witaminy rozpuszczalne w wodzie

inna nazwa witaminy B1

TIAMINA

funkcje biologiczne witaminy B1

niezbędna do: oddychania tlenowego, prawidł. f. oczu i ukł. nerwowego i odpornościowego

skutki niedoboru witaminy B1

choroba beri-beri (zanik osłonki mielinowej w nerwach ruchowych) zaburzenia w f. ukł. nerwowego i mięśniowego

źródło witaminy B1

ciemne pieczywo, drożdże, płatki owsiane, WYTWARZANA PRZEZ BAKTERIE JELITOWE

inna nazwa witaminy B2

RYBOFLAWINA

funkcje biologiczne witaminy B2

oddychanie tlenowe (wchodzi w skład koenzymu FAD), bierze udział w syntezie hemoglobiny

skutki niedoboru witaminy B2

zajady w kącikach ust, łojotok, zapalenie języka, choroby oczu np. zaćma

źródło witaminy B2

drożdże, jaja, mleko, niektóre grzyby

inna nazwa witaminy B3

PP, NIACYNA

funkcje biologiczne witaminy B3

oddychanie tlenowe (koenzym FAD), przemiany białek, tłuszczów i węglowodanów, odp. za prawidł. f. ukł. nerwowego i pokarmowego

skutki niedoboru witaminy B3

pelagra - objawia się zapaleniem skóry, zaburzeniami psychicznymi i biegunką

źródło witaminy B3

wątroba, mięso, drożdże, WYTWARZANA PRZEZ BAKTERIE JELITOWE

inna nazwa kwasu pantotenowego

WITAMINA B5

funkcje biologiczne kwasu pantotenowego

składnik koenzymu-A, reguluje metabolizm cukrów, tłuszczy i białek

skutki niedoboru kwasu pantotenowego

zmęczenie, zaburzenia snu, uszkodzenia kory nadnerczy, zaburzenia w f. ukł. mięśniowego i nerwowego, zmiany skórne, wypadanie włosów

źródło kwasu pantotenowego

brokuły, drożdże, wątroba, soja

inna nazwa witaminy B6

PIRYDOKSYNA

funkcje biologiczne witaminy B6

w przemianach białek, tłuszczów i węglowodanów, niezbędna do syntezy hormonów i przekaźników (tj. serotonina)

skutki niedoboru witaminy B6

nadpobudliwość nerwowa, zmiany skórne, wypadanie włosów, drętwienie kończyn, niedokrwistość

źródło witaminy B6

wątroba, szpinak, CZĘŚCIOWO PRZEZ BAKTERIE JELITOWE

inna nazwa kwasu foliowego

WITAMINA B9

funkcje biologiczne kwasu foliowego

w syntezie nukleotydów i kw. nukleinowych, w przemianach aminokwasów i białek, niezbędny do rozwoju kom., wytwarza składniki krwi, do prawidłowego rozwoju cewki nerwowej u płodu

skutki niedoboru kwasu foliowego

niedokrwistość, zaburzenia ukł. pokarmowego i nerwowego, zaburzenia rozwoju płodu

źródło kwasu foliowego

zielone warzywa, orzechy, ciemne pieczywo, cytrusy, wątroba, jaja, drożdże

inna nazwa witaminy B12

KOBALAMINA

f. biologiczne witaminy B12

bierze udział w tworzeniu erytocytów i leukocytów, synteza kw. nukleinowych, aminokwasów i białek, wpływa na prawidłowe działanie ukł. nerwowego i pokarmowego

skutki niedoboru witaminy B12

niedokrwistość, zaburzenia czynności ukł. pokarmowego, zwyrodnienia rdzenia kręgowego i nerwów obwodowych

źródło witaminy B12

WYTWARZANA PRZEZ BAKTERIE JELITOWE, brak w produktach roślinnych

f. biologiczne witaminy C

bierze udział w wytwarzaniu kolagenu, ułatwia przyswajanie żelaza, wzmaga odporność na infekcje

skutki niedoboru witaminy C

szybkie męczenie się, brak łaknienia, bóle stawowo-mięśniowe, krwawienia dziąseł, niedokrwistość, spadek odporności, szkorbut (objawy- wypadanie zębów oraz krwawienie i zapalenie dziąseł

źródła witaminy C

cytrusy, owoce jagodowe, nać pietruszki, kiszonki, ziemniaki, chrzan

inna nazwa witaminy H

BIOTYNA

f. biologiczna witaminy H

uczestniczy w syntezie nukleotydów i kw. nukleinowych, w przemianach białek oraz węglowodanów, niezbędna do prawidłowego rozwoju płodu

skutki niedoboru witaminy H

zmiany skórne, bóle mięśniowe, brak łaknienia, depresja, niedokrwistość

źródło witaminy H

rośliny strączkowe, wątroba, orzechy, jaja