Kulinaria

 0    582 fiche    serau
Télécharger mP3 Imprimer jouer consultez
 
question język polski réponse język polski
Maltańska zapiekanka z makaronu
commencer à apprendre
Timpana
Fenek
commencer à apprendre
Smażony królik z Malty
Macedońska zapiekanka ze świeżą fasolą
commencer à apprendre
Tawcze grawcze
Cypryjski alkohol
commencer à apprendre
Ziwania
Owsianka ze Szwecji i Norwegii
commencer à apprendre
Navgrot
Inaczej masa cukrowa
commencer à apprendre
Fondant
Stąd kiełbasa czabajska
commencer à apprendre
Węgry
Grecka kremówka z ciasta filo
commencer à apprendre
Bougatsa
Wymyslil Red Bulla w Tajlandii, tam znany jako Krating Daeng (Czerwony bizon)?
commencer à apprendre
Chaleo Yoovidhya
Koktajl na bazie koniaku
commencer à apprendre
Sidecar
Amerykańskie cukierki jak krówki
commencer à apprendre
Fudge
Ostrygi owinięte boczkiem
commencer à apprendre
Angels on horseback
Surowa wołowina w kostki z Etiopii i Erytrei
commencer à apprendre
Gored gored
Tyle mentosów w opakowaniu
commencer à apprendre
14
Gruzińskie ciastko z orzechami
commencer à apprendre
Kada
Australijskie ciastka biszkoptowe pokryte kokosem
commencer à apprendre
Lamingtony
Miód o najjaśniejszym kolorze
commencer à apprendre
Rzepakowy
Co przyznaje restauracjom żółty przewodnik Gault & Millau
commencer à apprendre
Czapki
Kawa Frappe me galla
commencer à apprendre
Z mlekiem
Sosy bazowe wg Antonina Careme
commencer à apprendre
1) Sos holenderski, sos majonezowy 2) Sos demi-glace 3) Sos beszamelowy 4) Sos veloute 5) Sos pomidorowy
Pochodne sosu holenderskiego, majonezowego
commencer à apprendre
Ailloli, bearneński, gibiche, rouille
Pochodne sosu pomidorowego
commencer à apprendre
Marinara, boloński
Pochodne sosu demi-glace
commencer à apprendre
Chausseur, afrykański, huzarski, Robert
Pochodne sosu beszamelowego
commencer à apprendre
Mornay, Soubise
Pochodne sosu veloute
commencer à apprendre
Rybny veloute, musztardowy, kreolski
Zwyczaj podania calvadosu albo sorbetu polanego calvadosem między posiłkami
commencer à apprendre
Dziura normandzka
Maltańskie ciastka z nadzieniem daktylowym
commencer à apprendre
Imquaret
Ciasteczka opracowane przez nauczycieli Zespołu Szkół Gastronomicznyc nr 2 w Krakowie wpisane na Listę Produktów Regionalnych kt
commencer à apprendre
Ciastka wyśmienite
Katalońska zupa z kilku rodzajów mięsa i warzyw
commencer à apprendre
Escudella
Toskańska zupa fasolowa
commencer à apprendre
Ribollita
Włoska zupa na bazie rosołu z Lombardii
commencer à apprendre
Solferino
Połączenie krupniku i zupy grochowej
commencer à apprendre
Zupa rumfordzka
Zupa z marchewek, soli i wody
commencer à apprendre
Zupa Moro
Francuski krem z porów, ziemniaków i cebuli
commencer à apprendre
Vichyssoise
Tybetańska zupa z makaronem i warzywami
commencer à apprendre
Thukpa
Czeska zupa z wody, śmietany, grzybów, jajek, ziemniaków i przypraw
commencer à apprendre
Kulajda
Maltańska zupa z bobu
commencer à apprendre
Kusksu
Węgierskie danie podobne do zupy gulaszowej
commencer à apprendre
Palocleves
Gęsta wielkopolska zupa jarzynowa
commencer à apprendre
Rumpuć
Grenlandzka zupa z reniferów, płetwonogich, wielorybów
commencer à apprendre
Suaasat
Potrawa z mąki lub kaszki kukurydzianej
commencer à apprendre
Nsima
Dla jakich zwierząt czekolada szkodliwa, nie metabolizują teobrominy
commencer à apprendre
Koty, psy, konie i papugi
Kiedy Światowy Dzień Gorzkiej Czekolady
commencer à apprendre
7 lipca
Kiedy Dzien Czekolady w Polsce
commencer à apprendre
12 kwietnia
Bliskowschodnie ciasto z migdałami
commencer à apprendre
Basbusa
Tradycyjne ciasto serowe w kuchni greckiej i tureckiej
commencer à apprendre
Kunafa
Tatarskie pierogi
commencer à apprendre
Jeczpoczmaki
Zapiekane ciasto z nadzieniem z kuchni tatarskiej
commencer à apprendre
Pierekaczewnik
Skąd nazwa bajaderki?
commencer à apprendre
Zbiegły się w czasie z operetką Kalmana „Bajadera”
Tam bardzo popularne prince polo
commencer à apprendre
Islandia
Ciasto (najczęściej ouarka) z farszem np. mięsnym
commencer à apprendre
Bastela inaczej pastilla
Masa z ugotowanych i rozgniecionych bulw manioku i bananów warzywnych lub pochrzynu
commencer à apprendre
Fufu
Zupa z nasionami melona z Nigerii
commencer à apprendre
Egusi
Lekko słodki chleb z Etiopii i Erytrei na specjalne okazje
commencer à apprendre
Himbasza
Ryba pieczona w liściach bananowca
commencer à apprendre
Liboke
Owoc zwany afrykańskim mango
commencer à apprendre
Irwingia
Masa z mąki kukurydzianej rozdrobnionej z wodą
commencer à apprendre
Ugali, Tanzania i Kenia
Papka z prosa afrykańskiego z Namibii
commencer à apprendre
Oshifima
Papka z mąki kukurydzianej z Namibii
commencer à apprendre
Pap
Mięso lub warzywa z sosem curry w wydrążonym chlebie popularne w RPA
commencer à apprendre
Bunny chow
Mielone mięso zapiekane w sosie z jajka z RPA
commencer à apprendre
Bobotie
Napój popularny na Madagaskarze powstający po zalaniu wrzątkiem resztek przypalonego ryżu
commencer à apprendre
Ranonapango
Deser z Madagaskaru z orzechów i cukru gotowanych długo w liściach bananowych
commencer à apprendre
Koban-dravina
Tam popularne kiszone cytryny
commencer à apprendre
Maroko
Tradycyjne piwo w dniu Św. Patryka
commencer à apprendre
Stout
Paski wieprzowiny lub wołowiny w kuchni malgaskiej
commencer à apprendre
Kitoza
Bawarskie Prawo Czystości
commencer à apprendre
1516, piwo wyłącznie ze słodu jęczmiennego, wody i chmielu
Papka z manioku lub kukurydzy (Tanzania, Kenia)
commencer à apprendre
Ugali
Skąd się wziął baton Danusia?
commencer à apprendre
Producent, Adam Piasecki w latach 20. XX wieku zakochał się w pracownicy Danusi
Gruzińskie placki z fasolą
commencer à apprendre
Lobiani
Irański jogurt
commencer à apprendre
Dugh
Chleb Beduinów
commencer à apprendre
Szrak
Danie z indyjskiego stanu Goa, wieprzowina z winem i czosnkiem
commencer à apprendre
Vindaloo
Bublea tea- herbata z kulkami z tapioki pochodzi z?
commencer à apprendre
Tajwan
Chińskie kulki z ryżu zatopione w syropie
commencer à apprendre
Tangyuan
Sałatka chlebowa z serem w Tadżykistanie
commencer à apprendre
Qurutob
Najstarsze wino cały czas w produkcji
commencer à apprendre
Cypryjska Commandaria, od 12 wieku
Placuszki mączne polane sosem w Indiach
commencer à apprendre
Pani Puri
Kiedy wprowadzono Fantę
commencer à apprendre
1940
Kiedy wprowadzono Sprite
commencer à apprendre
1961
Kiedy Schweppes założono?
commencer à apprendre
W 1783 przez zegarmistrza i jubilera Johana Schweppesa
Marki spożywcze w PepsiCo
commencer à apprendre
Lay’s, Cheetos, Star, Dorritos
Z tego olej palmowy
commencer à apprendre
Olejowiec gwinejski
Kropla w logu napoju 7 up?
commencer à apprendre
Coolspot
Maskotka 7Up
commencer à apprendre
Fido Dido
Kiedy powstał 7up
commencer à apprendre
1929
Ziemniaczane kluseczki
commencer à apprendre
Hałuski
Pierwotna nazwa pepsi
commencer à apprendre
Brad’s drink
Wprowadził Pepsi Colę?
commencer à apprendre
Caleb Bradham
Normalna objętość wina
commencer à apprendre
0,75 l
1,5 litra alkoholu
commencer à apprendre
Magnum
3 litry alkoholu
commencer à apprendre
Jeroboam
4, 5 litrów alkoholu
commencer à apprendre
Rehoboam
6 litrów alkoholu
commencer à apprendre
Matuzalem
9 litrów alkoholu
commencer à apprendre
Salmanazar
12 litrów alkoholu
commencer à apprendre
Baltazar
15 litrów alkoholu
commencer à apprendre
Nabuchodonozor
Duński deser z migdałów
commencer à apprendre
Mandelgave
Jajko marmurkowe?
commencer à apprendre
Tłuczemy skorupkę po ugotowaniu
Śląska potrawa na zimno z pokrojonego śledzia, ugotowanego jajka, kiszonego ogórka, cebuli, z pieprzem i musztardą
commencer à apprendre
Hekele
Kiszone lub marynowane ogórki charakterystyczne dla Brandenburgii
commencer à apprendre
Ogórki spreewaldzkie
Ramen oryginalnie z której kuchni?
