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question		réponse
cupful commencer à apprendre		taza
teaspoonful commencer à apprendre		cucharadita
teaspoonfuls commencer à apprendre		cucharaditas
nasturtium commencer à apprendre		capuchina
saucepan commencer à apprendre		cacerola
browned commencer à apprendre		bronceado
garnishing commencer à apprendre		adorno
terrapin commencer à apprendre		tortuga de agua dulce
smelts commencer à apprendre		pez esperinque
floured commencer à apprendre		enharinado
gelatine commencer à apprendre		gelatina
custards commencer à apprendre		flanes
crumbing commencer à apprendre		desmenuzar
yolks commencer à apprendre		yemas
ornamenting commencer à apprendre		adornar
drippings commencer à apprendre		goteos
trussing commencer à apprendre		truss
sautéing commencer à apprendre		saltear
nitrogenous commencer à apprendre		nitrogenado
aspic commencer à apprendre		espliego
thickened commencer à apprendre		espesado
moisten commencer à apprendre		humedecer
croquettes commencer à apprendre		croquetas
peppercorns commencer à apprendre		granos de pimienta
fluted commencer à apprendre		estriado
illustration commencer à apprendre		la ilustración
ornamented commencer à apprendre		adornado
broiling commencer à apprendre		asar
moistened commencer à apprendre		humedecido
beefsteaks commencer à apprendre		Filetes de ternera
parboil commencer à apprendre		sancochar
parboiled commencer à apprendre		sancochado
rusks commencer à apprendre		bizcochos
sauté commencer à apprendre		saltear
broiled commencer à apprendre		asado
grated commencer à apprendre		rallado
epicures commencer à apprendre		epicúreos
purée commencer à apprendre		el puré
plentifully commencer à apprendre		abundantemente
lengthwise commencer à apprendre		longitudinal
sweetbreads commencer à apprendre		mollejas
nutritive commencer à apprendre		nutritivo
expedients commencer à apprendre		expedientes
souring commencer à apprendre		agria
arrowroot commencer à apprendre		arrurruz
granulated commencer à apprendre		granulado
accompaniments commencer à apprendre		acompañamientos
parsley commencer à apprendre		el perejil
garnished commencer à apprendre		adornado
colander commencer à apprendre		colador
scald commencer à apprendre		escaldadura
thicken commencer à apprendre		espesar
acceptably commencer à apprendre		aceptablemente
unshapely commencer à apprendre		mal proporcionado
stock commencer à apprendre		valores
poulterer commencer à apprendre		pollero
soup commencer à apprendre		sopa
encrusting commencer à apprendre		incrustado
broiler commencer à apprendre		parrilla
heaping commencer à apprendre		amontonamiento
crispness commencer à apprendre		frescura
fowls commencer à apprendre		aves de corral
beef commencer à apprendre		carne
carafes commencer à apprendre		garrafas
pinions commencer à apprendre		piñones
pyramidal commencer à apprendre		piramidal
broil commencer à apprendre		asar
wastefulness commencer à apprendre		despilfarro
entrées commencer à apprendre		entrantes
suet commencer à apprendre		sebo
shirred commencer à apprendre		fruncido
marjoram commencer à apprendre		Mejorana
gravies commencer à apprendre		salsas
tureen commencer à apprendre		sopera
baste commencer à apprendre		hilvanar
calf's commencer à apprendre		ternero
fillets commencer à apprendre		filetes
cornmeal commencer à apprendre		harina de maíz
consommé commencer à apprendre		el consomé
basting commencer à apprendre		hilván
frill commencer à apprendre		lechuguilla
stoneware commencer à apprendre		gres
daintiness commencer à apprendre		delicadeza
strainers commencer à apprendre		coladores
carefulness commencer à apprendre		cuidado
manges commencer à apprendre		sarna
obviating commencer à apprendre		obviando
effectually commencer à apprendre		efectivamente
hard-boiled commencer à apprendre		cocido
curdle commencer à apprendre		cuajarse
moistening commencer à apprendre		mojadura
broths commencer à apprendre		caldos
glacé commencer à apprendre		glaseado
braising commencer à apprendre		estofado
quarts commencer à apprendre		cuartos de galón
whitebait commencer à apprendre		espadín
sauces commencer à apprendre		salsas
sprig commencer à apprendre		puntilla
unwrinkled commencer à apprendre		sin arrugas
viands commencer à apprendre		vituallas
detracting commencer à apprendre		detractando

Fichas del libro - "The Century Cook Book" (Mary Ronald)

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