Fiches du livre - "The accomplisht cook or, The art & mystery of cookery" (Robert May)

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question réponse
nutmegs
commencer à apprendre
noix de muscade
parboil
commencer à apprendre
blanchir
pottage
commencer à apprendre
potage
yolks
commencer à apprendre
les jaunes
larded
commencer à apprendre
lardé
grated
commencer à apprendre
râpé
marjoram
commencer à apprendre
marjolaine
gooseberries
commencer à apprendre
groseilles à maquereau
cloves
commencer à apprendre
clous de girofle
minced
commencer à apprendre
haché
capon
commencer à apprendre
chapon
carcase
commencer à apprendre
carcasse
splatted
commencer à apprendre
éclaboussé
pullets
commencer à apprendre
poulettes
chine
commencer à apprendre
échine
nutmeg
commencer à apprendre
Noix de muscade
blanched
commencer à apprendre
blanchi
carps
commencer à apprendre
carpes
capons
commencer à apprendre
chapons
comfits
commencer à apprendre
le confort
hashes
commencer à apprendre
hachage
broil
commencer à apprendre
griller
sprigs
commencer à apprendre
brins
fowls
commencer à apprendre
volailles
aforesaid
commencer à apprendre
précité
earthen
commencer à apprendre
en terre
claret
commencer à apprendre
bordeaux
custards
commencer à apprendre
crèmes anglaises
conger
commencer à apprendre
congre
quinces
commencer à apprendre
coings
stewed
commencer à apprendre
cuit
strew
commencer à apprendre
parsemer
liquorish
commencer à apprendre
la liqueur
groats
commencer à apprendre
gruau
finely
commencer à apprendre
finement
smelts
commencer à apprendre
fondre
suet
commencer à apprendre
graisse de rognon
trencher
commencer à apprendre
trancheuse
tench
commencer à apprendre
tanche
flounders
commencer à apprendre
flets
broth
commencer à apprendre
bouillon
blanch
commencer à apprendre
blanchir
pared
commencer à apprendre
paré
spoonfuls
commencer à apprendre
cuillerées
sturgeon
commencer à apprendre
esturgeon
leanest
commencer à apprendre
plus maigre
potato's
commencer à apprendre
pomme de terre
garnish
commencer à apprendre
garnir
cheesecakes
commencer à apprendre
gâteaux au fromage
baste
commencer à apprendre
arroser
mince
commencer à apprendre
hacher
mace
commencer à apprendre
masse
bustard
commencer à apprendre
outarde
capers
commencer à apprendre
câpres
beholders
commencer à apprendre
les spectateurs
clouted
commencer à apprendre
clouté
sorrel
commencer à apprendre
oseille
mutton
commencer à apprendre
viande de mouton
woodcocks
commencer à apprendre
bécasses
teals
commencer à apprendre
sarcelles
clove
commencer à apprendre
Clou de girofle
parsley
commencer à apprendre
persil
lard
commencer à apprendre
saindoux
plovers
commencer à apprendre
les pluviers
maintainers
commencer à apprendre
les mainteneurs
whitsuntide
commencer à apprendre
Pentecôte
bittern
commencer à apprendre
butor
slices
commencer à apprendre
des tranches
clarified
commencer à apprendre
clarifié
pinion
commencer à apprendre
pignon
turtle-doves
commencer à apprendre
tourterelles
cowslips
commencer à apprendre
les coucous
boil
commencer à apprendre
bouillir
brims
commencer à apprendre
les bordures
fowl
commencer à apprendre
volaille
brownest
commencer à apprendre
plus brune
hulled
commencer à apprendre
décortiqué
severally
commencer à apprendre
solidairement
pare
commencer à apprendre
parer
quondam
commencer à apprendre
ancien
generosities
commencer à apprendre
les générosités
scotched
commencer à apprendre
scotché
pinions
commencer à apprendre
pignons
cored
commencer à apprendre
évidé
quart
commencer à apprendre
litre
scald
commencer à apprendre
échauder
saffron
commencer à apprendre
Safran
gridiron
commencer à apprendre
gril
pullet
commencer à apprendre
poulette
maces
commencer à apprendre
massues
pasties
commencer à apprendre
les pâtés
herbs
commencer à apprendre
herbes
vinegar
commencer à apprendre
le vinaigre
thicken
commencer à apprendre
épaissir
parsnips
commencer à apprendre
panais
citrons
commencer à apprendre
les citrons
scalded
commencer à apprendre
échaudé
strainer
commencer à apprendre
passoire
chaffing
commencer à apprendre
le frottement
hashed
commencer à apprendre
haché
bigness
commencer à apprendre
grande taille

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