commencer à apprendre
Chińskiej
Cukierki, których nazwa od nazwiska rosyjskiego właściciela fabryki cukierków w 19w. Fiodora Łandrina
commencer à apprendre
Landrynki
Sos soubise do
commencer à apprendre
Baraniny
Szwajcarska coca cola z serwatki
commencer à apprendre
Rivella
Pasta do kanapek z ryby i sera
commencer à apprendre
Awanturka
Połączenie zasmażki i wywiaru drobiowego
commencer à apprendre
Veloute
Trzecia reatauracja z gwiazdką Michelin
commencer à apprendre
Bottiglieria 1881 Kraków, poprzednie (Atelier Amaro i Senses zakończyły działalność)
Porcjowanie mięsa
commencer à apprendre
Tranżerowanie
Krojenie surowych warzyw w romby
commencer à apprendre
Paysanne
Przecieranie produktów przez sito
commencer à apprendre
Fasowanie
Spożywanie ograniczonej liczby posiłków mięsnych w tygodniu
commencer à apprendre
Fleksitarianizm
Duża (5mm)
commencer à apprendre
Macedoine
Przyrządzanie potrawy owiniętej w folię aluminiową lub natłuszczony pergamin
commencer à apprendre
Papillote
Kratki z rusztu odbite na grillowanym jedzeniu
commencer à apprendre
Ryfla
Dokładne wymieszanie surowego mięsa i przypraw na jednolitą masę (np kotlety mielone)
commencer à apprendre
Tablerowanie czyli macerowanie
Słownik kulinarny
commencer à apprendre
Na codogara.pl
Skąd ser jarlsberg
commencer à apprendre
Norwegia
Skąd ser Blue Costello
commencer à apprendre
Dania
Krótko peklowany policzek wieprzowy lub podgardle, może zamiast pancetty być składnikiem Carbonary
commencer à apprendre
Guanciale
Symbol do znaczenia żywności utrwalonej radiacyjnie
commencer à apprendre
Radura
Guma z sączyńca, służy do wyrobu gumy do żucia
commencer à apprendre
Chicle
Pojedyncza porcja na wynos w kuchni japońskiej
commencer à apprendre
Bento
Rumunski napój bezalkoholowy ze sfermentowanych kwiatów bzu
commencer à apprendre
Sokata
Inaczej pszenica orkisz
commencer à apprendre
Szpelc
Miejsca gdzie głównie uprawiany orkisz
commencer à apprendre
Niemcy i Szwajcaria
Gdzie obecnie się uprawia samopszę
commencer à apprendre
Zakaukazie
Śląska potrawa z piernika na Boże Narodzenie
commencer à apprendre
Moczka
Kanapka z Filadelfii z wołowiną przemieszaną z serem
commencer à apprendre
Cheesesteak
Świąteczne danie z Surinamu, głównym skłDnikiem bulwy kolokazji jadalnej
commencer à apprendre
Pom
Polewka na kwaśnym mleku lub maślance, popukarna na Śląsku Cieszyńskim
commencer à apprendre
Chuda jewa
Regionalna zupa z ziemniaków, warzyw, podsmażonej cebuli, skwarek, kaszy jęczmiennej i przecieru pomidorowego
commencer à apprendre
Fitka kazimierska
Meksykańska zupa z kukurydzą
commencer à apprendre
Pozole
Danie kuchni czeskiej z duszonej wołowiny, nazwa wywodzi się od Rudolfa II
commencer à apprendre
Hiszpański ptaszek
Smażone kulki mięsne jak w IKEI
commencer à apprendre
Köttbullar
Kolorowy makaron japoński z mąki gryczanej
commencer à apprendre
Soba
Holenderskie ciastko w kształcie kuli z ciasta parzonego wypełnionego słodką bitą śmietaną
commencer à apprendre
Moorkop
Tradycyjne naczynie kuchni chińskiej do przyrządzania potraw bezpośrednio na stole
commencer à apprendre
Huoguo
Pasta serowa z Bawarii
commencer à apprendre
Obazda
Sałatka jarzynowa na Górnym Śląsku
commencer à apprendre
Szałot
Substytut mięsa, którego głôwnym składnikiem są mykoproteiny z grzyba Fusarium venenatum
commencer à apprendre
Quorn
Co to jest flat white?
commencer à apprendre
Napój z Nowej Zelandii lub Australii - zalanie espresso spienionym mlekiem
Napój pochodzący z Madrytu powstały ze zmieszania espresso z ciepłym mlekiem ale nie spienionym tylko parzonym
commencer à apprendre
Cortado (znaczy pocięty)
Te słodycze wymyślono w 1941 r z myślą o żołnierzach
commencer à apprendre
M&M-sy
Co oznacza czekolada w języku Azteków?
commencer à apprendre
Gorzka woda
Gdzie w 1948 r wyprodukowano Mentosy
commencer à apprendre
W Holandii
Gdzie produkowano Donald Bubble Gum
commencer à apprendre
Holandia
Od czego nazwa HARIBO?
commencer à apprendre
HAns RIegel BOnn
Śląski deser przygotowywany z jajek kurzych
commencer à apprendre
Szpajza
W logo Toblerone ukryty?
commencer à apprendre
Niedźwiedź
Co oznacza ekler?
commencer à apprendre
Błyskawica
Kto pierwszy zacząl produkować krówki?
commencer à apprendre
Feliks Pomorski
Holenderskie kawowe cukierki
commencer à apprendre
Hopje (nazwa od wynalazcy- Hendrika Hopa)
Element procesu produkcji czekolady polegający na kontrolowanej krystalizacji masła kakaowego w celu zapewnienia tabliczce czekolady połysku, gładkiej powierzchni i równomiernej łamliwości.
commencer à apprendre
Tempering
Babeczki budyniowe z Portugalii
commencer à apprendre
Pasteis de nata
Skąd M & M
commencer à apprendre
Od założycieli- Marsa i Murriego
Początkowa nazwa lizaków Chupa Chups
commencer à apprendre
Gol
Napój gazowany ze Szkocji z kofeiną
commencer à apprendre
Irn-Bru
Napój alkoholowy wytwarzany w Andach ze specjalnego gatunku kukurydzy
commencer à apprendre
Chicha
Francuskie wino białe
commencer à apprendre
Chardonnay
Narodowy napój Peru
commencer à apprendre
Inka Cola
Wykorzystywany w profilkatyce malarii
commencer à apprendre
Tonik
Najdroższa herbata na świecie
commencer à apprendre
Da Hong Pao
Pu-erh to herbata w Polsce zaliczana do?
commencer à apprendre
Czerwonych
Kiedy powstał Schweppes?
commencer à apprendre
1783
Czego dodaje się do tajskiej zupy Tom-yum i Inca Coli
commencer à apprendre
Palczatka cytrynowa
Zawiera najwięcej kofeiny (4razy więcej niż kawa)
commencer à apprendre
Paulinia guarana-cierniopląt, guarana lub osmęta
Skąd nazwa mokka
commencer à apprendre
Od miasta mokka w Jemenie
Co to jest miki?
commencer à apprendre
Napój z wodzianem chloralu
Napój sporządzany ze sproszkowanych bulw storczyka męskiego znany w kuchni bałkańskiej i tureckiej
commencer à apprendre
Salep
Kto opatentował kapsel do butelek
commencer à apprendre
William Painter
Co znaczy salep?
commencer à apprendre
Lisie jądra
Deser na bazie mleka kokosowego popularny na Hawajach
commencer à apprendre
Haupia
Od czego nazwa deser?
commencer à apprendre
Sprzątać ze stołu
Podwójne espresso
commencer à apprendre
Doppio
Espresso plus odrobina pianki mlecznej z gorącego mleka (caldo) lub zimnego (freddo)
commencer à apprendre
Macchiato
Espresso plus 125-135 ml spienionego mleka i pianki mlecznej plus opcjonalnie kakao w proszku
commencer à apprendre
Cappuccino
Espresso plus 125-135 ml mleka
commencer à apprendre
Caffe latte
Espresso plus 130 ml gorącego mleka z mleczną pianką
commencer à apprendre
Latte macchiato
Espresso i ciemna czekolada i mleko i kakao w proszku
commencer à apprendre
Mocaccino
Espresso plus 50 ml mlecznej pianki nakładane łyżeczką
commencer à apprendre
Schiumato
Espresso przygotowane wcześniej i wstawione do lodówki
commencer à apprendre
Caffe freddo
Espresso i 3 ml likieru
commencer à apprendre
Corretto
Toskańska sałatka z chleba, pomidorów, cebuli, oliwy i parmezanu
commencer à apprendre
Panzanella
Gulasz rybny z Livorno
commencer à apprendre
Cacciucco
Włoski placek z ciecierzycy z Ligurii
commencer à apprendre
Farinata
Gdzie pojWia się słowo pizza?
commencer à apprendre
W łacińskim tekście z 997 roku w archiwach katedry w Gaeta (Lacjum)
Gin + campari + vermut?
commencer à apprendre
Negroni
Likier na bazie żółtek i marsali
commencer à apprendre
Vov
Mała trójkątna wloska kanapka?
