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question		réponse
teaspoonful commencer à apprendre		cuillère à café
tablespoons commencer à apprendre		cuillères à soupe
compilers commencer à apprendre		compilateurs
tablespoon commencer à apprendre		cuillerée à soupe
cupful commencer à apprendre		tasse
saucepan commencer à apprendre		casserole
grated commencer à apprendre		râpé
nutmegs commencer à apprendre		noix de muscade
tartaric commencer à apprendre		tartare
hyphenation commencer à apprendre		césure
teaspoonfuls commencer à apprendre		cuillères à café
yolks commencer à apprendre		les jaunes
pimentos commencer à apprendre		piments
frizzle commencer à apprendre		frire
parboil commencer à apprendre		blanchir
roes commencer à apprendre		les roes
floured commencer à apprendre		fariné
lettuces commencer à apprendre		laitues
browned commencer à apprendre		bruni
pastes commencer à apprendre		des pâtes
flavouring commencer à apprendre		arôme
crumbed commencer à apprendre		émietté
moisten commencer à apprendre		humidifier
teaspoon commencer à apprendre		cuillère à café
coarsely commencer à apprendre		grossièrement
aspic commencer à apprendre		gelée
shallot commencer à apprendre		échalote
beefsteaks commencer à apprendre		steak
gratings commencer à apprendre		caillebotis
moistening commencer à apprendre		mouillage
tureen commencer à apprendre		soupière
steeping commencer à apprendre		macération
garnishing commencer à apprendre		garniture
farina commencer à apprendre		farine
crispness commencer à apprendre		croustillant
moulds commencer à apprendre		moules
cored commencer à apprendre		évidé
sultanas commencer à apprendre		sultanes
granulated commencer à apprendre		granulé
flavoured commencer à apprendre		parfumé
prefaced commencer à apprendre		préfacé
hashed commencer à apprendre		haché
parsley commencer à apprendre		persil
unsweetened commencer à apprendre		non sucré
blanched commencer à apprendre		blanchi
minced commencer à apprendre		haché
cloves commencer à apprendre		clous de girofle
spoonfuls commencer à apprendre		cuillerées
buttered commencer à apprendre		beurré
parboiled commencer à apprendre		étuvé
understate commencer à apprendre		minimiser
thicken commencer à apprendre		épaissir
cheesecakes commencer à apprendre		gâteaux au fromage
peppercorns commencer à apprendre		poivres
partridges commencer à apprendre		perdrix
troupes commencer à apprendre		des troupes
heaping commencer à apprendre		entassement
currants commencer à apprendre		groseilles
sieve commencer à apprendre		tamis
finely commencer à apprendre		finement
one-half commencer à apprendre		une moitié
pimento commencer à apprendre		piment
foreword commencer à apprendre		avant-propos
flounders commencer à apprendre		flets
stiffly commencer à apprendre		raidement
flour commencer à apprendre		farine
baste commencer à apprendre		arroser
suet commencer à apprendre		graisse de rognon
leeks commencer à apprendre		poireaux
sprig commencer à apprendre		brin
curdling commencer à apprendre		coagulation
earthenware commencer à apprendre		faïence
chervil commencer à apprendre		cerfeuil
nutmeg commencer à apprendre		Noix de muscade
curries commencer à apprendre		les currys
thickened commencer à apprendre		épaissie
lengthwise commencer à apprendre		longitudinal
thickening commencer à apprendre		épaississant
rind commencer à apprendre		couenne
codfish commencer à apprendre		morue
sauté commencer à apprendre		faire sauter
clove commencer à apprendre		Clou de girofle
allspice commencer à apprendre		piment de la Jamaïque
fowl commencer à apprendre		volaille
epicurean commencer à apprendre		épicurien
medium-sized commencer à apprendre		de taille moyenne
sprinkle commencer à apprendre		saupoudrer
celery commencer à apprendre		céleri
semolina commencer à apprendre		la semoule
sprigs commencer à apprendre		brins
scalded commencer à apprendre		échaudé
spoonful commencer à apprendre		cuillerée
kneaded commencer à apprendre		malaxé
slices commencer à apprendre		des tranches
tarragon commencer à apprendre		estragon
lard commencer à apprendre		saindoux
sputter commencer à apprendre		crépitement
griddle commencer à apprendre		plaque
chestnuts commencer à apprendre		les marrons
cookery commencer à apprendre		cuisine
tripe commencer à apprendre		tripes

Fiches du livre - "Allied Cookery British, French, Italian, Belgian, Russian" (Grace Glergue Harrison and Gertrude Clergue)

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