Peptydy

wiazanie peptydowe

miedzy grupa aminowowa jednego aminokwasu a grupa karboksylowa drugiego

wykrywanie wiazan peptydowych

reakcja biuretynowa

Reakcja biuretynowa

wiolne aminokwasy nie dadza wyniku tworzenie kompleksow z jonami CU 2+n

Oligopeptydy

Wtedy które mają dwa do 10 liczby aminokwasów w łańcuchu

Polipeptydy

Peptydy które mają liczby aminokwasów w łańcuchu większą niż 10

Zbudowane jest białko

No kwasy połączonych wiązaniem peptydowym

1 rzędowa

podanie sekwencji tworzacych je aminokwasów

2 rzędowa

podanie jak bialko jest ułozone w przestrzeni. mowi o lolalnych zagieciach w strukturze

Drugorzędowa rodzaje

Alfa helisy i Beta harmonijka

Alfa Helix

Między grupą N H jednego aminokwasu i OC aminokwasu leżącego O cztery atomy węgla dalej rodniki wystawiają

Beta harmonijka

Harmonijka dwa lub więcej segmentów łańcucha polipeptydowego ustawia się obok siebie Wiązania wodorowe między N H jednego aminokwasu A CO aminokwasu leżącego naprzeciwkoRodniki poniżej i powyżej jej

3 rzedowa

oddziaływania między wystającymi resztkami Łańcuchów oddziaływania hydrofobowe wodorowe jonowe di siarczkowe

Oddziaływania hydrofobowe w strukturze trzeciorzędowej

Aminokwasy z niepolarnymi hydrofobowy mi grupamiER skupiają się razem wewnątrz białka pozostawiając hydrofilowe aminokwasy na zewnątrz aby oddziaływały z cząsteczkami wody

Wiązania di siarczkowe Mostek disiarczkowy

Kowalencyjne Wiązania pomiędzy łańcuchami bocznymi zawierającymi siarkę są o wiele silniejsze od pozostałych wiązań tworzących strukturę trzeciorzędowa

Wiązanie jonowe Mostek solny

Wiązanie wodorowe H O

Struktura czwartorzędowa

stabilizacja więcej niż jednego łańcucha wiązanie takie same jak w trzeciorzędowejKompleksy podjednostek