commencer à apprendre
Tramezzino
Gruziński placek z mięsem (wołowym zwłaszcza)
commencer à apprendre
Kubdari
Pasteis de nata to ciasteczka
commencer à apprendre
Lizbony
Cienkie ciasto, podstawa narokańskiej potrawy Bastela
commencer à apprendre
Ouarka
Inna nazwa remulady
commencer à apprendre
Sos duński
W jakiej formie sprzedawany jest brie a w jakoej camembert
commencer à apprendre
Brie w formie wycinków koła, camembert małe koła w całości
Kotlet pożarski w odróżnieniu od mielonego zawiera
commencer à apprendre
Mięso drobiowe
Partia mięsa otaczająca dolny odcinek żeber nad mostkiem
commencer à apprendre
Szponder
Szwedzki dżem z brusznicy
commencer à apprendre
Lyngonsylt
Szwedzki dżem z moroszki
commencer à apprendre
Sylt hjortron
Co znajduje się w dziurach w serze
commencer à apprendre
Dwutlenek węgla
Birnen, Bohnen und Speck to danie z
commencer à apprendre
Hamburga (mieszanina słodkich składników)
Ogórki kiszone z Niemiec
commencer à apprendre
Ogórki spreewaldzkie
Tradycyjny fiński ser skrzypiący w ustach
commencer à apprendre
Leipäjuusto
Ser havarti
commencer à apprendre
Krowi, z Danii
Cytrus z Japonii używany jak w Europie limonka
commencer à apprendre
Sudachi
Morski szpa, popularny w kuchni anglisaskiej, o słonym smaku
commencer à apprendre
Soliród
Macedoński łagodny sos z pieczonej papryki
commencer à apprendre
Pindżur
Wołowina pochodząca z udźca, odpowiednik wieprzowego schabu
commencer à apprendre
Ligawa
Jedna z popularnych potraw w Normandii, lubiał ją Napoleon Bonaparte
commencer à apprendre
Rukiew wodna
Ruchanki (placki drożdżowe smażone na oleju) zjemy
commencer à apprendre
Na Kaszubach
Słodka potrawa piernikowa, zjadana na wigilijnym stole w Wigilię
commencer à apprendre
Moczka
Gatunek zielonej herbaty o smaku umami
commencer à apprendre
Gyokuro
Kto opracował recepturę zupy rumfordzkiej (połączenie krupnika i grochówki)
commencer à apprendre
Benjamin Thompson
Gatunek drzewa z bobowatych, owoce mają szkodliwy kwas djenkolowy (djenkolizm to ostra niewydolność nerek)
commencer à apprendre
Archidendron jiringa
Jaki olej z lnicznika siewnego
commencer à apprendre
Olej rydzowy
Hiszpańska potrawa jednogarnkowa gotowana z resztek (dawano wszystko co dostępne)
commencer à apprendre
Olla podrida - dosłownie zgniły garnek
Wyspa która kiedyś była głównym producentem rodzynek korynckivh
commencer à apprendre
Zakyntos
Makaron sojowy, który jest przezroczysty, robi się z?
commencer à apprendre
Fasoli mung
Kucharz na dworze Augusta III, dawał kiełbasę „na Wereszczaka”, pokrojona na talarki, z ostrym sosem, jadana łyżką
commencer à apprendre
Wereszczak
Zupa rybna z wybrzeża Adriatyku
commencer à apprendre
Brodetto
Tajwañska zupa z wołowiną i makaronem
commencer à apprendre
Hong Shao Niu Rou Mian
Morskie winogrona popularne w Portoryko
commencer à apprendre
Coccoloba uvifera
Autor „Le guide culinaire”
commencer à apprendre
Georges Auguste Escoffier
Ciasto weselne np. na Podlasiu
commencer à apprendre
Korowaj
Skąd broązowy ser gammelost?
commencer à apprendre
Z Norwegii
Roślina z dyniowatych, ogórek i papryka w jednym
commencer à apprendre
Cyklantera
Ciasto drożdżowe smażone w głębokim tłusxczu z Afryki (Kenia, Tamzania)
commencer à apprendre
Mandazi
Paproć jadana w innych państwach, np w Japonii zbiera się końcówki rozwijających się pastorałów
commencer à apprendre
Pióropusznik strusi
Pizza africana (z curry, bananem, szynką, orseszkami ziemnymi) z?
commencer à apprendre
Szwecja
Roślina wykorzystywana w produkcji angielskiego żółtego sera Gloucester
commencer à apprendre
Przytulia właściwa
Owsiane ciasteczka anzac z?
commencer à apprendre
Australii
Ser do carbonary
commencer à apprendre
Pecorino
Nerczan to inaczej
commencer à apprendre
Homarzec
Sałatka warzywna z kuchni rosyjskiej i ukraińskiej, główny składnik to buraki
commencer à apprendre
Winegret
Skład tego mleka najbardziej przypomina ludzkie, nie pasteryzuje się bo nie ma żadnych bakterii
commencer à apprendre
Ośle
Duży pieróg z nadzieniem, np na wesele
commencer à apprendre
Kurnik
Potrawa staropolska, ostry i gęsty sos z bulionu z dodatkiem jaj
commencer à apprendre
Sapor
Tradycyjny angielski placek z mąki owsianej, melasy i imbiru jadany z serem i jabłkami
commencer à apprendre
Parkin
Pochodząca z Majorki tradycyjna potrawa warzywna, zbliżona do francuskiego ratatouille. Przygotowywana jest z bakłażanów, pomidorów, ziemniaków i papryki, pokrojonych w plastry i zapieczonych z sosem pomidorowym, oliwą i przyprawami
commencer à apprendre
Tumbet
Bułeczka - ślimak z Majorki
commencer à apprendre
Ensaimada
Cheeseburger, w którym ser nie jest umieszczony na plastrze mięsa, lecz w jego środku. Podczas smażenia mięsa ser się topi, dzięki czemu powstaje płynne nadzienie.
commencer à apprendre
Jucy Lucy
Danie izraelskiej kuchni ulicznej, kanapka z chleba pita z plastrami grillowanego bakłażana i jajkami gotowanymi na twardo
commencer à apprendre
Sabich
Popularna w Ameryce Północnej kanapka z chleba, warstwy masła orzechowego oraz dżemu, powszechnie składająca się z dwóch kromek chleba lub czasami zjadana na jednej albo w zawiniętej kromce
commencer à apprendre
PB & J
rodzaj kanapki z białego chleba wypełnionego oliwkami, kaparami, sałatką warzywną i tuńczykiem. Specjalność kuchni tunezyjskiej.
commencer à apprendre
Casse- croute
Portugalska kanapka z wieprzowiną
commencer à apprendre
Bifana
Najgorsze danie świata
commencer à apprendre
Sałatka Indigirka z ryby z Rosji
Potrawa alzacka z kiszonej kapusty, podawana zazwyczaj z ziemniakami
commencer à apprendre
Chocroute garnier
Ikra z cefala
commencer à apprendre
Bottarga
Francuska tarta z gruszkami
commencer à apprendre
Tarta bourdaloue
Beszamel + żółtko jaja + starty ementaler
commencer à apprendre
Sos mornay
Beszamel + cebula + cukier
commencer à apprendre
Sos soubise
Skąd nazwa bouillabasse?
commencer à apprendre
Od „gdy się zagotuje, zmniejsz ogień”
Rodzaj francuskiej kiełbasy wytwarzanej z pokrojonych podrobów wieprzowych lub cielęcych zawiniętych w jelito
commencer à apprendre
Andouillette
Kiedy opracowana metoda sous-vide?
commencer à apprendre
1799
Ciasto pieczone w środę popielcową na Kaszubach?
commencer à apprendre
Popielnik
Co to?
commencer à apprendre
Suflet salzburski
Chleb z Ukrainy?
commencer à apprendre
Palenica
Argentyńskie ciasteczka
commencer à apprendre
Alfajores
Zupa śledziowA z dodatkiem cebuli i ziemniaków
commencer à apprendre
Rosopita
Zupa z nasion konopii podawana w Wigilię na Śląsku
commencer à apprendre
Siemieniotka
Śląskie danie przygotowywane z purée ziemniaczanego i kapusty, zwykle kiszonej.
commencer à apprendre
Ciapkapusta
Śląska sałatka. Przyrządzana z pokrojonych w kostkę: ziemniaków ugotowanych w łupinach, jajek na twardo, ogórków kiszonych, cebuli oraz dodatków mięsnych jak np. solone filety śledziowe, kiełbasa, pokrojony a następnie wysmażony na patelni wędzony boczek
commencer à apprendre
Szałot
Potrawa kuchni śląskiej, rodzaj kotletów mielonych. Są to smażone na głębokim tłuszczu kulki z mielonego mięsa, tradycyjnie wieprzowego
commencer à apprendre
Karminadle
Słodki wyrób piekarniczy, połączone ze sobą bokami bułeczki wypiekane z ciasta drożdżowego, najczęściej z nadzieniem (marmoladą lub z dżemem).
commencer à apprendre
Buchty
Śląski deser przygotowywany z jajek kurzych
commencer à apprendre
Szpajza
Tradycyjny deser pochodzący z Górnego Śląska, protoplasta kopy ornontowickiej
commencer à apprendre
Kopa
Tradycyjna śląska wędlina podrobowa, produkowana dawniej przy okazji świniobicia, by wykorzystać wszystkie składniki tuszy wieprzowe
commencer à apprendre
Żymlok
Gęsta zupa jarzynowa (danie jednogarnkowe – eintopf), charakterystyczna dla kuchni wielkopolskiej.
commencer à apprendre
Rumpuć
Rodzaj rosyjskiej zupy ogórkowej
commencer à apprendre
Razsolnik
Japońska pasta z mielonego mięsa ryb (rodzaj kamaboko), ze spiralnym wzorem (przeważnie różowym) kojarzonym z wirami Naruto w cieśninie Naruto, rozdzielającej wyspy Awaji i Sikoku
commencer à apprendre
Naruto
Rodzaj brązowego, nierafinowanego cukru z trzciny cukrowej. Nazwa pochodzi od holenderskiej kolonii w Gujanie
commencer à apprendre
Demerara
Rodzaj deseru, jeden z przysmaków kuchni rosyjskiej. Jest to miąższ z jagód lub innych owoców, ugotowany z miodem lub cukrem sok, zagęszczony po odparowaniu, wylany warstwami.
commencer à apprendre
Pastyła
Tradycyjne węgierskie ciasto. Piecze się je nad żarzącym ogniem. W Polsce najczęściej spotykane są w food truckach, przyrządzane w specjalnym opiekaczu
commencer à apprendre
Kurtoszkołacz
Tradycyjne słodkie ciasto pochodzące ze Słowacji, z miasta Skalica. Jest wykonane z walcowanego ciasta, owijanego wokół kija, a następnie grillowanego i posypanego cukrem wymieszanym z orzechami oraz z cynamonem.
