Sacharydy

Sacharydy to

Cukry to związki organiczne. Zawierają węgiel, wodór i tlen.

Dzielimy je na 3 rodzaje

Monosacharydy (cukry proste), disacharydy(dwucukry), polisacharydy (wielocukry)

Ile atomów węgla zawierają monosacharydy?

Od 3 do 8 atomów

Grupy Monosacharydów:

1) Grupa Hydroksylowa -OH (3-8) Rozpuszczalnosc w wodzie 2) Grupa Aldehydowa -CHO właściwosci redukujące (glukoza) 3) Grupa Ketonowa -C=0- (ketozy) brak właściwosci redukujących, glukoza

Triozy

Aldehyd 3-fosfoglicerynowy

Pentozy

Ryboza/Deoksyryboza

Heksozy

Glukoza, Fruktoza, Galaktoza

Aldehyd 3-fosfoglicerynowy

pierwotny produkt fotosyntezy i posredni produkt glikolizy

Ryboza

Wchodzi w skład kwasu rybonukleinowego (RNA), Wchodzi w skład Rybonukleotydow np ATP I NAD+

Deoksyryboza

Wchodzi w skład DNA

Glukoza

Substrat oddychania komórkowego, forma transportowa cukrów u zwierząt, magazyn energii w postacii; glikogenu lub skrobii

Fruktoza

Pełni funkcję źródła energii, łatwo przekształca się w glukozę

Galaktoza

Wchodzi w skład dwucukru-laktozy

Jakie cukry mogą byc przekształcane w glukozę

Fruktoza i Galaktoza ale tez Skrobia i Glikogen

czego substratem do syntezy jest glukoza?

np. ryboza a ta jest substratem do syntezy deoksyrybozy

substratem do syntezy disacharydow jest?

glukoza

substratem do syntezy skrobii jest?

glukoza

Disacharydy

Powstają poprzez połączenie dwóch cząsteczek monosacharydów wiązaniem O-Glikozydowym

Jaki disacharyd nie wykazuje właściwosci redukujących?

Sacharoza

Dlaczego sacharoza nie wykazuje własciwosci redukujacych?

Ponieważ nie zawiera wolnej grupy aldehydowej -CHO

Jakie disachardydy wykazują własciwosci redukujace?

Maltoza i Laktoza

Dlaczego Maltoza i Laktoza wykazują własciowosci redukujace?

Maltoza i laktoza wykazują właściwości redukujące, ponieważ zawierają wolny atom węgla anomerycznego

Sacharoza z jakich cukrów prostych powstaje?

Z glukozy i fruktozy połączonych wiązaniami alfa 1,2 glikozydowymi

Funkcja Sacharozy

Jest formą transportową cukrow u roślin

Z czego zbudowana jest laktoza

Z glukozy i Galaktozy połaczonych wiazaniem beta 1,4 glikozydowym

Funkcja Laktozy

Wchodzi w skład mleka u ssakow, pełni funkcję odżywczą

Maltoza z czego zbudowana?

Z glukozy i glukozy połączonej wiazaniem alfa 1,4 glikozydowym

Funkcja maltozy

Występuje w nektarze i pyłku niektórych roślin, wabi owady

Jak powstaja polisacharydy?

Powstają w wyniku połączenia się wielu cząsteczek cukrów prostych w jedną długą cząsteczke

Czy polisacharydy rozpuszczają sie w w wodzie?

Nie rozpuszczają się w wodzie, ale mogą byc rozkładane za pomocą enzymów.

Czy polisacharydy wykazują własciwosci redukujace?

nie, ponieważ większość ich atomów węgla anomerycznych jest zaangażowana w wiązania glikozydowe, co uniemożliwia otwarcie pierścienia i powstanie wolnej grupy aldehydowej.

Skrobia roztwór koloidalny

Dobrze rozpiszcza sie w goracej wodzie

Z czego zbudowane sa Glikogen i Skrobia?

Zbudowane z cząteczek glukozy, połączonych głównie wiązaniami alfa 1,4 glikozydowymi.

Dlaczego glukoza i skrobia mogą byc wykorzystane przez organizm?

ponieważ Wiązania Alfa 1,4 glikozydowe rozkładane są przez enzymy z grupy amylas, cukry mogą zostać rozlozone do cząsteczek glukozy i wykorzystywane przez organizm

Polisacharydy o funkcji zapasowej

Glikogen i Skrobia

Jakie funkcje pełni glikogen?

materiał zapasowy u zwierząt i grzybów, u człowieka magazynowany w wątrobie i mięśnie

skrobia

materiał zapasowy u roślin, składa się z amylozy (nierozgałęziona) i amylopektyny (rozgałęziona)

Polisacharydy o funkcji zapasowej

Zbudowane z czasteczek glukozy połączonych głownie wiązaniami alfa 1,4 glikozydowymi

Polisacharydy o funkcji budulcowej

Składają się z cząsteczek cukrów prostych połączonych wiązaniami beta 1,4 glikozydowymi

Polisacharydy o funkcji budulcowej

Celuloza, Chityna

Celuloza to

Glowny skladnik sciany komórkowej roślin, Pomiedzy łancuchami celulozy tworza sie wiazania wodorowe co umozliwa powstawanie grubszych włokien- mikrofibryli

Jakie organizmy rozkładaja celuloze?

Niektóre, bakterie, protisty zyjące w przewodach pokarmowych termitow

Chityna

głowny składnik sciany komórkowej u grzybó i główny składnik szkieletu zewnętrznego stawonogow