→ Chemia → Start Learning / Flashcards Téléchargement MP3

question		réponse
liofilizacja commencer à apprendre		odsublimowanie wody pod zmniejszonym cisnieniem
peklowanie commencer à apprendre		nasycenie miesa mieszanina zawierajaca chlorek sodu oraz sole kwasow azotowego 3 i azotowego 5
marynowanie commencer à apprendre		zalanie roztworem kwasu etanowego
kiszenie commencer à apprendre		przetwarzanie z wykorzystamiem fermentacji mlekowej
pasteryzacja commencer à apprendre		ogrzewanie ponizej 100 stopni
gotowanie commencer à apprendre		ogrzewanie w temperaturze wrzenia ok. 100 stopni
UHT commencer à apprendre		krotkotrwale podgrzanie do temperatury znaczaco wyzszej niz 100 stopnii
wedzenie commencer à apprendre		suszenie za pomoca dymu
gnicie commencer à apprendre		rozklad materii organicznej zawierajacej bialko w warunkach beztlenowych
butwienie commencer à apprendre		rozklad materii organicznej zawierajacej bialko w warunkach tlenowych
weglowodany commencer à apprendre		organiczne zwiazki chemiczne zbudowane z atomow wegla, wodoru i tlenu
tluszcze commencer à apprendre		estry glicerolu i wyzszych kwasow karboksylowych
bialka commencer à apprendre		polipeptydy skladajace sie przynajmniej z 100 reszt aminokwasowych
witaminy commencer à apprendre		zwiazki organiczne dostarczane do organizmu w niewielkich ilosciach niezbedne do prawidlowego funkcjonowania organizmu
RES commencer à apprendre		przecietne ilosci skladnikow odzywczych wraz z ich wartoscia energetyczna ktore powinny byc spozyte w ciagu doby

chemia