commencer à apprendre
Trdelnik
Marokańska zupa z bobu
commencer à apprendre
Bissara
Głownia kukurydzy jako przyprawa w Meksyku
commencer à apprendre
Huitlacoche
Suszona wołowina, danie charakterystyczne dla kuchni meksykańskiej.
commencer à apprendre
Machaca
W tej potrawie pszenną tortillę o różnych rozmiarach pokrywa się farszem mięsnym i składa tworząc prostokątną torebkę
commencer à apprendre
Chimichanga
Waniliowy napój z mączki kukurydzianej popularny w Panamie
commencer à apprendre
Chicheme
Sałatka z selera, jabłek, orzechów włoskich, winogron, popularna w USA
commencer à apprendre
Waldorf salad
rodzaj ciasteczek charakterystycznych dla regionu kurpiowskiego Puszczy Zielonej[1] i Białej[2], dawniej występujących także na Mazurach[3].
commencer à apprendre
Fafernuchy
Słodkie okrągłe pieczywo z ciasta drożdżowego, z nadzieniem z sera, lub owoców. Popularna ukraińska i rosyjska potrawa.
commencer à apprendre
Watruszki
Lekko słodki fiński chleb z kardamonem, czasami rodzynkami i migdałami. Ma kształt warkocza (pitko) formowanego z trzech lub więcej części ciasta
commencer à apprendre
Pulla
Tradycyjne pieczywo z Malty w kształcie rombu lub koliste
commencer à apprendre
Pastizz
Skandynawskie bułki cynamonowe
commencer à apprendre
Kanelbulle
Chleb z obyczajowości Amiszów
commencer à apprendre
Chleb watykański
Tradycyjny walijski słodki chleb o smaku herbaty, suszonych owoców i przypraw
commencer à apprendre
Bara brith
Angielski deser bezowy z bitą śmietaną i truskawkami.
commencer à apprendre
Eton mess
Ciasto biszkoptowo-tłuszczowe upieczone w podłużnej formie, popularne w Wielkiej Brytanii. Po przekrojeniu kawałki ciasta mają wzór szachownicy. W środku marcepan
commencer à apprendre
Battenberg
Walijska papka z wodorostow
commencer à apprendre
Laverbread
słodkie ciasto owocowe (np. jabłka, brzoskwinie, jagody) charakterystyczne dla kuchni anglosaskich, wymyślone przez amerykańskich pionierów w XIX wieku
commencer à apprendre
Cobbler
Libański sos czosnkowy
commencer à apprendre
Toum
Sanakji, co to?
commencer à apprendre
Danie z żywej ośmiornicy w Korei Pd
Włoskie danie przygotowywane z gotowanych grzebieni kogucich
commencer à apprendre
Cibreo
Ciemna pasta z drożdży piwowarskich, powstała jako produkt uboczny przy wyrobie piwa
commencer à apprendre
Marmite
Polewka z piwa, danie kuchni staropolskiej, zaliczane do postnych, chętnie również podawane na śniadanie[1][2], wyparte w tej roli przez kawę.
commencer à apprendre
Gramatka (faramuszka, biermuszka)
Podstawowy składnik remulady
commencer à apprendre
Majonez
Zapiekanka z gotowanego ryżu i zielonego groszku posypana tartym parmezanem
commencer à apprendre
Risi bisi
Sałatka z pokrojonego mięsa, warzyw, sałaty, pikli, jajek na twardo i anchovies
commencer à apprendre
Salmagundi
Eskalopki cielęce, popularna potrawa kuchni włoskiej.
commencer à apprendre
Saltimbocca
Mięso (głównie cielęcina) w postaci niewielkiego plastra, lekko rozbite i usmażone w tłuszczu.
commencer à apprendre
Eskalopki
Co to za ciasto?
commencer à apprendre
Stefanka
Rodzaj rosołu, w którym gotuje się drobne kluski lane z rzadkiego ciasta powstałego przez wymieszanie drobno utartego parmezanu i jajek;
commencer à apprendre
Stracciatella
Szwajcarski deser z biszkoptowego ciasta z kremem nasączony alkoholem z kasztanów
commencer à apprendre
Aboukir
Tradycyjny chleb drożdżowy Nowej Anglii w Stanach Zjednoczonych,
commencer à apprendre
Anadama
Od czego nazwa angostura?
commencer à apprendre
Od nazwy drzewa i miasta w Wenezueli
Glioozyd z borówki brusznicy
commencer à apprendre
Arbutyna
Mleczny deser staropolski (jajka, mleko i śmietanka), serwowany zwłaszcza na Podlasiu i w Pilaszkowicach, prawdopodobnie pochodzący z Armenii. Był to jeden z ulubionych przysmaków króla Jana III Sobieskiego.
commencer à apprendre
Arkas
Amerykański barman, twórca wielu koktajli
commencer à apprendre
Thomas Jerry
Ten olej wykorzystywany był i jest do zwalczania wszy i stosowany jest przy ukąszeniach przez owady
commencer à apprendre
Olej z sasafrasu
Sos custard zmiksowany z puree z maronów z owocami kandyzowanymi, rodzynkami i Maraschino
commencer à apprendre
Pudding nesselrode
Portugalskie espresso
commencer à apprendre
Bica
Etiopska przyprawa o ostro-słodkim smaku
commencer à apprendre
Berbere
Rodzaj ostrej kiełbasy wieprzowej pochodzenia francuskiego, która jest także znanym produktem kulinarnym w Luizjanie w USA, gdzie została sprowadzona przez francuskich imigrantów.
commencer à apprendre
Andouille
Co to jest bulletproof coffee?
commencer à apprendre
Kawa z masłem
Odmiana dużych pierogów typu ravioli[3], potrawa kuchni szwabskiej, charakterystyczna dla niemieckiej Szwabii (Bawaria i Badenia-Wirtembergia), 22 października 2009 zarejestrowana przez Unię Europejską jako chronione oznaczenie geograficzne
commencer à apprendre
Maultaschen
Pieczenie w paczce z papieru
commencer à apprendre
En papillote
Różnica między creme brulee a crema catalana
commencer à apprendre
Brulee na bazie smietanki, catalana mleka
Faszerowana kaczka
commencer à apprendre
Balotyna
Popularna potrawa szwedzka, jest to zapiekanka z ziemniaków, cebuli i szprotek (lub anchois) z dodatkiem śmietany i białego pieprzu. Jest prostym w przyrządzeniu i dość często spotykanym na szwedzkim stole posiłkiem
commencer à apprendre
Pokusa Janssona (Janssons frestelse)
sól sezamowa używana w kuchni japońskiej»
commencer à apprendre
Gomashio
Nazwa ta znaczy „obracające się pieczone mięso”
commencer à apprendre
Doner kebap
Co znaczy calzone?
commencer à apprendre
Nogawka spodni
Kiedy w Polsce otwarto pierwszą pizzerię?
commencer à apprendre
r. 1952- „Poranek” w Słupsku
Tradycyjna kuchnia japońska wpisana w 2013 roku na listę.„Niematerialnego Dziedzictwa Unesco”
commencer à apprendre
Washoku
Ryż z warzywami, wołowiną i jajkiem, przyprawiony pastą z papryczek chili, z Korei
commencer à apprendre
Bibimbap
karelski kociołek mięsny. Danie fińskie przypominające nieco gulasz węgierski
commencer à apprendre
Karjalanpaisti
Budyń posypany migdałami i pistacjami, na Bliskim Wschodzie
commencer à apprendre
Mahalabeya
nalewka alkoholowa, powstała przez macerowanie węża w mocnym alkoholu
commencer à apprendre
Żmijówka
solona, sfermentowana potrawa kuchni koreańskiej. Przygotowywana jest przy użyciu różnych owoców morza
commencer à apprendre
Jeotgal
ostra koreańska pasta stosowana jako przyprawa do jedzenia, produkowana z czerwonej papryki chili, kleistego ryżu, fermentowanej soi i soli
commencer à apprendre
Gochujang
Popularne danie kuchni koreańskiej. Przyrządzane jest z cienko pokrojonej w paski wołowiny, marynowanej przez minimum 2 godziny w sosie sojowym z dodatkiem czosnku, soli, cukru, oleju sezamowego, cebuli oraz sezamu
commencer à apprendre
Bulgogi
rodzaj sfermentowanej pasty sojowej[1] w całości przyrządzanej z soi i solanki
commencer à apprendre
Doenjang
Toskańska zupa z fasoli
commencer à apprendre
Ribollita
Włoski gulasz rybny z Livorno
commencer à apprendre
Cacciucco
Chleb z Sardynii
commencer à apprendre
Pane carasau
„Winogrona z pustyni” z Australii
commencer à apprendre
Kutjera
Pilantny rosyjski sos z chrzanu, pomidorów i czosnku
commencer à apprendre
Chrenowina
Rosyjska sałatka ze śledzi i buraków
commencer à apprendre
Salatka szuba
tradycyjne danie kuchni tureckiej, które składa się z cienkiego, chrupiącego ciasta drożdżowego formowanego na kształt łodzi, wypełnionego różnorodnymi składnikami
commencer à apprendre
Pide
Turecka zupa instant, mieszanka pszenicy i jogurtu i wody
commencer à apprendre
Tarhana
Zupa z Angoli z liści manioku gotowana z masłem arachidowym
commencer à apprendre
Kizaka
fińskie i estońskie smarowidło na kanapki i pierogi karelskie. Jest to pasta z masła i drobno posiekanego jajka na twardo z dodatkiem soli[1].
commencer à apprendre
Munavoi
Duszone mięso renifera, fińskie danie
commencer à apprendre
Poronkaristys
Fińska slodka bułka z kardamonem
commencer à apprendre
Pulla
Rodzaj bardzo pikantnej włoskiej kiełbasy o miękkiej konsystencji, dzięki czemu odpowiedniej też do smarowania na pieczywie.
