W wyniku intensywnego ogrzewania wapienia wydziela się bezbarwny gaz, który powoduje mętnienie wody wapiennej. Na dnie pierwszej probówki powstaje biały proszek.
Stosuje się ją do wykonywania odlewów, wyrobu ceramiki, w budownictwie do wyrównywania ścian, w medycynie - do przygotowywania opatrunków usztywniających złamane kończyny.