mydełka

reakcja zobojetniania

C15H31COOK + H2O (palmitynian potasu)

tristearynian glicerolu (stearyna)

(C17H35COO) 3C3H5 +3NaOH —>

wodorotlenek sodu

NaOH

srearynian sodu

C17H35COONa

czasteczki mydla rozpuszczalne

z koncówkami K i Na

cząsteczki mydła nierozpuszczalne

z końcówkami Li, Mg, Al, Ca

mydła to

sole wyższych kwasów karboksylowych

kwas stearynowy

C17H35COOH

kwas deinowy

C17H33COOH

kwas palminowy

C15H31COOH

otrzymywanie mydeł

- w reakcji zobojetniania, - w reakcji zmydlania tłuszczów

„ogon”

rusyje sie tyle kresek co liczba przy C (np C17, C15) - część niepolanra, hydrofobowa -odwrócony w strone oleju

„głowa”

COONa -część polarna, hydrofilowa - odwrócona w strone wody

mieszaniny rozpuszczalne w wodzie

sól kuchenna, siarkowodór, kreda, ocet

typy emulsji

- O/W olej w wodzie -W/O woda w oleju

emulsja definicja

mieszanina dwóch nie mieszających się ze sobą substancji, za trwałość i nie rozwarstwianie sie jej odpowiada emulator

dlaczego płyny micelarne są skutecznym środkiem do zmywania makijażu

substancja powierzchniowo czynna jest zbudowana z cześci lipofilowej i hydrofilowej. w kontakcie ze skórą część lipofilowa substancji powierzchniowo czynnej wnika w cząsteczkę tłuszczu i tworzy micele