Flashcards aus dem Buch - "Hand-Book of Practical Cookery for Ladies and Professional Cooks" (Pierre Blot)

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question réponse
sightly
commencer à apprendre
anschaulich
teaspoonful
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Teelöffel
sprigs
commencer à apprendre
Zweige
saucepan
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Kochtopf
teaspoonfuls
commencer à apprendre
Teelöffel voll
larded
commencer à apprendre
gespickt
chervil
commencer à apprendre
Kerbel
gravies
commencer à apprendre
Soßen
yolks
commencer à apprendre
Eigelb
drippings
commencer à apprendre
Bratenfett
lengthwise
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längs
epicures
commencer à apprendre
Genießer
recherché
commencer à apprendre
recherchieren
pickerel
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Pickel
colander
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Sieb
purée
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Püree
larding
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Spickerei
carpel
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Karpell
allspice
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Piment
parsley
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Petersilie
salsify
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versteinern
unbaked
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ungebacken
garlics
commencer à apprendre
Knoblauch
pastes
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Pasten
grated
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gerieben
cauliflowers
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Blumenkohl
physiologists
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Physiologen
cloves
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Nelken
clove
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Nelke
coffee-pot
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Kaffeetasse
dished
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gewürzt
broiled
commencer à apprendre
gegrillt
isinglass
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Hausenblase
nutritive
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nahrhaft
thyme
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Thymian
broiling
commencer à apprendre
Grillen
broth
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Brühe
cored
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entkernt
kneaded
commencer à apprendre
geknetet
gridiron
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Rost
broil
commencer à apprendre
grillen
blanched
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blanchiert
envelop
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umhüllen
baste
commencer à apprendre
heften
skewers
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Spieße
crockery
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Geschirr
sautéing
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sautieren
basting
commencer à apprendre
Heften
shallot
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Schalotte
mucilaginous
commencer à apprendre
schleimig
canvasback
commencer à apprendre
Leinwand
gurnard
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Knurrhahn
lapwings
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Kiebitze
compilers
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Compiler
perpendicularly
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senkrecht
strainer
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Sieb
eatable
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essbar
decanters
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Dekanter
blanch
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blanchieren
avocations
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Avocationen
nasturtium
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Kapuzinerkresse
ornamenting
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Verzierung
filberts
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Haselnüsse
sauté
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anbraten
sorrel
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Sauerampfer
sprig
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Zweig
croquettes
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Kroketten
fillets
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Filets
ounces
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Unzen
slices
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Scheiben
civet
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Zibet
nitrogenous
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stickstoffhaltig
middle-sized
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mittelgroß
caviare
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Kaviar
nutmeg
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Muskatnuss
sweetmeats
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Süßigkeiten
sauces
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Soßen
rind
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Rinde
knead
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kneten
trussing
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Traversen
sweetbreads
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Bries
debility
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Schwäche
beautifies
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verschönert
brochettes
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Spieße
mould
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Schimmel
garnishing
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Garnierung
cochineal
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Koschenille
quarts
commencer à apprendre
Quart
tastefully
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geschmackvoll
calf's
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Kalb
quails
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Wachteln
tarragon
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Estragon
boil
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kochen
shoveller
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Bagger
leanness
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Magerkeit
currants
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Johannisbeeren
fowls
commencer à apprendre
Hühner
petits
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Petite
shallots
commencer à apprendre
Schalotten
plovers
commencer à apprendre
Regenpfeifer
capon
commencer à apprendre
Kapaun

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