kartkówka zawodowe

 0    20 fiche    martynawojcik6
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szef kuchni
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chef de cuisine
zastępca szefa kuchni
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sous chef de cousine
kucharz zespołu
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chef de partie
kucharz
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cuisiner
młodszy kucharz
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commis
praktykant
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apprentie
osoby do prac wstępnych
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marmiton
pracownik zmywający
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plonguer
specjalista od sosów
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saucier
osoba od pieczenia grillowania
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rôtisseur
specjalista od zup i dań bezmięsnych i bezrybnych
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entremetier
garmażer
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garde-manger
osoba do pomocy na każdym stanowisku
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tornant
cukiernik
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patissier
przygotowuje potrawy poza kuchnią
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chef de la garde
specjalista od potraw z warzyw
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potager
osoba do obróbki wstępnej
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legumier
rzeźnik
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boucher de cousine
specjalista od przygotowania lodów
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glacier
osoba dbająca o słodkie dodatki
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confiseur

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