Pasta manufacturing

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question réponse
produkcja makaronu
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pasta manufacturing
pszenica
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wheat
składniki opcjonalne
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optional ingredients
makaron, kluski
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noodles
pojemność, ładowność
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capacity
świder
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auger
wytłaczarka ślimakowa
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auger extruder
wyposażony w
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equipped with
matryca, przebijak, stempel
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die
rynek zbytu
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market
surowce
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raw materials
zmielona pszenica
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milled wheat
pszenica durum, twarda
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durum wheat
kasza manna
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semolina
granulat
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granular
mąka
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flour
drobne cząstki
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fine particles
jednolity rozmiar
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uniform size
najwyższa jakość
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highest quality
nieprzyjemny posmak
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off-flavor
nadającą się do picia
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suitable for drinking
pasteryzacja
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pasteurization
makaron jajeczny
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egg noodles
niska zawartość bakterii
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low bacterial count
żółtka jajek
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egg yolks
jajka w proszku
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dried egg solid
seler
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celery
wartość odżywcza
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nutritional quality
liść laurowy
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bay leaf
bogactwo
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richness
uwydatnić, poprawić smak
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enhance flavour
fosforan disodowy
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disodium phosphate
guma glutenowa
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gum gluten
monostearynian gliceryny
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glyceryl monostearate
białka jajek
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egg whites
właściwie oznakowane
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clearly labelled
opakowanie
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package
walcarki
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roll mills
rynna, koryto
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trough
monostearynian
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monostearate
rozdrabnianie, mielenie pszenicy
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wheat milling
granulat durum
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durum granular
ciasto surowe
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dough
wilgotność
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moisture
zawartość
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content
w przybliżeniu
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approximately
prasa do makaronu
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pasta press
wyposażone w
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equipped with
komora próżniowa
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vacuum chamber
pęcherzyki powietrzne
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air bubbles
wytłaczanie
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extruding
przed
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prior to
zmniejszać
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diminish
kredowy wygląd
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chalky appearance
wytłaczarka
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extruder
ugniatać
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knead
jednolita masa
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homogeneous mass
całkowita jakość
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overall quality
tempo produkcji
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rate of produvction
wymiar
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dimension
różnić się
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vary
producenci urządzeń
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equipment manufacturers
o ostrych krawędziach
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sharp-edged
jednolita podziałka
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uniform pitch
całkowita długość
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entire length
cylindryczna rura wytłaczająca
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grooved extrusion barrel
tarcie
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friction
rękaw chłodzący
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cooling jacket
rozproszyć, znikać
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dissipate
utrzymywać temperaturę
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mantain temperature
prędkość przepływu
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flow rate
zmienność, rozbieżność
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variances
odrzucić, wyrzucić
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discard
powtórnie przetworzyć
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reprocess
cena jednostkowa
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unit cost
stosunkowo delikatny
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relatively soft
okresowa wymiana
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periodic replacement
wkładka
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insert
osuszanie
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drying
istotny etap
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critical step
utrzymać, zachować kształt
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ratain shape
cel
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objective
składować bez uszkodzenia
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store without spoiling
wstępny
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preliminary
zlepiać się
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stick together
zewnętrzna powierzchnia
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outer surface
utwardzać
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harden
zapobiegać przed
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prevent from
wilgotność
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humidity
czynniki
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factors
przyrost
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increment
poziomy wilgotności
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moisture gradients
wnętrze
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interior
pękanie
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cracking
niska wytrzymałość mechaniczna
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low mechanical strength
pleśnieć
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become moldy
niezbedny, konieczny
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essential
cykl suszenia
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drying cycle
dopasowywać
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tailor
sprostać wymaganiom
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meet the requirements
elastyczny
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flexible
zginać
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bend
korzystnie
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favorably
transport
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shipment
magazynowanie
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storage
paczkowanie
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packaging
celofanowa torebka
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cellophane bag
odporny przed wilgocią
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moisture-proof
półki spożywcze
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grocery shelves
układać w stos
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stack
używać, stosować pudełka
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utilize boxes
kruche produkty makaronowe
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fragile pasta products
możliwość, okazja
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opportunity

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