commencer à apprendre
Nduja
rumuńskie kiełbaski z mielonego mięsa, serwowane najczęściej w towarzystwie musztardy i zimnego piwa.
commencer à apprendre
Mititei
Pene Carasau to plaski chleb z?
commencer à apprendre
Sardynii
Irański płaski chleb
commencer à apprendre
Barbari
tradycyjny jamajski placek z manioku
commencer à apprendre
Bammy
Proces kulinarny stosowany od stuleci na terenie Mezoameryki, polegający na specjalnym przygotowaniu masy kukurydzianej przez gotowanie ziaren kukurydzy w zasadowym roztworze (wodzie wapiennej lub potażu).
commencer à apprendre
Nixtamalizacja
Percebes nazywane również palcami Lucyfera
commencer à apprendre
Pąkle kaczenice
W kuchni meksykańskiej kruche, pieczone lub podsmażane kawałki tortilli, najczęściej w kształcie trójkątów
commencer à apprendre
Totopos
meksykańskie określenie różnych jadalnych owadów z rodziny Pentatomidae
commencer à apprendre
Jumiles
Grecka kiełbaska z wieprzowiny
commencer à apprendre
Loukanika
Wywodzące się jeszcze z czasów prekolumbijskich tradycyjne naczynie meksykańskie, przypominające wklęsłą patelnię, służące do pieczenia tortilli
commencer à apprendre
Comal
Popularny filipiński deser lodowy z kruszonym lodem, mlekiem skondensowanym, owocami, słodką fasolą i żelkami
commencer à apprendre
Halo-halo
Co to?
commencer à apprendre
Kringiel - estoński wieniec z cynamonu
Prażona mąka z manioku
commencer à apprendre
Farofa
ciastko z bułki pszennej wypełnione słodkim nadzieniem. W Szwecji jest to tradycyjny deser spożywany w tłusty wtorek (szw. fettisdag), czyli ostatni dzień karnawału
commencer à apprendre
Semla
tradycyjna potrawa Inuitów i Czukczy, przyrządzana z wielorybiej skóry i cienkiej warstwy ukrwionej tkanki tłuszczowej (tzw. blubber)
commencer à apprendre
Muktuk
dodatek do potraw charakterystyczny dla kuchni Maghrebu oraz kuchni indyjskich, szczególnie popularny w Maroku stosuje się np. jako dodatek do marokańskiego tażinu, indyjskiego twarożku ryżowego, kambodżańskiego rosołu z kurczaka
commencer à apprendre
Kiszone cytryny
Rodzaj burrito smażonego na oleju lub maśle, popularnego na północy Meksyku, szczególnie w stanach Sonora i Sinaloa. Pszenną tortillę o różnych rozmiarach pokrywa się farszem mięsnym i składa tworząc prostokątną torebkę.
commencer à apprendre
Chimichanga
Co wymyślił Charles Alderton w 1885?
commencer à apprendre
Dr Pepper
podawany na ciepło cienki placek z pszennej mąki z nadzieniem, pochodzący z regionu Emilia-Romania w północnych Włoszech.
commencer à apprendre
Piadina
tradycyjne włoskie ciasto zwane „słodkim chlebem”, najbardziej popularne w okresie Bożego Narodzenia oraz Nowego Roku
commencer à apprendre
Pandoro
Naczynie do przyrządzania fondue
commencer à apprendre
Caquelon
Co to?
commencer à apprendre
Matambre z Argentyny
Makaron małe kółka z Sycylii
commencer à apprendre
Anelli
Nazwa makaronu ziyi pochodzi od słowa oznaczajcego
commencer à apprendre
Oblubieńca
Majaron w kształcie złożonych na pół rurek
commencer à apprendre
Lumache
Składniki carbonary
commencer à apprendre
c
Tradycyjne alzackie danie w postaci upieczonego w piecu placka z ciasta chlebowego z cebulą, boczkiem ciętym w drobne słupki i śmietaną
commencer à apprendre
artykułu. Gotowa flammekueche Flammekueche lub flammkuchen (fr. tarte flambée)
Co to?
commencer à apprendre
Kiełbasa sobrasada
Napój chłodzący, spożywany głównie w lecie, wytwarzany z cibory jadalnej (chufa)[1]. Bardzo popularny we wschodniej Hiszpanii, zwłaszcza na obszarze Walencji
commencer à apprendre
Horchata de chufa
Kawa z rumem
commencer à apprendre
Carajillo
Piwo połączone z sokiem z limonki, sokiem z pomidorów
commencer à apprendre
Michelada
Chłodnik z Andaluzji z chlebem
commencer à apprendre
Salmorejo
ogon byka
commencer à apprendre
Rabo de toro
Flamenquin
commencer à apprendre
?
Tureckie lody
commencer à apprendre
Dondurma
Chińska herbata półfermentowana
commencer à apprendre
Oolong
Tradycyjny janajski placek z manioku
commencer à apprendre
Bammy
Seitan z?
commencer à apprendre
Mąki pszennej
miękkie ciasto tradycyjnie robione z płatków owsianych oraz podobnego do melasy czarnego syropu[1], który powstał w Północnej Anglii
commencer à apprendre
Parkin
Greckie małe pączki
commencer à apprendre
Lukumades
Suszone mięso. Nazwą tą określa się zakonserwowane przez suszenie na słońcu chude mięso upolowanych zwierząt (najczęściej bizonów, łosi lub jeleni) lub ryb[1], pokrojone w cienkie paski lub plastry, następnie rozdrobnione,
commencer à apprendre
Pemikan
danie kuchni estońskiej a la bigos
commencer à apprendre
Mulgikapsad
sos przygotowywany na bazie sosu holenderskiego z dodatkiem estragonu, szalotki i trybuli
commencer à apprendre
Sos bearneński
danie składające się z kawałków lub plastrów mięsa – kurczaka, jagnięciny, wołowiny, ryby itp. nadzianych na patyczki bambusowe, które później są grillowane nad ogniskiem (z drewna lub węgla) i podawane z ostrymi sosami
commencer à apprendre
Satay
Jaki kolor ma Inca Cola?
commencer à apprendre
Złoty
Głównym składnikiem używanym do produkcji tego napoju jest palczatka cytrynowa
commencer à apprendre
Inka cola
w kuchni greckiej potrawa lub ich zestaw, podawanych jako zimna przystawka do dania głównego albo jako zakąska, zwykle do wódki
commencer à apprendre
Mezes, liczba mnoga mezedes
Sos przygotowywany na bazie sosu holenderskiego z dodatkiem estragonu, szalotki i trybuli
commencer à apprendre
Sos bearneński
Skąd pochodzi mamałyga?
commencer à apprendre
Rumunia
Polski produkt tradycyjny, regionalna zupa składająca się z ziemniaków, warzyw, podsmażonej cebuli, skwarek ze słoniny, kaszy jęczmiennej oraz przecieru pomidorowego. Gotowana jest na wywarze mięsnym[2] lub zabielana mlekiem.
commencer à apprendre
Fitka kazimierska (bieda, fiutka, dziod, dziadowsko spółka, pitucha
Kaszubska babka ziemniaczana
commencer à apprendre
Żuchel
Nazwa tego sosu ochodzi od nazwiska, które po abdykacji przyjął ostatni król Hanoweru – Jerzy V.
commencer à apprendre
Cumberland
to sos na bazie masła sklarowanego, żółtek, cytryny i czasami białego wina lub octu winnego. Szczególnie dobrze komponuje się z gotowanymi szparagami, młodymi warzywami, jajkami i gotowaną rybą
commencer à apprendre
Sos holenderski
danie wywodzące się z kuchni podhalańskiej – to rodzaj placków ziemniaczanych, które przygotowuje się nie z surowych, lecz z gotowanych ziemniaków
commencer à apprendre
Moskole
bita śmietana z cukrem aromatyzowana wanilią, będąca rodzajem deseru lub dodatku do niego. Oryginalną recepturę wymyślił w XVII wieku François Vatel,
commencer à apprendre
Krem chantilly
rodzaj brązowego, nierafinowanego cukru trzcinowego. Nazwa pochodzi od regionu w Gujanie
commencer à apprendre
Demerara
pochodzący z Prowansji ognisty, rdzawy w kolorze[a] francuski sos z ostrych papryczek chili, czosnku, świeżej bułki tartej i oliwy z oliwek ucierany na pastę o konsystencji majonezu i często mieszany z bulionem rybnym
commencer à apprendre
Sos rouille (rdzawy)
tradycyjne danie arabskie z Lewantu, popularne na Bliskim Wschodzie. W skład dania wchodzi mięso, ryż oraz smażone jarzyny umieszczone w garnku, ktory przy podawaniu odwraca sie do góry dnem
commencer à apprendre
Makluba
Caprese z?
commencer à apprendre
Pomidory, mozzarella, bazylia
Potrawa typowa dla langwedockiej kuchni regionalnej, szczególnie charakterystyczna dla rejonów górskich (Sewennów); zupa sporządzana z kasztanów jadalnych z dodatkiem mleka koziego
commencer à apprendre
Zupa bajana
danie kuchni włoskiej z regionu Lacjum, które stanowi podpłomyk na cieście przygotowanym z mieszanki mąk w różnych proporcjach i bez (lub z niewielkim) dodatku oliwy
commencer à apprendre
Pinsa
Tradycyjny angielski deser, popularny głównie od XVI do XIX wieku. Przygotowywany z pełnego mleka lub śmietany, doprawiony cukrem i lekko ukwaszony winem
commencer à apprendre
Syllabub
Australijski napój bezalkoholowy o smaku marakui, obecnie produkowany przez Schweppes Australia, a pierwotnie przez Cottee's
commencer à apprendre
Passiona
Jaki przeciwdepresyjny składnik zawierał na początku 7up?
commencer à apprendre
Cytrynian litu
Skąd pochodzi kotlet dewolaj?
commencer à apprendre
Ukraina
W kuchni żydowskiej nazwa słodkiej, brązowej pasty przyrządzanej z owoców, w której maczane są gorzkie zioła.
