Procesy

 0    12 fiche    patrycjakubanek
commencer à apprendre

Télécharger mP3 Imprimer jouer consultez
 
question język polski réponse język polski
proces technologiczny
commencer à apprendre
ciąg procesów i operacji jednostkowych następujących w określonym czasie od momentu przyjęcia surowca do otrzymania gotowego produktu
operacje jednostkowe
commencer à apprendre
zmiany mają charakter fizyczny
procesy jednostkowe
commencer à apprendre
zmiany o charakterze biologicznym biochemicznym i chemicznym
obróbka wstępna
commencer à apprendre
usunięcie z powierzchni zanieczyszczeń fizycznych, mikrobiologicznych i chemicznych za pomocą czyszczenia itd... oraz usuwanie części niejadalnych
operacje mechaniczne
commencer à apprendre
surowiec podlega prawom Mechaniki ciał płynnych i stałych. Siły zewnętrzne powodują jego zniekształcenie, rozdrobnienie lub aglomeracje
operacje termiczne
commencer à apprendre
polegają na dostarczaniu ciepła (ogrzewaniu) odbieraniu ciepła (oziębianiu) i odparowaniu wody
operacje dyfuzyjne
commencer à apprendre
transport masy podczas którego następuje przemieszczenie się składników między fazami wywołane różnicą potencjału chemicznego
operację fizykochemiczne
commencer à apprendre
mają na celu zmianę stanu skupienia bądź rozproszenia przetwarzanego surowca(aglomeracja)
mleko w proszku
procesy chemiczne
commencer à apprendre
reakcje chemiczne wywołane zachowaniem określonych substancji bez udziału czynników biologicznych (hydroliza)
procesy biotechnologiczne
commencer à apprendre
związane z zastosowaniem czynników biologicznych
instrukcja technologiczna
commencer à apprendre
dokument dotyczący procesu technologicznego
operacje i procesy mogą dotyczyć
commencer à apprendre
-technologii -kontroli -transportu -magazynowania i składowania
Créer flashcards

Vous devez vous connecter pour poster un commentaire.