przechowywanie zapasow

Składowanie

przechowywanie zapasow w celu pozniejszego zuzycia badz sprzedazy

Segregowanie materialow wg cech asortymentowych (cz. 1)

zapobiega przechodzeniu zapachow z 1 artykulu na 2, pozwala zachoaac odpowiednie warunki przechowywania, ogranicza dostep osob 3 do przechowywanych towarow, zwieksza kontrole nad stanami magazynowymi, zapewnia lepszy dostep do towarow,

Segregowanie materialow wg cech asortymentowych (cz. 2)

poprawia rotacje towarow w magazynie, poprawia technike i technologie magazynowania, zapobiega utracir wartosci towarow.

Czynniki naturalne ktore moga niekorzystnie wplynac na towary

wilgotnosc, temperatura, sklad chemiczny powietrza, dostep swiatla, drobnoustroje

Wilgotnosc bezwzgledna

ilosc pary wodnej w 1 cm³ powietrza

Wilgotnosc wzgledna

stosunek masy pary wodnej zawartej w okreslonej objetosci powietrza do masy pary ktora nasycilaby te objetosc w tej samej temperaturze

Czynniki wywolujace proces korozji

wilgotnosc wzgledna powietrza, sklad atmosfery, wielkosc opadow deszczu, czas przebywania elektrolitu na powierzchni metalu, temperatura, stan fizyczno-chemiczny powierzchni metalu, stopien obrobki metalu, sklad chemiczny metalu

Temperatura

jej wplyw na przechowywane towary jest uzalezniony kd ich wlasciwosci. aby produkty nie utracily swoich wlasciwosci nalezy im zapewnic odpowiednia temperature

Wilgotnosc powietrza

w magazynie to zawartosc pary wodnej w powietrzu

Rosa

(skroplona para wodna) osadza sie na produktach w wyniku wypromieniowania przez nie energii cieplnej jezeli temperatura otoczenia spadnie ponizej punktu rosy

Czas przechowywania

jest uzalezniony od rodzaju artykulu jaki sie przechowuje oraz od pory roku. Dlugosc okresu magazynowania wplywa bezposrednio na przechowywany towar

Drobnoustroje

mikroskopijne organizmy do ktorych zaliczamy bakterie plesnie drozdze i roztocza. Przyspieszaja psucie sie zarowno produktow spozywczych jak i niezywnosciowych. Srodowisko ktore sprzyja rozwojowi drobnoustrojow jest wilgotne i cieple (20-30°C)

Czynnosci zwazane z odbiorem ilosciowym i jakosciowym

zgodnosci: towaru z dokumentacja, ilosci towaru, jakosci towaru, towaru z odpowiednimi normami, towaru z warunkami technicznymi

Podczas odbioru sprawdza sie

poprawnosc zapakowania zapasu, wlasciwe zabezpieczenie podczas transportu, stan opakowania transportowego, stan opakowania zbiorczego

Protokol roznicy

sporzadzany w przypadku niezgodnosci ilosci zapasu z iloscia deklarowana w dokumentach. jest on podstawa do reklamacji.

Metody sprawdzenia jakosciowego

organoleptyczna - ocena jakosci za pomoca zmyslow, sprawdzeniu podlegaja charakterystyczne parametry wlasnosci wymagane dla danego produktu, laboratoryjna - zmierzenie za pomoca przyrzadow wlasciwosci fizycznych produktow i porownaniu ich z normami