commencer à apprendre
Charoset
Potrawa kuchni angielskiej, kiełbaski zapiekane w cieście podobnym do Yorkshire pudding.
commencer à apprendre
Toad in the hole
jedna z niskokalorycznych diet odchudzających, która polega na spożywaniu z góry ustalonych posiłków przez okres 13 dni. Ogranicza się ilość spożywanych węglowodanów, natomiast główne źródło kalorii stanowią białka.
commencer à apprendre
Dieta kopenhaska
dieta odchudzająca, której główną zasadą jest zwiększenie spożycia białek podczas jednoczesnego ograniczenia spożywania węglowodanów i tłuszczów. Fazy: ataku, naprzemienna, utrwalenia, definitywnej stabilizacji
commencer à apprendre
Dieta Dukana (proteinowa)
Dieta polega na ograniczeniu podaży węglowodanów przy jednoczesnym zwiększeniu spożycia tłuszczów oraz białka
commencer à apprendre
Dieta Atkinsa
Co to?
commencer à apprendre
Piec tandoor
rodzaj włoskiej szynki, zbliżony w wyglądzie do szynki parmeńskiej, produkowany w 30 wioskach w okolicach San Daniele del Friuli w prowincji Udine (region Friuli-Wenecja Julijska).
commencer à apprendre
Szynka św. Daniela
Słodki likier włoski o czerwonej barwie, ziołowy
commencer à apprendre
Alkermes
japońska technika kulinarna, zaliczana do kategorii potraw yakimono[1], polegająca na pieczeniu bądź grillowaniu mięsa lub ryb w specjalnej marynacie zwanej tare. Nazwa od słowa „błyszczeć”
commencer à apprendre
Teriyaki
Trippa alla romana to?
commencer à apprendre
Rzymskie flaki
Ciasto biszkoptowe nasączone likierami alkermes i „rosolio” (likier różany) polane kremem pasticcera
commencer à apprendre
Zuppa inglese
Owoce kandyzowane w sosie musztardowym, z Cremony
commencer à apprendre
Mostarda
Hash browns i dareniki to sngirlskie i białoruskie
commencer à apprendre
Placki ziemniaczane
Należność niekiedy doliczana do rachunku w restauracji we Włoszech. Jest opodatkowanym zyskiem lokalu (inaczej niż napiwek, który jest nieopodatkowanym zyskiem obsługi).
commencer à apprendre
Coperto
Czarna sól himalajska o jajecznym zapachu
commencer à apprendre
Kala Namak
popularny węgierski baton twarogowy w polewie kakaowej o słodkawo-kwaśnawym smaku.
commencer à apprendre
Turo rudi
Co to?
commencer à apprendre
Maritozzo
Rodzaj wietnamskiej nadziewanej bagietki, wytwarzanej przy użyciu mąki pszennej i ryżowej. Czasem pieczywo ma formę tosta. Wypełnia się warzywami i mięsem
commencer à apprendre
Banh mi
Makaron typowy dla kuchni włoskiej zbliżony do penne i rigatoni (nazwa od zito czyli oblubieniec)
commencer à apprendre
Ziti
meze
commencer à apprendre
v
wolno gotowany gulasz warzywno-mięsny pochodzący z południowej Francji[1]. Jest przygotowywany z białej fasoli z dodatkiem kaczki lub gęsi, kiełbasy, wieprzowiny, baraniny i doprawiony czosnkiem oraz ziołami. Według
commencer à apprendre
Cassoulet
Niewielkich rozmiarów szwajcarski wypiek przygotowywany z kruchego ciasta, czekolady, śmietany i zielonego lukru
commencer à apprendre
Carac
Karaibska zupa szpinakowa
commencer à apprendre
Callaloo
Danie karaibskie. Przyrządzane jest z mielonego mięsa (wołowiny), warzyw i owoców: pomidorów, papryki, cebuli, ziemniaków i bananów, z dodatkiem przypraw: czosnku, pieprzu, majeranku, goździków, cynamonu, tymianku i rodzynek
commencer à apprendre
Picadillo
Styl gotowania który pochodzi z Jamajki i sięga początku siedemnastego wieku (marynaty)
commencer à apprendre
Jerk
specjalność kuchni karaibskiej, charakterystyczna dla Dominikany. Pierożki sporządzane z mąki maniokowej, podawane po odsmażeniu
commencer à apprendre
Catibia
Składa się z duszonego w warzywach mięsa (najczęściej kurczaka), serwowanego z czerwoną fasolą i białym ryżem. Dziś
commencer à apprendre
La Bandera Dominicana
Meksykańska zupa z fasolą
commencer à apprendre
Frijoles charros
Sadzone jajka z tortillą i fasolą polane salsą pomidorową
commencer à apprendre
Huevos rancheros
meksykańskie określenie jadalnych owadów podobnych do koników polnych lub świerszczy, wykorzystywanych w kuchni meksykańskiej.
commencer à apprendre
Chapulines
Przyrządza się z kawałków mięsa różnego rodzaju oraz warzyw, np. grochu, papryki, kapusty, kukurydzy itd. Odpowiednikiem jego może być bigos bądź leczo
commencer à apprendre
Puchero
danie kuchni meksykańskiej, rodzaj tortillowej pizzy. Jest to usmażona na płasko, duża i twarda tortilla, na którą nakłada się warstwę dowolnego nadzienia
commencer à apprendre
Tostadas
danie kuchni meksykańskiej, rodzaj tortilli, nadziewane kukurydziane rurki
commencer à apprendre
Flautas
danie kuchni meksykańskiej; lekko przypieczona tortilla z dodatkami
commencer à apprendre
Gordita
popularne danie kuchni meksykańskiej, podawane zazwyczaj na śniadanie. Składa się z chrupkich tortilli, zwanych totopos w czerwonym sosie z pomidorów i chili, z dodatkami typu ser i cebula.
commencer à apprendre
Chilaquiles
danie kuchni meksykańskiej, rodzaj tortilli. Są to małe, okrągłe tortille usmażone lub zapieczone z farszem, polane sosem, przybrane awokado, pomidorami i sałatą
commencer à apprendre
Chalupas
danie kuchni meksykańskiej, rodzaj tortilli. Jest to gorąca i miękka tortilla, na której kładzie się mięso mielone.
commencer à apprendre
Sopes
W kuchni meksykańskiej kruche, pieczone lub podsmażane kawałki tortilli, najczęściej w kształcie trójkątów. Podawane zazwyczaj z sosami typu guacamole lub stanowiące składnik zup lub chilaquiles, podstawa nachos
commencer à apprendre
Totopos
potrawa meksykańska. Rodzaj burrito smażonego na oleju lub maśle, popularnego na północy Meksyku, szczególnie w stanach Sonora i Sinaloa.
commencer à apprendre
Chimichanga
Brazylijska prażona mąka z manioku, będąca dodatkiem do potraw.
commencer à apprendre
Farofa
Pierwsza zachowana polska książka kucharska, wydana w Krakowie w 1682 roku. Autor Stanisław Czerniecki
commencer à apprendre
Compendium ferculorum, albo zebranie potraw
Książka Ćwierczakiewiczowej z 1860
commencer à apprendre
365 obiadów za pięć złotych
wędlina (wędzonka) wyrabiana z peklowanego i wędzonego karczku wieprzowego. Jest obok szynki najwyżej cenioną polską wędliną[1].
commencer à apprendre
Baleron
Unagi to?
commencer à apprendre
Japoński węgorz używany w kuchni
Co to za babka?
commencer à apprendre
Nesselrode
danie składające się z gorącego sosu na bazie sera podawanego na plasterkach chleba tostowego
commencer à apprendre
Welsh rabbit, Welsh rarebit
rodzaj japońskiej zielonej herbaty przygotowywanej bez mielenia liści. Podobnie jak inne herbaty japońskie, jest ona z reguły silniejsza w smaku od swoich chińskich odpowiedników
commencer à apprendre
Sencha
Litewska babka ziemnaczana
commencer à apprendre
Kugelis
Wypiek tatarski mający formę cienkiego placka, który przypomina naleśnik. Ciasto wyrabia się z mąki, jajek, masła oraz mleka i formuje wałkiem na stolnicy[2] w "bliny" o średnicy około 24 centymetrów
commencer à apprendre
Dżajma
Uzbecki chleb z nadzieniem
commencer à apprendre
Katlama
Technika polegająca na zmianie właściwości produktu ze stanu ciekłego w pianę. Odbywa się to poprzez wtłoczenie drobnych pęcherzyków gazu w ciecz przy użyciu siły mechanicznej, która powinna być większa niż zdolność substancji do podziału.
commencer à apprendre
Espuma
To gulasz ekwadorski łączący 12 delikatnych ziaren i suszonego dorsza w kremowej bazie
commencer à apprendre
Fanesca
Rodzaj deseru w kuchni austriackiej, słodki placek[a], czy też gruby omlet, porwany na kawałki w trakcie smażenia. W Austrii często serwowany jako słodkie danie główne
commencer à apprendre
Kaiserschmaarn (omlet cesarski)
Danie hawajskie -plastry lub kawałki surowej ryby, które są podawane w misce razem z ryżem, dressingiem, warzywami i przyprawami
commencer à apprendre
Poke bowl
Napój mleczny powstały w wyniku fermentacji mlekowej, z mleka poddanego kilkugodzinnej obróbce termicznej, swój karmelowy kolor zawdzięcza reakcji Maillarda. Tradycyjny napój kuchni białoruskiej, rosyjskiej i ukraińskiej.
