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question		réponse
cupful commencer à apprendre		tasse
teaspoonful commencer à apprendre		cuillère à café
teaspoonfuls commencer à apprendre		cuillères à café
nasturtium commencer à apprendre		capucine
saucepan commencer à apprendre		casserole
browned commencer à apprendre		bruni
garnishing commencer à apprendre		garniture
terrapin commencer à apprendre		tortue
canvasback commencer à apprendre		toile de fond
smelts commencer à apprendre		fondre
floured commencer à apprendre		fariné
gelatine commencer à apprendre		gélatine
custards commencer à apprendre		crèmes anglaises
crumbing commencer à apprendre		la plomberie
yolks commencer à apprendre		les jaunes
ornamenting commencer à apprendre		ornement
drippings commencer à apprendre		gouttes
sautéing commencer à apprendre		faire sauter
nitrogenous commencer à apprendre		azoté
aspic commencer à apprendre		gelée
thickened commencer à apprendre		épaissie
moisten commencer à apprendre		humidifier
peppercorns commencer à apprendre		poivres
fluted commencer à apprendre		cannelé
ornamented commencer à apprendre		orné
broiling commencer à apprendre		griller
moistened commencer à apprendre		humidifié
beefsteaks commencer à apprendre		steak
parboil commencer à apprendre		blanchir
parboiled commencer à apprendre		étuvé
rusks commencer à apprendre		biscottes
sauté commencer à apprendre		faire sauter
broiled commencer à apprendre		grillé
grated commencer à apprendre		râpé
epicures commencer à apprendre		les épicuriens
plentifully commencer à apprendre		abondamment
lengthwise commencer à apprendre		longitudinal
sweetbreads commencer à apprendre		ris de veau
nutritive commencer à apprendre		nutritif
salt commencer à apprendre		du sel
expedients commencer à apprendre		expédients
souring commencer à apprendre		sourcing
arrowroot commencer à apprendre		marante
larded commencer à apprendre		lardé
granulated commencer à apprendre		granulé
accompaniments commencer à apprendre		accompagnements
parsley commencer à apprendre		persil
garnished commencer à apprendre		garni
colander commencer à apprendre		passoire
scald commencer à apprendre		échauder
thicken commencer à apprendre		épaissir
acceptably commencer à apprendre		acceptable
unshapely commencer à apprendre		sans forme
waffle-iron commencer à apprendre		gaufrier
poulterer commencer à apprendre		volailles
soup commencer à apprendre		soupe
encrusting commencer à apprendre		encroûtant
broiler commencer à apprendre		gril
heaping commencer à apprendre		entassement
crispness commencer à apprendre		croustillant
fowls commencer à apprendre		volailles
broilers commencer à apprendre		les poulets de chair
beef commencer à apprendre		bœuf
pinions commencer à apprendre		pignons
broil commencer à apprendre		griller
wastefulness commencer à apprendre		gaspillage
suet commencer à apprendre		graisse de rognon
shirred commencer à apprendre		esquivé
marjoram commencer à apprendre		marjolaine
gravies commencer à apprendre		les sauces
tureen commencer à apprendre		soupière
baste commencer à apprendre		arroser
calf's commencer à apprendre		veau
fillets commencer à apprendre		filets
cornmeal commencer à apprendre		farine de maïs
basting commencer à apprendre		arroser
frill commencer à apprendre		volant
stoneware commencer à apprendre		grès
daintiness commencer à apprendre		délicatesse
strainers commencer à apprendre		passoires
carefulness commencer à apprendre		soin
obviating commencer à apprendre		éviter
parings commencer à apprendre		rognures
effectually commencer à apprendre		effectivement
curdle commencer à apprendre		cailler
moistening commencer à apprendre		mouillage
broths commencer à apprendre		bouillons
braising commencer à apprendre		braiser
whitebait commencer à apprendre		blanc
sprig commencer à apprendre		brin
unwrinkled commencer à apprendre		sans rides
viands commencer à apprendre		aliments
detracting commencer à apprendre		nuire
cloves commencer à apprendre		clous de girofle
miscalled commencer à apprendre		trompé
sterilizers commencer à apprendre		stérilisateurs
minced commencer à apprendre		haché
kohlrabi commencer à apprendre		chou-rave
nutriment commencer à apprendre		substance nutritive
jellied commencer à apprendre		en gelée
slices commencer à apprendre		des tranches

Fiches du livre - "The Century Cook Book" (Mary Ronald)

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