j

 0    5 fiche    draco7
Télécharger mP3 Imprimer jouer consultez
 
question język polski réponse język polski
pasteryzacja
commencer à apprendre
ogrzanie surowca do temp 100C w celu zniszczenia form wegetatywnych drobnoustrojów
sterylizacja
commencer à apprendre
ogrzanie surowca do temp >100C w celu zniszczenia przetrwalników drobnoustrojów
formy wegetatywne
commencer à apprendre
forma spoczynkowa bakterii pozwala na przetrwanie w trudnym środowisku
smażenie
commencer à apprendre
ogrzanie surowca w gorącym tłuszczu lub syropie cukrowym do temp 150-200C
blanszowanie
commencer à apprendre
krótkotrwałe kilkusekundowe obgotowanie surowca w wodzie lub na parze za pomocą mikrofali

Vous devez vous connecter pour poster un commentaire.