commencer à apprendre
Rjażenka
Marokańskie naleśniki
commencer à apprendre
Msemen
pasta używana w kuchni marokańskiej. Zawiera olejek arganowy, migdały i miód
commencer à apprendre
Amlou
Jest to pomidorowo-paprykowy gulasz z mięsem (najczęściej wieprzowiną, wołowiną, indykiem) z dodatkową wkładką z kiełbasy lub boczku
commencer à apprendre
Forszmak lubelski
jedna z najbardziej pierwotnych potraw słowiańskich przygotowywana z gotowanego owsa (ewentualnie, rzadko z jęczmienia[3] albo żyta[4]), suszonego na piecu, a następnie mielonego lub kruszonego[5][6]. Rodzaj owsianki
commencer à apprendre
Tłokno
Rodzaj deseru, szczególnie popularnego w Turcji i w kuchni krajów zamieszkałych przez mniejszość turecką. Wykonana jest ze smażonego ciasta, natychmiast po smażeniu zanurzanego w syropie słodowym
commencer à apprendre
Tulumba
deser przyrządzany z zapieczonych lodów ułożonych na spodzie ciasta biszkoptowego lub puddingu i dodatkowo przykrytych pianą jajeczną ubitą z cukrem
commencer à apprendre
Baked Alaska
danie deserowe (również przekąska) kuchni jawajskiej (z wyspy Jawa), przygotowane ze skrobi maniokowej w formie barwnych galaretek
commencer à apprendre
Cenil
Deser kuchni brytyjskiej składający się z truskawek, bezy i śmietany, znany od XIX wieku
commencer à apprendre
Eton mess
fiński pudding ze słodu i mąki żytniej, o charakterystycznej ciemnej barwie, serwowany z cukrem, mlekiem lub śmietaną, tradycyjna potrawa wielkanocna
commencer à apprendre
Mämmi
Tradycyjny deser portugalski z jajami śmietankowymi i herbatnikami ozdobionymi orzechami pekanowymi i liśćmi miętowymi
commencer à apprendre
Natas do ceu
– szwedzka odmiana sernika. Otrzymywany jest z ziarnistego twarogu keso i mąki z dodatkiem śmietany i migdałów (ewentualnie marcepanu)
commencer à apprendre
Ostkaka
deser kuchni tureckiej; rodzaj waty cukrowej zrobionej z mąki pszennej i cukru, z aromatem wanilii
commencer à apprendre
Pismaniye
włoski deser typowy dla okresu Bożego Narodzenia. Znany jako miodowe kulki, jest to neapolitańskie danie z głęboko smażonych kulek słodkiego ciasta.
commencer à apprendre
Struffoli
Hiszpańskie danie. Potrawę przygotowuje się poprzez namoczenie kromki chleba w jajku, cukrze i mleku, a następnie usmażenie jej.
commencer à apprendre
Torrija
tradycyjna maltańska zupa zrobiona głównie z bobu, małych paciorków makaronu i świeżych ġbejniet.
commencer à apprendre
Kusksu
Tradycyjny maltański nugat
commencer à apprendre
Qubbajt
Tradycyjne pieczywo z Malty, zwykle mają nadzienie z ricotty lub groszku z curry
commencer à apprendre
Pastizz
Jedno z typowych niemieckich dań zaliczanych do tzw. fast foodów. Jest to zwykle podawana na gorąco grillowana, pieczona lub rzadziej gotowana kiełbasa wieprzowa posypana dużą ilością przyprawy curry
commencer à apprendre
Currywurst
Kamienie smażone na patelni w Chinach
commencer à apprendre
Suodiu
Kornwalijska potrawa z pieczonych sardelek, jajek i ziemniaków, oblana ciastem. Ryby układane do góry głową.
commencer à apprendre
Stargazy pie
napój gazowany zawierający kofeinę, produkowany w Cumbernauld i Mansfield na licencji firmy Barr.
commencer à apprendre
Irn Bru
Islandzki hot-dog
commencer à apprendre
Pylsa
rodzaj norweskiego sera, który jest produkowany z serwatki mleka krowiego i koziego. Karmelizowany.
commencer à apprendre
Brunost
tradycyjny amerykański deser przyrządzany z owoców, najczęściej jabłek, ale także jagód lub gruszek i słodzonej bułki tartej
commencer à apprendre
Brown Betty
Kawa z lodami
commencer à apprendre
Affogato
Kolumbijska zupa z mleka i jajek
commencer à apprendre
Changua
Narodowe danie Vanuatu z mleka kolosowego, warzyw i owoców
commencer à apprendre
Laplap
Rodzaj japońskiego dania z niedojrzałych ziaren soi w strąkach, gotowanych w wodzie lub na parze. Częsty dodatek do potraw pochodzenia rodzimego
commencer à apprendre
Edamame
57 rozmaitości to slogan?
commencer à apprendre
Heinz
Norweskie naleśniki
commencer à apprendre
Lefse
Owcza głowa do jedzenia w Norwegii
commencer à apprendre
Smalahove
tradycyjna norweska potrawa i danie narodowe tegoż kraju. Składa się z kawałków baraniny, kapusty, czarnego pieprzu i okazjonalnie z mąki pszennej, tradycyjnie podawanej z ziemniakami gotowanymi w skórkach
commencer à apprendre
Farikal
Pieczywo z Apulii przypominające calzone
commencer à apprendre
Panzerotto
duński deser, rodzaj kisielu owocowego.
commencer à apprendre
Rødgrød med fløde
Drobne kluski (makaron, charakterystyczne dla kuchni węgierskiej, znane też na Słowacji
commencer à apprendre
Tarhonya
Danie narodowe Republiki Zielonego Przylądka; rodzaj ragout z kukurydzy, fasoli, ryby lub mięsa i innych składników (np. kapusty, słodkich ziemniaków, bananów, dyni, manioku)
commencer à apprendre
Cachupa
Kolumbijska zupa zimnieczano-kukurydziana
commencer à apprendre
Ajiaco
popularny gulasz erytrejski i etiopski z mięsa, pomidorów, czerwonej cebuli i przypraw berberyjskich
commencer à apprendre
Zigni albo zigini
gęsty gulasz mięsny z Gwatemali. Jest to jedno z najstarszych i najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni gwatemalskiej
commencer à apprendre
Pepian
Przyrządzane jest z baraniny lub koniny gotowanych w jednym garnku z makaronem przygotowanym na szerokie plastry. Nazwa (pięć palców) pochodzi od sposobu jedzenia tego dania – je się je jedną ręką (nie używając sztućców)
commencer à apprendre
Beszbarmak
Potrawa kuchni filipińskiej. Jest daniem o długiej historii. Przygotowywane z różnych rodzajów mięsa marynowanego w mieszance z octu, czosnku, pieprzu, liści laurowych oraz sosu sojowego.
commencer à apprendre
Adobo
Tradycyjne danie kolumbijskie i panamskie; zupa z kurczakiem, kukurydzą i juką, jadane m.in. 3 listopada w święto narodowe Panamy (pamiątka oddzielenia się od Kolumbii w 1903)
commencer à apprendre
Sancocho
jest tradycyjnym sanmaryńskim ciastem. Składa się z wafli nadziewanych kremem kakaowym i z orzechów laskowych
commencer à apprendre
Torta tre monti
Jest to kanapka z plastrami befsztyka, mozzarellą, szynką, pomidorami, majonezem i czarnymi lub zielonymi oliwkami. Narodowe danie Urugwaju
commencer à apprendre
Chivito
Niemiecki ser z Wunchwitz. Do produkcji tego sera używa się twarogu, doprawianego kminkiem i solą, który przez kilka miesięcy (od około 3 miesięcy do nawet 1 roku) wystawiany jest na działanie roztoczy.
commencer à apprendre
Milbenkase
Najdroższy ser świata. Produkowany jest tylko w jednym miejscu na świecie – Rezerwacie Przyrody Zasavica w Serbii z mleka osłów bałkańskich
commencer à apprendre
Ser pule
Nazwa tego sera wywodzi się z języka francuskiego, w którym znaczy dosłownie „śmierdzący, ale niesamowicie smaczny”. Ser ten jest produkowany z mleka krowiego we francuskiej wsi Epoisses w Burgundii
commencer à apprendre
Epoisses
Nepalski ser do żucia
commencer à apprendre
Chchurpi
Angielski ser. Do jego przygotowania został użyty węgiel drzewny, który nadaje mu ciemny, hebanowy kolor.
commencer à apprendre
Charcoal cheese
francuska potrawa mięsno-warzywna, rodzaj ragoût. Przyrządzana z duszonej w tłuszczu jagnięciny (z łopatki) oraz z młodych wiosennych warzyw.
commencer à apprendre
Navarin (nazwa od miasta w Grecji)
Potrawa afro-brazylijska, szczególnie charakterystyczna dla miasta Salvador i jego okolic, to purée z suszonych i świeżych raków i kawałków ryb, orzechów nerkowca (Cashew), orzeszków ziemnych, rozmiękczonego chleba
commencer à apprendre
Vatapa
Danie z ryżu gotowanego na mleku kokosowym, z liściem pandanu. Malajskie danie narodowe.
commencer à apprendre
Nasi lemak
Szynka typu prosciutto z Czarnogóry
commencer à apprendre
Njeguski prsut
Ziemniaki utłuczone razem z warzywami. Narodowa potrawa Holandii
commencer à apprendre
Stamppot
Boliwijski rodzaj pieczonej empanady, rodzaj wypieku
commencer à apprendre
Saltena
Khmerskie curry rybne gotowane na parze o konsystencji przypominającej mus, uważane za jedno z dań narodowych Kambodży
commencer à apprendre
Fish amok
Smażony boczek z ziemniakami z Danii
commencer à apprendre
Stegt flaesk
Grube kukurydziane – dzięki czemu również bezglutenowe – placki z nadzieniem, będące narodowym daniem Salwadoru.
commencer à apprendre
Pupusa
Tradycyjne danie z Senegalu wpisane na listę UNESCO, z ryby, ryżu, pomidorów i cebuli
commencer à apprendre
Thieboudienne
Koreański deser lodowy
commencer à apprendre
Bingsu
tradycyjny dominikański deser z kukurydzy, cukru, mleka i przypraw
commencer à apprendre
Majarete
tradycyjne danie kuchni wenezuelskiej. Przygotowuje się ją z chudego mięsa wołowego, ryżu, fasoli oraz smażonych bananów.
