Fiches du livre - "Science in the Kitchen." (Mrs. E. E. Kellogg)

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biscotte
nutritive
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aliments
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tartare
dietetics
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diététique
browned
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earthen
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en terre
kneaded
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salicylic
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salicylique
legumes
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légumineuses
fourths
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les quarts
parsnips
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panais
thickened
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épaissie
carbonic
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carbonique
acquirement
commencer à apprendre
acquisition
parboiling
commencer à apprendre
étuvage
currants
commencer à apprendre
groseilles
pearled
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perlé
cut
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coupe
partaker
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participant
souring
commencer à apprendre
sourcing
seasonable
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de saison
wholesomeness
commencer à apprendre
salubrité
carbonaceous
commencer à apprendre
carboné
vermicelli
commencer à apprendre
vermicelle
take
commencer à apprendre
prendre
sago
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sagou
floured
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fariné
nutriment
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substance nutritive
alimentary
commencer à apprendre
alimentaire
farina
commencer à apprendre
farine
knead
commencer à apprendre
pétrir
gravies
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les sauces
spirituous
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spiritueux
stewed
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cuit
parboiled
commencer à apprendre
étuvé
pared
commencer à apprendre
paré
siliceous
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siliceux
indigestible
commencer à apprendre
indigeste
moistened
commencer à apprendre
humidifié
moistening
commencer à apprendre
mouillage
obtainable
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obtenu
kneading
commencer à apprendre
pétrissage
salsify
commencer à apprendre
salsifis
cornstarch
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fécule de maïs
unleavened
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sans levain
equable
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égal
cored
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évidé
coarser
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plus grossier
dietetic
commencer à apprendre
diététique
wheaten
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le blé
propensities
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propension
circumstance
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circonstance
consistence
commencer à apprendre
consistance
mellowness
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moelleux
mucilaginous
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mucilagineux
macerating
commencer à apprendre
macérer
essential
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essentiel
unobjectionable
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irréprochable
yeasts
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levures
epicures
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les épicuriens
adulteration
commencer à apprendre
falsification
casein
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caséine
practicable
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praticable
thicken
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épaissir
quinces
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coings
flours
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les farines
excretory
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excréteur
pare
commencer à apprendre
parer
mealy
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farineux
cognomen
commencer à apprendre
nom de famille
winds
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les vents
elucidated
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élucidé
requisites
commencer à apprendre
les conditions requises
unwholesome
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malsain
carefully
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soigneusement
obviated
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évité
ornamenting
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ornement
kneader
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pétrisseur
granulated
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granulé
breads
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les pains
cookery
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cuisine
pylorus
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pylore
unbolted
commencer à apprendre
déboulonné
intemperance
commencer à apprendre
intempérance
unripe
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vert
gages
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les jauges
fineness
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finesse
masticated
commencer à apprendre
mastiqué
yeast
commencer à apprendre
Levure
currant
commencer à apprendre
groseille
effectually
commencer à apprendre
effectivement
integument
commencer à apprendre
tégument

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