Moja lekcja

 0    5 fiche    guest3692879
Télécharger mP3 Imprimer jouer consultez
 
question język polski réponse język polski
Co to jest fermentacja
commencer à apprendre
Proces rozkładu cukrów przez drożdże lub bakterie beztlenowe, np. kiszenie ogórków, produkcja jogurtu.
Co to jest denaturacja białek?
commencer à apprendre
Zmiana struktury białek pod wpływem temperatury, np. ścinanie się jajka.
Co to są procesy chemiczne w żywności?
commencer à apprendre
Zmiany chemiczne zachodzące podczas przygotowywania, przechowywania i trawienia jedzenia.
Co to jest karmelizacja?
commencer à apprendre
Rozkład cukrów pod wpływem wysokiej temperatury, np. tworzenie karmelu z cukru.
Co to jest hydroliza skrobi?
commencer à apprendre
Rozkład skrobi na cukry proste, np. dzięki enzymom w ślinie (amylaza).

Vous devez vous connecter pour poster un commentaire.