commencer à apprendre
Pabelon criollo
proste danie składające się z grubych tortilli mąki pszennej, smażonych i wypełnianych refried beans, śmietaną i serem. Narodowe danie Hondurasu
commencer à apprendre
Baleada
Deser bałkański. Składa się z nadziewanych orzechami włoskimi jabłek, gotowanych w wodzie z cukrem. Zazwyczaj podawany schłodzony w wysokiej szklance z bośniacką kawą, niekiedy z syropem i bitą śmietaną
commencer à apprendre
Tufahija
Słodkie placuszki z Czarnogóry
commencer à apprendre
Priganice
Turecki deser mleczny
commencer à apprendre
Sutlac
Przygotowywane jest poprzez smażenie w głębokim tłuszczu ciasta wykonanego z mąki pszennej typu Maida, które w trakcie wlewania do wrzącego oleju formawana jest w kształt przypominający precel. Z Indii
commencer à apprendre
Jalebi
Peruwiański deser, który powstał w Limie podczas wicekrólestwa
commencer à apprendre
Picarones
Tradycyjny szkocki deser z malinami i nutą alkoholu
commencer à apprendre
Cranachan
Tradycyjne chińskie ciastka wypiekane na Święto Środka Jesieni.
commencer à apprendre
Ciasteczka Księżycowe
tradycyjne, aromatyczne, wielowarstwowe, nadziewane ciastko charakterystyczne dla kuchni azerskiej
commencer à apprendre
Badambura
mrożony słodki deser zawierający galaretkę z zielonej mąki ryżowej o smaku pandanu, mleko kokosowe i syrop cukru palmowego, z Malezji
commencer à apprendre
Cendol
tradycyjne ciasto serowe, charakterystyczne dla kuchni arabskiej, tureckiej i greckiej. Wywodzi się z Nablusu.
commencer à apprendre
Kunafa
Lody z Filipin
commencer à apprendre
Halo-halo
Co to?
commencer à apprendre
Budyń malva z RPA
japoński deser składający się z kruszonego lodu i mleka skondensowanego, a także dodatków, takich jak owoce, fasola adzuki, galaretka itp.[1]; odmiana kakigōri.
commencer à apprendre
Shirokuma
Są to jaja gotowane na twardo w moczu młodych chłopców poniżej 10 roku życia. Ten przysmak serwowany jest wczesną wiosną, kiedy zbiera się mocz od chłopców w wieku szkolnym najlepiej do lat 10, następnie jajka są gotowane
commencer à apprendre
Jaja prawiczków (Chiny)
rodzaj nadziewanego naleśnika, spożywany w Korei i Chinach. Jest popularnym street foodem w Korei Południowej
commencer à apprendre
Hotteok
fiński pudding ze słodu i mąki żytniej, o charakterystycznej ciemnej barwie, serwowany z cukrem, mlekiem lub śmietaną, tradycyjna potrawa wielkanocna.
commencer à apprendre
Mämmi
Smażony banan w Indonezji
commencer à apprendre
Pisang goreng
tradycyjny wypiek kuchni bułgarskiej z ciasta drożdżowego o konsystencji gęstej śmietany.
commencer à apprendre
Mekici
tradycyjne kolumbijskie danie, które składa się z pieczonego prosiaka nadziewanego ryżem, groszkiem, cebulą i przyprawami
commencer à apprendre
Lechona (najlepsze danie 2014 wg TasteAtlas)
pikantny indonezyjski przysmak z ciasta rybnego, przyrządzany z ryb i tapioki
commencer à apprendre
Pempek
Stek argentyñski
commencer à apprendre
Asado
Jajecznica po grecku
commencer à apprendre
Strapatsada
Pikantna sałatka charakterystyczna dla kuchni laotańskiej, łącząca w sobie pikantne, kwaśne, słodkie, gorzkie i słone smaki. Danie narodowe Laosu.
commencer à apprendre
Larb
rodzaj włoskiego ciastka typowego dla Neapolu, ciasto francuskie wypełnione mieszanką sera ricotta, kaszy manny, cukru, jajek i kandyzowanych cytrusów. Nazywane także Santarosą albo ogonem homara
commencer à apprendre
Sfogliatelle
Co to za włoskie ciasto czekoladowe
commencer à apprendre
Torta Barozzi
Kwaśna zupa warzywna z Filipin
commencer à apprendre
Sinigang
popularne danie w Finlandii i krajach nordyckich. Składniki to m.in. filety łososia, gotowane ziemniaki i pory[1][2]. Danie podaje się gorące, doprawione koperkiem
commencer à apprendre
Lohikeitto
katalońska zupa z kilku rodzajów mięsa i warzyw, uważana za katalońskie danie narodowe[1]. Jest to jednogarnkowa[2][3]potrawa bożonarodzeniowa, ale podaje się ją również w ciągu roku[4], często w niedziele i święta[1].
commencer à apprendre
Escudella
Serbska zupa fasolowa
commencer à apprendre
Pasulj
Greckie sosy i zupy na bazie jajek i soku z cytryny.
commencer à apprendre
Avgolemono
brytyjska potrawa mięsna przyrządzana z podrobów wieprzowych (np. wątróbki, płuc, śledziony czy serc[1]), o okrągłym kształcie, uproszczona forma kiełbasy[2].
commencer à apprendre
Faggot
Ciasto brytyjskie związane z okresem Wielkiego Postu i Wielkanocy. Wyróżnia go warstwa pasty migdałowej lub marcepanowej, zazwyczaj jedna pośrodku i jedna na górze, oraz zestaw jedenastu kulek wykonanych z tej samej pasty.
commencer à apprendre
Simnel
rodzaj zawiesistej zupy sporządzanej z razowej mąki jęczmiennej, mleka, i słodzonej cukrem lub miodem. Jest spożywana od wieków na Bliskim Wschodzie i w Afryce Północnej
commencer à apprendre
Talbina
tradycyjna tybetańska zupa z makaronem i warzywami
commencer à apprendre
Thukpa
tradycyjna grenlandzka zupa[1] i narodowe danie tego regionu
commencer à apprendre
Suaasat
Naleśnik z dziurkami spożywany w Algierii, Maroku i Tunezji
commencer à apprendre
Baghrira
ser podpuszczkowy, otrzymywany z owczego mleka, dojrzewający, twardy, lekko pikantny, pochodzący z Włoch.
commencer à apprendre
Pecorino
deser w postaci galaretki przygotowany z wody i agaru, wyglądem przypominający kroplę deszczu lub rosy. Po raz pierwszy stał się popularny w Japonii, później stał się znany w innych krajach.
commencer à apprendre
Kropla deszczu
tradycyjny deser albański[1]. Danie z ryżu smażonego na maśle z dodatkiem baraniny i namoczonych rodzynek
commencer à apprendre
Kabuni
tradycyjny, francuski „tort” weselny. Składa się on z piramidki ptysiów, zlepionych ze sobą karmelem.
commencer à apprendre
Croquembouche
słodki deser, kasza manna na mleku z jagodami, zazwyczaj brusznicami. To danie zarówno kuchni szwedzkiej, jak i fińskiej.
commencer à apprendre
Vispipuuro
Deser szkocki (według wielu źródeł angielski), rodzaj puddingu podawanego na gorąco z sosem custard. Ciasto zawiera zwykle suszone owoce (najczęściej porzeczki, rodzynki i inne bakalie)
commencer à apprendre
Spotted dick
Szwedzki chleb razowy
commencer à apprendre
Limpa
Tradycyjny napój znany na Wyspach Brytyjskich od około 1265 roku. Tradycyjna metoda produkcji oparta jest na fermentacji korzeni mniszka lekarskiego i łopianu, dlatego napój staje się naturalnie gazowany
commencer à apprendre
Dandelion and burdock
tradycyjna walijska kiełbaska wegetariańska. Głównymi składnikami kiełbasek są ser (zazwyczaj caerphilly), por i bułka tarta. Ich
commencer à apprendre
Glamorgan
wyrób cukierniczy a la pączek na bazie ciasta, popularny w krajach południowej Azji takich jak Indie, Sri Lanka, Nepal, Pakistan i Bangladesz.
commencer à apprendre
Gulab jamun
Słodki chleb typowy dla Wenezueli, w szczególności dla regionu Andów.
commencer à apprendre
Chleb kameleon, chleb andyjski
mocno przyprawiona surowa kiełbasa, wytwarzana z wołowiny, jagnięciny i cielęciny. Jest szeroko rozpowszechniony od Europy Południowo-Wschodniej przez Turcję po różne kraje arabskie, a obecnie także w Europie
commencer à apprendre
Sudżuk
tradycyjna śląska wędlina podrobowa, produkowana dawniej przy okazji świniobicia, by wykorzystać wszystkie składniki tuszy wieprzowej[1]. Poza obszarem Śląska występuje pod nazwą bułczanka[1].
commencer à apprendre
Żymlok
Tradycyjne islandzkie danie składające się z głowy owcy przeciętej na pół, przypalonej w celu usunięcia sierści i gotowanej z usuniętym mózgiem
commencer à apprendre
Svid
Danie popularne w Turcji i Zachodniej Armenii. Składa się z bakłażana wypełnionego mieszanką posiekanej cebuli, pomidorów, pietruszki, pieprzu i mielonego mięsa. Wegetariańską odmianą dania jest omdlały imam, podawany na zimno.
commencer à apprendre
Karniyarik (rozpruty brzuch)
tradycyjna, tania odmiana chleba charakterystyczna dla kuchni australijskiej.
commencer à apprendre
Damper
tradycyjny indonezyjski deser. Składa się z gotowanych kleistych kulek ryżowych o smaku pandanu. Po ugryzieniu kulka pęka w ustach, a z jej wnętrza wydobywa się słodki cukier palmowy
commencer à apprendre
Klepon

Vous devez vous connecter pour poster un commentaire.