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question		réponse
kazeina commencer à apprendre		casein
separacja serwatki commencer à apprendre		whey separation
bakterie kwasu mlekowego commencer à apprendre		lactic acid bacteria
standaryzacja mleka commencer à apprendre		standardization of milk
zawartosc tluszczu i bialka mleka commencer à apprendre		milk fat and protein content
obrobka termiczna mleka commencer à apprendre		milk heat treatment
odtluszczone mleko commencer à apprendre		skim milk
mleko w proszku commencer à apprendre		milk powder
kuleczki tluszczu mlecznego commencer à apprendre		milk fat globules
punkt izoelektryczny bialka mleka commencer à apprendre		isoelectric point of milk protein
jogurt commencer à apprendre		yoghurt
kefir commencer à apprendre		kefir
ser plesniowy commencer à apprendre		mold cheese
produkty mleczarskie commencer à apprendre		dairy products
krotkolancuchowe kwasy tluszczowe sera commencer à apprendre		short-chain fatty acids of cheese
sery z porostem plesni commencer à apprendre		cheeses with bloomy molds
sery z przerostem plesni commencer à apprendre		blue-veined cheeses
aktywnosc kultur starterowych commencer à apprendre		the activity of starter cultures
fermentowane napoje mleczne commencer à apprendre		fermented dairy drinks
sery topione commencer à apprendre		processed cheeses
kurze jaja commencer à apprendre		chicken eggs
bialko jaja commencer à apprendre		egg white
niezbedne aminokwasy bialka jaja kurzego commencer à apprendre		essential amino acids of hen egg’s protein
zoltko jaja commencer à apprendre		egg yolk
skorupka jaja commencer à apprendre		egg shell
transgeniczne jaja commencer à apprendre		transgenic eggs
produkcja jaj commencer à apprendre		egg production
olej jajeczny commencer à apprendre		egg oil
ptasie jaja commencer à apprendre		avian eggs
membrany skorupkowe commencer à apprendre		shell membranes
wolowina commencer à apprendre		beef
baranina commencer à apprendre		mutton
produkty miesne commencer à apprendre		meat products
wedliny gotowane metoda sous-vide commencer à apprendre		Sous-vide cooked meats
soczystosc miesa commencer à apprendre		juiciness of the meat
jagniecina commencer à apprendre		lamb
surowe mieso commencer à apprendre		raw meat
mieso z kurczaka commencer à apprendre		chicken meat
smazenie miesa na patelni commencer à apprendre		pan frying of meat
wzmocnienie smaku miesa commencer à apprendre		enhancing the taste of meat
oleiste ryby commencer à apprendre		oily fish
ryba gotowana na parze commencer à apprendre		steamed fish
sledz commencer à apprendre		Herring
losos commencer à apprendre		salmon
sardynki commencer à apprendre		pilchards
ostrygi commencer à apprendre		oysters
owoce morza commencer à apprendre		seafood
brazowe mieso kraba commencer à apprendre		brown meat of crab
rosliny morskie commencer à apprendre		marine plants
krewetki commencer à apprendre		prawns (shrimp)

Moja lekcja

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