sh

najwazniejsze skladniki organiczne

cukry(weglowodany) bialka tluszcze

czy cukry to podstawowe zrodlo energii?

tak

rodzaje cukrów

weglowodany przyswajalne, weglowodany nieprzyswajalne

oprocz funkcji energetycznej cukry pelnia tez funkcje

zapasowa

opisz weglowodany przyswajalne

naleza do nich cukry proste i cukry ktore mozna rozlozyc do prostych za pomoca enzymow. sa wchlaniane w jelicie cienkim

rodzaje weglowodanow przyswajalnych

cukry proste, dwucukry, wielocukry

podaj jakies cukry proste

glukoza, fruktoza, galaktoza

podaj pare dwucukrow

sacharoza, laktoza, maltoza

podaj przyklad wielocukru

skrobia

funkcje błonnika:

wzmaga ruchy jelit przyspieszając trawienie, chłonie duze ilosci wody, spowalnia trawienie wielocukrow, wspomaga rozwoj bakteryjnej flory jelitowej, obniza cholesterol, wiaze jony sodu zmniejszajac cisnienie krwi, zmniejsza ryzyko raka

co to Otręby i czego są źródłem:

to zewnętrzne części nasion, są źródłem błonnika, witaminy B i ważnych dla organizmu pierwiastków

czym są białka

najważniejszym elementem budującym komórki i tkanki

wymień białka budujące:

kolagen, miozyna, aktyna, keratyna

funkcje białek:

budulcowa, regulatorowa, enzymatyzna, transportowa

z czego zbudowane są białka

z 20 rodzajów aminokwasów

jak nazywają się aminokwasy samodzielnie syntezowane przez organizm?

aminokwasy endogenne

jak nazywają się aminokwasy które musimy dostarczyć ciału?

aminokwasy egzogenne

rodzaje białek

białka pełnowartościowe i niepełnowartościowe

cechy białek pełnowartościowych

zawierają wszystkie aminokwasy egzogenne, źródło: pokarm zwierzęcy

cechy białek niepełnowartościowych

nie zawierają wszystkich aminokwasów egzogennych, źródło: pokarm rošlinny

Czym są tłuszcze?

To materiał zapasowy dostarczający energii, gdy zabraknie cukrów.

funkcje tłuszczów

termoizolacyjna i ochronna, nośniki i magazyny witamin, budują błony komórkowe, niezbędne do syntezy niektórych hormonów

Z czego najczęściej są zbudowane tłuszcze

z glicerolu i kwasów tłuszczowych

Podział kwasów tłuszczowych

nasycone i nienasycone

wiązania kwasów nasyconych

pojedyncze

wiązania kwasów nienasyconych

co najmniej jedno podwójne

czy Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe (NNKT) są syntezowane w organizmie?

nie

źródła nnkt to:

ryby morskie i oleje roślinne

na co wpływa nnkt

na prawidłowy poziom cholesterolu we krwi, ciśnienie krwi i pracę serca