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question		réponse
cupful commencer à apprendre		tasse
teaspoonful commencer à apprendre		cuillère à café
parboil commencer à apprendre		blanchir
smelts commencer à apprendre		fondre
teaspoonfuls commencer à apprendre		cuillères à café
fillets commencer à apprendre		filets
basting commencer à apprendre		arroser
thicken commencer à apprendre		épaissir
broiled commencer à apprendre		grillé
minced commencer à apprendre		haché
grated commencer à apprendre		râpé
roes commencer à apprendre		les roes
parsley commencer à apprendre		persil
yolks commencer à apprendre		les jaunes
broil commencer à apprendre		griller
parboiled commencer à apprendre		étuvé
unshelled commencer à apprendre		non décortiqué
browned commencer à apprendre		bruni
buttered commencer à apprendre		beurré
saucepan commencer à apprendre		casserole
kippered commencer à apprendre		foutu
planked commencer à apprendre		en planches
bluefish commencer à apprendre		poisson bleu
allspice commencer à apprendre		piment de la Jamaïque
anchovy commencer à apprendre		anchois
reheat commencer à apprendre		réchauffer
codfish commencer à apprendre		morue
sauté commencer à apprendre		faire sauter
sprigs commencer à apprendre		brins
ramekins commencer à apprendre		ramequins
shallot commencer à apprendre		échalote
stiffly commencer à apprendre		raidement
thickly commencer à apprendre		épais
cloves commencer à apprendre		clous de girofle
devilled commencer à apprendre		dévoué
whitebait commencer à apprendre		blanc
flaked commencer à apprendre		floconné
lemon commencer à apprendre		citron
sprinkle commencer à apprendre		saupoudrer
thickened commencer à apprendre		épaissie
moisten commencer à apprendre		humidifier
stoneware commencer à apprendre		grès
crumbs commencer à apprendre		les miettes
salted commencer à apprendre		salé
sprig commencer à apprendre		brin
seasoned commencer à apprendre		chevronné
halibut commencer à apprendre		flétan
stewed commencer à apprendre		cuit
nutmeg commencer à apprendre		Noix de muscade
garnish commencer à apprendre		garnir
seasoning commencer à apprendre		assaisonnement
shallots commencer à apprendre		échalotes
dredge commencer à apprendre		drague
simmer commencer à apprendre		mijoter
fastening commencer à apprendre		fixation
flour commencer à apprendre		farine
tarragon commencer à apprendre		estragon
coarsely commencer à apprendre		grossièrement
wavelets commencer à apprendre		ondelettes
marjoram commencer à apprendre		marjolaine
gelatine commencer à apprendre		gélatine
claret commencer à apprendre		bordeaux
sturgeon commencer à apprendre		esturgeon
peppercorns commencer à apprendre		poivres
thyme commencer à apprendre		thym
marinate commencer à apprendre		mariner
flounder commencer à apprendre		patauger
capers commencer à apprendre		câpres
earthen commencer à apprendre		en terre
untrimmed commencer à apprendre		non coupé
flounders commencer à apprendre		flets
floured commencer à apprendre		fariné
tartar commencer à apprendre		tartre
chopped commencer à apprendre		haché
one-half commencer à apprendre		une moitié
curried commencer à apprendre		au curry
pepper commencer à apprendre		poivre
onion commencer à apprendre		oignon
cutlets commencer à apprendre		escalopes
moulds commencer à apprendre		moules
eels commencer à apprendre		anguilles
drippings commencer à apprendre		gouttes
gridiron commencer à apprendre		gril
breaded commencer à apprendre		pané
vinegar commencer à apprendre		le vinaigre
clove commencer à apprendre		Clou de girofle
roe commencer à apprendre		chevreuil
glassful commencer à apprendre		plein verre
piscatorial commencer à apprendre		piscine
butter commencer à apprendre		beurre
baste commencer à apprendre		arroser
yolk commencer à apprendre		vitellus
mackerel commencer à apprendre		maquereau
boil commencer à apprendre		bouillir
boiled commencer à apprendre		bouilli
broiler commencer à apprendre		gril
heaping commencer à apprendre		entassement
omitting commencer à apprendre		omettre
sliced commencer à apprendre		découpé en tranches
blanched commencer à apprendre		blanchi
cheerily commencer à apprendre		gaiement

Fiches du livre - "How to Cook Fish" (Olive Green)

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