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Struktura Charakterystyczna dla białek fiburalnych nadjąca elastyczność
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Struktura β
aminokwasy zawierają w swojej cząsteczce grupy
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karboksylową i aminową
są to białka wpływające na ciśnienie onkotyczne krwi
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albuminy
Aminokwasy białkowe łączą sie ze sobą wiązaniem
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Peptydowym
produkowane w mózgu i rdzeniu kręgowym, wpływa na odczuwanie bólu stan uczuć i świadomości
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Endorfina
przykładem tego typu białka jest kolagen, kreatyna, miozyna
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białka Fibrylarne
przejście żelu w Zol to
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Koagulacja
białka donrze rozpuszczalne w H2O i w roztworach NaCl to
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Albuminy
po jakim czasie po spożyciu białka ilość aminokwasów we krwi jest największa
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2-3h
Białka nie wykazują specyficzności gatunkowej
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Prawda
białka roślinne zawierające mało aminokwasów egzogennych
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Białka niepełnowartościowe
ECM to białko
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Pozakomórkowe
Właściwości peptydów nie są zależne od sekwencji aminokwasów
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fałsz
Hormon tkankowy biorący udział w reakcjach zapalnych i alergicznych
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histamina
Pojawienie się dodatkowego białka
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antygen
W procesie utleniania Fe²⁺ do Fe³⁺ powstaje
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methemoglobina (MetHb)
Cząsteczka hemoglobiny zawiera
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4 helikalne łańcuchy
Wysalanie białka jest przykładem
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odwróconej denaturacji
Zespół Menkesa
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Odpowiedź: odzwierciedla niedobory pokarmowe miedzi
Transport glukozy i aminokwasów w jelicie
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transport czynny
Aminokwasy, których organizm nie syntetyzuje
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aminokwasy egzogenne
Hemoglobina jest białkiem
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b) złożonym
23. Hemoglobina jest chromoproteiną
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a) prawda
Konformacja nie wpływa na aktywność biologiczną białka
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b) fałsz
Punkt izoelektryczny białka
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Odpowiedź: pH, przy którym suma ładunków = 0
Wysalanie siarczanem amonu powoduje
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b) nie ulega denaturacji
Dodatniego odczynu w reakcji biuretowej nie dają:
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👉 a) aminokwasy 👉 b) dipeptydy
Barwa w reakcji biuretowej
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Odpowiedź: fioletowa (purpurowa)
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