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question		réponse
cupful commencer à apprendre		Bechervoll
teaspoonful commencer à apprendre		Teelöffel
teaspoonfuls commencer à apprendre		Teelöffel voll
nasturtium commencer à apprendre		Kapuzinerkresse
saucepan commencer à apprendre		Kochtopf
browned commencer à apprendre		gebräunt
garnishing commencer à apprendre		Garnierung
terrapin commencer à apprendre		Sumpfschildkröte
canvasback commencer à apprendre		Leinwand
larding commencer à apprendre		Spickerei
smelts commencer à apprendre		schmilzt
floured commencer à apprendre		bemehlt
custards commencer à apprendre		Puddings
crumbing commencer à apprendre		bröckelt
yolks commencer à apprendre		Eigelb
ornamenting commencer à apprendre		Verzierung
drippings commencer à apprendre		Bratenfett
trussing commencer à apprendre		Traversen
sautéing commencer à apprendre		sautieren
nitrogenous commencer à apprendre		stickstoffhaltig
aspic commencer à apprendre		Sülze
thickened commencer à apprendre		verdickt
moisten commencer à apprendre		befeuchten
croquettes commencer à apprendre		Kroketten
peppercorns commencer à apprendre		Pfefferkörner
fluted commencer à apprendre		geriffelt
albumen commencer à apprendre		Eiweiß
ornamented commencer à apprendre		verziert
broiling commencer à apprendre		Grillen
moistened commencer à apprendre		befeuchtet
parboil commencer à apprendre		ankochen
parboiled commencer à apprendre		angekocht
rusks commencer à apprendre		Zwieback
sauté commencer à apprendre		anbraten
broiled commencer à apprendre		gegrillt
grated commencer à apprendre		gerieben
epicures commencer à apprendre		Genießer
purée commencer à apprendre		Püree
plentifully commencer à apprendre		reichlich
lengthwise commencer à apprendre		längs
sweetbreads commencer à apprendre		Bries
nutritive commencer à apprendre		nahrhaft
salt commencer à apprendre		Salz
expedients commencer à apprendre		Hilfsmittel
souring commencer à apprendre		Säuerung
larded commencer à apprendre		gespickt
granulated commencer à apprendre		granuliert
accompaniments commencer à apprendre		Begleitungen
babbitt's commencer à apprendre		babbitts
parsley commencer à apprendre		Petersilie
garnished commencer à apprendre		garniert
colander commencer à apprendre		Sieb
scald commencer à apprendre		verbrühen
thicken commencer à apprendre		verdicken
acceptably commencer à apprendre		akzeptabel
unshapely commencer à apprendre		unförmig
stock commencer à apprendre		Lager
waffle-iron commencer à apprendre		Waffeleisen
poulterer commencer à apprendre		Geflügelhändler
soup commencer à apprendre		Suppe
encrusting commencer à apprendre		inkrustierend
heaping commencer à apprendre		gehäufte
crispness commencer à apprendre		Knusprigkeit
fowls commencer à apprendre		Hühner
broilers commencer à apprendre		Broiler
beef commencer à apprendre		Rindfleisch
carafes commencer à apprendre		Karaffen
pinions commencer à apprendre		Ritzel
pyramidal commencer à apprendre		pyramidenförmig
broil commencer à apprendre		grillen
wastefulness commencer à apprendre		Verschwendung
entrées commencer à apprendre		Vorspeisen
suet commencer à apprendre		Talg
shirred commencer à apprendre		gerafft
marjoram commencer à apprendre		Majoran
gravies commencer à apprendre		Soßen
tureen commencer à apprendre		Terrine
baste commencer à apprendre		heften
calf's commencer à apprendre		Kalb
fillets commencer à apprendre		Filets
cornmeal commencer à apprendre		Mahlzeit mit Getreide
basting commencer à apprendre		Heften
frill commencer à apprendre		Krause
stoneware commencer à apprendre		Steingut
daintiness commencer à apprendre		Zierlichkeit
strainers commencer à apprendre		Siebe
carefulness commencer à apprendre		Sorgfalt
obviating commencer à apprendre		umwerfend
parings commencer à apprendre		Schnitzel
effectually commencer à apprendre		wirksam
hard-boiled commencer à apprendre		hart gekocht
curdle commencer à apprendre		gerinnen
moistening commencer à apprendre		Befeuchtung
broths commencer à apprendre		Brühen
glacé commencer à apprendre		glasiert
braising commencer à apprendre		schmoren
quarts commencer à apprendre		Quart
sauces commencer à apprendre		Soßen
sprig commencer à apprendre		Zweig
unwrinkled commencer à apprendre		ohne Falten
viands commencer à apprendre		Lebensmittel

Flashcards aus dem Buch - "The Century Cook Book" (Mary Ronald)

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