Moja lekcja

Rossa 7

- burrata, pancetta affumicata, pomidorki daterini i wezewiusza, bazylia

Bruschetta 4

- straciatella, nduja, oliwki riviera, konfitowany czosnek, kielki groszku, pangratto z rozmarynem i spianata calabrese piccante

bruschetta 3

lardo, pieczona ricotta, karczochy, mieta, cytryna, pecorino

foccacia TOP

rukola, pomidorki datterini, burrata, grana padano

ROSSA 9

pieczona papryka peperoncino, duszony por, pasta z kaczochow, karmelizowane orzechy, kielki groszku

BIANCA 5

taleggio, Gorgonzola, Straciatella, Bazylia

BRUSCHETTA 2

ricotta, Mortadella di Bologna (włoska szynka z najwyższej jakości mielonego mięsa wieprzowego z pistacjami), Pistacje, Oliwa truflowa

ROSSA 4

salami Napoli Spianata calabrese piccante (długo dojrzewająca włoskie salami z mięsa wieprzowego z dodatkiem pikantnej papryczki peperoncino), Rukola, Peperoncino

ROSSA 10

ser, kozi, Ricotta, Konfitura z cebuli, Peperoncino, Bazylia

FOCCACIA LARDO

lardo, Świeżo mielony, pieprz, Parmezan!!! Bazylia

SALATKA 1

prosciutto di Parma/ crudo, Zielenina, Pomidorki wiśniowe, Grana padano, Awokado, Oliwki jabłuszka, Słonecznik, świeże kwiaty + pieczywo

ROSSA 2

mozzarella fior di late lub bufala, Opcja z burrata, Można dodać (salami Napoli, spianata calabrese piccante, prosciutto cotto)

BIANCA 6

Gorgonzola, Gruszka, Winogrona, Mascarpone, Karmelizowane orzechy włoskie, Świeże kwiaty

ROSSA 12

nduja, Mascarpone, Marynowane słodkie papryczki peperoncino, Peperoncino, Chips ze spianaty piccante, Szalotka, Grana padano

BIANCA 3

mascarpone, Cukinia, Pancetta affumicata (włoski boczek wieprzowy) Świeże kwiaty, Świeżo mielony pieprz

ROSSA 5

karczochy, Pieczarki, Prosciutto cotto, Bazylia

BIANCA 2

nduja, Miód, Ricotta, Rukola, Oliwa —> mozna wege z pikantna pasta z pieczonych warzyw (baklazan, pomidor, peperoncino)

ROSSA 6

prosciutto di Parma, Rukola, Grana padano, Pomidorki datterini

BIANCA 4

mortadela di Bologna, Pistacje, Pecorino Romano, Oliwa + opcja z czarna trufla

ROSSA 8

nduja, Spianata piccante, Robiola (włoski ser z mleka krowiego, gęsta i kremowa konsystencja), Taleggio (włoski ser z mleka krowiego, o pół miękkiej konsystencji, delikatnie kremowy, intensywny zapach, łagodny smak) Szalotka, Bazylia

ROSSA 11

Salsiccia, Salame Napoli, Szalotka, Alpejski ser dobiacco (dojrzewający ser półtwardy z mleka krowiego)

SALATKA 2

Zielenina, Karmelizowane orzechy włoskie, Gruszka, Figi, Winogrona, Pecorino Romano, Pomidorki wiśniowe + pieczywo

DANIA Z GRANA PADANO

przystawka mozzarella di bufala/ burrata (obie opcje), FOCCACIA top, Sałatka 1, Rossa 6, Rossa 12

DANIA Z PECORINO ROMANO

Bianca 4, Bruschetta 3, Sałatka 2

PIZZE TOP ROSSA

princess, American dream, Cloud, Olio star

TOP BIANCA

Fungi e deliza, It’s me a pumpkin

ROSSA AMERICAN DREAM

Salsiccia piccante, Ser dobiacco, Fior di latte, Oregano, Czosnek

ROSSA CLOUD

di Parma, Di bufala, Bazylia

ROSA OLIO STAR

pieczeń z rostbefu, Sałata rzymska, Oliwa, peperoncino, Grana padano, Fior Di late

ROSSA PRINCESS

czosnek, Oregano, Straciatella, Grana padano, Bazylia, opcjonalnie nduja (opcja mięsna), Opcjonalnie bomba Calabra (pikantna pasta warzywna na bazie peperoncino, bakłażana i suszonych pomidorów)

