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question		réponse
owoc kakaowca commencer à apprendre		coffee cherry
surowe ziarna kawy commencer à apprendre		green coffee
miąższ/ warstwa pektynowa commencer à apprendre		mucilage
obróbka commencer à apprendre		processing
obróbka na sucho commencer à apprendre		natural process
obrobka na mokro commencer à apprendre		washed process
obróbka typu honey commencer à apprendre		honey process
fermentacja commencer à apprendre		fermentation
stoły do suszenia commencer à apprendre		drying beds
urządzenie do usuwania miąższu commencer à apprendre		depulper
wypalanie commencer à apprendre		roasting
profil palenia commencer à apprendre		roast profile
palarka bebnowa commencer à apprendre		drum roaster
palarka powietrzna (fluidalna) commencer à apprendre		air roaster
kondukcja commencer à apprendre		conduction
konwekcja commencer à apprendre		convection
pierwsze pęknięcie commencer à apprendre		first crack
kwasowość commencer à apprendre		acidity
cielistość commencer à apprendre		body
reakcja maillarda commencer à apprendre		Maillard reaction
uprawa commencer à apprendre		cultivation
zbiory commencer à apprendre		harvesting
mielenie commencer à apprendre		grinding
parzenie commencer à apprendre		brewing
jasno palona commencer à apprendre		light roast
średnio palona commencer à apprendre		medium roast
ciemno palona commencer à apprendre		dark roast
przewód pokarmowy commencer à apprendre		gastrointestinal tract
mikrobiota jelitowa commencer à apprendre		gut microbiota
skladnik odzywczy commencer à apprendre		nutrient
prebiotyk commencer à apprendre		prebiotic
wlaściwości commencer à apprendre		properties
próbka commencer à apprendre		sample
stymulacja commencer à apprendre		stimulation
przechowywanie commencer à apprendre		storage
suplementacja commencer à apprendre		supplementation
synereza commencer à apprendre		syneresis
synteza commencer à apprendre		synthesis
przezywalnosc/witalność commencer à apprendre		viabillity
lotny commencer à apprendre		volatile
ukwaszanie/zakwaszanie commencer à apprendre		acidification
przeciwutleniacz commencer à apprendre		antioxidant
wiązania commencer à apprendre		bonds
węglowodany commencer à apprendre		carbohydrates
koagulacja commencer à apprendre		coagulation
przeprowadzać commencer à apprendre		conduct
skrzep commencer à apprendre		curd
trawienie commencer à apprendre		digestion
wzbogacanie commencer à apprendre		enrichment
fortyfikacja/wzbogacanie żywności commencer à apprendre		fortifications
żywność funkcjonalna commencer à apprendre		functional food
związek chemiczny commencer à apprendre		compound

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