niochemia kolokwium biala

struktura charakterysztczna dla białek fibiralnych to

a - helisa

aminokwasy zawierają w swojej cząsteczce grupy

karboksylową i aminową

są to białka które wpływają na ciśnienie onkotyczne krwi, ich spade może wywołać obrzęk krwi

albuminy

Aminokwasy białkowe (aminokwasy podstawowe) to aminokwasy, które łączą się ze sobą wiązaniem:

peptydowym

Produkowana w mózgu i rdzeniu kręgowym, wpływa na odczuwanie bólu, stan uczuć i świadomości:

endorfina

Przykładem tego typu białka jest kolagen, keratyna, miozyna:

białka fibrylarne

Przejście żelu w zol, to:

peptyzacja

Białka dobrze rozpuszczalne w H₂O i w roztworach NaCl, to

albuminy

Po spożyciu śniadania, złożonego z czystego białka w krwioobiegu pojawiają się większe ilości aminokwasów. Po jakim czasie przyrost tych związków osiąga u zdrowego człowieka maksimum?

ok. 30 minut

Białka nie wykazują specyficzności gatunkowej, tzn. nie różnią się strukturą u przedstawicieli różnych gatunków:

fałsz

Białka pochodzenia roślinnego, które zawierają mało lub nie zawierają wcale aminokwasów egzogennych, to białka:

niepełnowartościowe

ILECM to białko:

pozakomórkowe

Właściwości peptydów nie są uwarunkowane ich składem aminokwasowym i ich kolejnością tj. sekwencją aminokwasów:

fałsz

Hormon tkankowy, uczestniczy w reakcjach zapalnych i alergicznych:

histamina

Pojawienie się dodatkowego białka, to:

paraproteinemia

W procesie utlenowania wartościowość żelaza nie zmienia się, powstaje:

oksyhemoglobina (HbO2)

Cząsteczkę hemoglobiny tworzą:

4 helikalne łańcuchy polipeptydowe białka globina

Wysalanie białka jest przykładem

odwracalnej koagulacji

Zespół Menkego

odzwierciedla niedobory pokarmowe miedzi, która jest niezbędna do aktywności oksydazy lizynowej, katalizującej etap tworzenia połączeń kowalencyjnych wzmacniających włókna kolagenowe

Za pomocą jakiego transportu są wchłaniane aminokwasy?

transportu aktywnego

Aminokwasy niezbędne, których organizm nie może syntetyzować samodzielnie, więc muszą być dostarczane w pożywieniu, to:

aminokwasy egzogenne

Hemoglobina to przykład białka:

złożonego

Hemoglobina jest chromoproteiną

prawda

Hemoglobina jest chromoproteiną

prawda

Na aktywność biologiczną białek nie ma wpływu zmiana konformacji łańcucha polipeptydowego:

fałsz

Punkt izoelektryczny danego białka, to:

pH, przy którym białko nie migruje w polu elektrycznym

Białka wytrącane siarczanem amonu, sodu lub magnezu

nie ulegają denaturacji

Dodatniego odczynu w reakcji biuretowej nie dają

aminokwasy dipeptydy

W reakcji biuretowej białka dają zabarwienie:

fioletowe

Wymień czynniki denaturujace

Wysoka temperatura, ph, kwasy

Na czym polega denaturacja białka:

Następuje zmiana struktury białka

Intensywność barw biuretynowych jest proporcjonalna do Liczby

ilości wiazan peptydowych