BIANCA PUMPKIN

baza z dyni hokkaido, Pomidory datterini, Nduja, Straciatella, Szałwia, Pangratto ze spianatta

BIANCA FUNGHI

beszamel borowikowa, Provolone piccante (półtwardy ser z mleka krowiego, intensywny smak - piccante = smak od długiego dojrzewania), Pieczona ricotta, Duszone w oliwie borowiki, Por, Guanciale, Natka pietruszki, Pieprz, W opcji wege

PIZZE Z MASCARPONE

rossa 12, Bianca 3, Bianca 6

SLODKIE PIZZE

Rossa 10, Bianca 2, Bianca 6

DANIA Z RICOTTA

bruschetta 2, Bruschetta 3, Rossa 10, Bianca 2

BRUSCHETTA 1

straciatella, Pomidorki datterini, Pieczony czosnek, Oliwa, Bazylia

ROSSA 3

anchois (filety z sardeli o intensywnym rybnym smaku), Oliwki riviera (czarne z pestka, małe), Bazylia, czosnek, oregano, Kapary

PROSCIUTTO TIME

- spianata calabrese piccante, salami napoli, prosciutto cotto, prosciutto di parma, mortadela di bologna + pieczywo

LEMONIADY

klasyczna, liczi-cytryna, rabarbar-pistacja, jagoda-kokos, wisnia-brzoskwinia

LEMONIADA KLASYCZNA

sok z cytryny, syrop cukrowy, lod, woda gazowana, mieta, cytryna

LEMONIADA LICZI-CYTRYNA

sok z cytryny, syrop z liczi, lod, woda gazowana, owoc liczi, kwiat gozdziku

RABARBAR-PISTACJA

sok z cytryny, syrop pistacjowy, puree rabarbar, lod, woda gaz, kruszone pistacje

JAGODA-KOKOS

sok z cytryny, syrop kokos, puree jagoda, lod, woda gaz, bratek

WISNIA-BRZOSKWINIA

sok z cytryny, syropy: wisniowy, brzoskwiniowy, lod, woda gaz, liofilizowane wisnie

DRINKI

aperol, pink rose, hugo, unicorn blush, lilac candy, bitter kiss

NAPARY

ginger hot, rose mairy, rasberry & honey

NAPOJE ZIMNE

cola/ cola zero, swiezy sok pom, woda gaz i ngaz, soki: jabl i pom

WLOSKIE NAPOJE

oransoda, lemonsoda, mojito, chinotto

KAWY

espresso, americano, cappuccino, latte, espresso tonic i w wersji orange

PIWA

pszeniczne: MENABREA WEISS - klasyczny slodki lager; Peroni - lekkie, orzezwiajace z nuta cytrusow; MORETTI - jasny lager, chmielowy lekka goryczka

WINA BIALE

Malvasia bianca - lekko wytrawne; chardonne baricato - wytrawne

WINA CZERWONE

Monto antico - owocowe; nebbiolo langhe —> oba wytrawne

DODATKI

WINA: 7 maliny, cytrusy (pom, cytryn, limon), konfitura rozana; NAPARY: miod; PIWO: syrop

DRINKI BEZALKO

pink rose, hugo

GINGER HOT

imbir, miod, wrzatek, sok z cytryny, plastry pom i cytryny, laska cynamonu, gozdziki, gwiazdka anyzu

ROSE MAIRE

konfitura rozana, sok z cytryny, pomarancza, wrzatek, rozmaryn, kardamon

RASBERRY & HONEY

pulpa z maliny, miod, sok z cytryny, pom, cytryn, lim, malinki, pieprz czerwony, wrzatek

APEROL

aperol, prosseco, woda gaz, pom,

HUGO

lillet blanc, syrop z czarnego bzu, sok z limonki, prosseco, mieta, limonka

PINK ROSE

lillet rose (aperitif winny cytrusowy, aromat malin, czarnej porzeczki, lekko gorzkawy - dobry sam z lodem i plastrem owoca lub jako baza do koktajlu), sok z lim, kinley berry, brokat, maliny

UNICORN BLUSH

lillet rose, sok z cytryny, syrop liczi, syrop rozy, prosseco, gruszka, nienieska herbata

LILAC CANDY

lillet rose, syrop fiolkowy, tonik czarny bez, bratek

BITTER KISS

lillet blanc, sok z cytryny, syrop z grejprota, kinley, syrop orange blood, grejprut, tymianek