→ Fermentacja → Start Learning / Flashcards Téléchargement MP3

question		réponse
fermentacja commencer à apprendre		proces uzyskiwania energii bez udziału tlenu. Polega on na niecałkowitym utlenieniu substratu organicznego
rodzaje fermentacji commencer à apprendre		fermentacja mleczanowa i fermentacja alkoholowa
fermentacja mleczanowa commencer à apprendre		w jej wyniku powstaje kwas mlekowy proces uzyskiwania energii bez udziału tlenu
fermentacja alkoholowa commencer à apprendre		w jej wyniku powstaje alkohol (etanol) proces uzyskiwania energii bez udziału tlenu
zysk energetyczny fermentacji commencer à apprendre		2 cząsteczki ATP
przez co jest przeprowadzana fermentacja mleczanowa commencer à apprendre		mięśnie (gdy za mało tlenu) czerwone krwinki i bakterie mlekowe
przez co jest przeprowadzana fermentacja alkoholowa commencer à apprendre		nasiona roślin, bakterie i drożdże
etapy fermentacji commencer à apprendre		glikoliza i redukcja pirogronianu
glikoliza commencer à apprendre		rozkład sześciowęglowej cząsteczki glukozy do dwóch trójwęglowych cząsteczek pirogronianu
redukcja pirogronianu commencer à apprendre		redukcja pirogronianu do kwasu mlekowego
zastosowanie fermentacji mleczanowej commencer à apprendre		otrzymywanie kiszonych warzyw, dojrzewanie serów, otrzymywanie jogurtów
zastosowanie fermentacji alkoholowej commencer à apprendre		produkcja napojów alkoholowych, produkcja pieczywa

fermentacja