixer commencer à apprendre		mikser stojący
dough hook commencer à apprendre		hak do ciasta
whipping attachment commencer à apprendre		końcówka do ubijania
cutlery commencer à apprendre		sztućce
fork commencer à apprendre		widelec
kettle commencer à apprendre		czajnik
oven commencer à apprendre		piekarnik
sink commencer à apprendre		tonąć
blanket commencer à apprendre		koc
fireplace commencer à apprendre		kominek
fridge commencer à apprendre		lodówka
washing machine commencer à apprendre		pralka
armchair commencer à apprendre		fotel
roof commencer à apprendre		dach
chimney commencer à apprendre		komin
shower commencer à apprendre		prysznic
rug commencer à apprendre		dywan
wardrobe commencer à apprendre		szafa
pastry cutter commencer à apprendre		radełko do ciasta
cookie cutter commencer à apprendre		wykrawacz ciastek
lame commencer à apprendre		żyletka do nacinania
proofing basket commencer à apprendre		kosz do wyrastania
yeast dough commencer à apprendre		ciasto drożdżowe
sourdough commencer à apprendre		ciasto na zakwasie
lean dough commencer à apprendre		chude bez tłuszczu ciasto
Enriched dought commencer à apprendre		Ciasto wzbogacone
challah commencer à apprendre		chałka
rye dough commencer à apprendre		ciasto żytnie
pie crust commencer à apprendre		ciasto kruche
puff pastry commencer à apprendre		ciasto francuskie
choux pastry commencer à apprendre		ciasto parzone
digestive problems commencer à apprendre		problemy trawienne
skin rashes commencer à apprendre		wysypki skórne
butterscotch commencer à apprendre		toffi
joint pain commencer à apprendre		ból stawu
cough drops commencer à apprendre		krople na kaszel
Danish pastry commencer à apprendre		Ciasto Duńskie
dough commencer à apprendre		ciasto
shred the dough commencer à apprendre		strzępić ciasto
diarrhea commencer à apprendre		biegunka
diabetes commencer à apprendre		cukrzyca
rash commencer à apprendre		wysypka
pneumonia commencer à apprendre		zapalenie płuc
shred commencer à apprendre		strzępić
bruise commencer à apprendre		siniak
food poisoning commencer à apprendre		zatrucie pokarmowe
oven sping commencer à apprendre		wyrastanie w piecu
crumb structure commencer à apprendre		struktura miękiszu
tight crumb commencer à apprendre		zbity miękisz
gluten development commencer à apprendre		rozwój glutenu
elasticity commencer à apprendre		elastyczność
strong commencer à apprendre		silny
dough strenght commencer à apprendre		siła ciasta
gas retention commencer à apprendre		zatrzymanie gazu
starch gelatinization commencer à apprendre		żelowanie skrobi
mailard reaction commencer à apprendre		reakcja mailarda
browning commencer à apprendre		rumienienie
egg wash commencer à apprendre		smarowanie jajkiem
retard commencer à apprendre		opóźniać
knock back commencer à apprendre		odgazowanie
resting time commencer à apprendre		czas odpoczynku
overkneading commencer à apprendre		nadmierne ugniatanie
underkneading commencer à apprendre		niedogniatanie
dough relaksation commencer à apprendre		relaksacja ciasta
gluten network commencer à apprendre		sieć glutenowa
gas pockets commencer à apprendre		kieszenie gazowe
sticky commencer à apprendre		lepki
soft dough commencer à apprendre		miękkie ciasto
stiff dough commencer à apprendre		sztywne ciasto
bread staling commencer à apprendre		czerstwienie chleba
cooling rack commencer à apprendre		kratka do studzenia
flour absorption commencer à apprendre		wchłanianie mąki
develop commencer à apprendre		rozwijać
aware commencer à apprendre		świadomy
effort commencer à apprendre		wysiłek
consider commencer à apprendre		rozważać
although commencer à apprendre		mimo że
immediately commencer à apprendre		natychmiast
approach commencer à apprendre		podejście
avoid commencer à apprendre		uniknąć
admit commencer à apprendre		przyznać
impact commencer à apprendre		wpływ
contain commencer à apprendre		zawierać
attempt commencer à apprendre		próba
exact commencer à apprendre		dokładny
require commencer à apprendre		wymagać
affect commencer à apprendre		wpłynąć
appreciate commencer à apprendre		doceniać
quantity commencer à apprendre		Ilość
blanch commencer à apprendre		sparzyć
bias-to cut food at an angle commencer à apprendre		skośne krojenie jedzenia pod kątem
Baste: To moisten food while it is cooking in order to keep it from drying out and to add flavor. commencer à apprendre		Polewanie: Zwilżanie potrawy podczas gotowania, aby zapobiec jej wyschnięciu i nadać jej smak.
Bone: To remove bones from poultry, fish, or meat... commencer à apprendre		Kość: Usuwanie kości z drobiu, ryb lub mięsa.
Braise: To cook meat or vegetables first by browning and then by gently simmering in a small amount of liquid in a covered pan until very tender. commencer à apprendre		Duszenie: Najpierw mięso lub warzywa należy zrumienić, a następnie powoli gotować w niewielkiej ilości płynu pod przykryciem, aż będą bardzo miękkie.
Bread: To coat with crumbs or cornmeal before cooking... commencer à apprendre		Chleb: Przed pieczeniem należy go obtoczyć w bułce tartej lub mące kukurydzianej.
Chiffonade: To cut leafy vegetables into thin, ribbon-like strands. commencer à apprendre		Chiffonade: Krojenie liściastych warzyw na cienkie paski przypominające wstążki.
Dice: To cut food into very small (1/8 to ¼-inch) cubes. commencer à apprendre		Kroić w kostkę: Kroić żywność w bardzo małe kostki (1/8 do ¼ cala).
lack commencer à apprendre		brak
instead commencer à apprendre		zamiast
appear commencer à apprendre		zjawić się

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