Dodatki do żywności od pytania 100

0 18 fiche johnnyjdlove

commencer à apprendre

Télécharger mP3 Imprimer jouer consultez

question		réponse
zastosowanie dodatku do przetworu żywnościowego uzasadnione może być commencer à apprendre		konieczność zapewnienia lub poprawy jakości produktu, bezpieczeństwa zdrowia konsumenta, technologiczną
kwas erytrobowy to nowo przyjęta nazwa kwasu commencer à apprendre		izoaskorbinowego
do grupy substancji określanych mianem dodatków do żywności zalicza się commencer à apprendre		kwas glutaminowy
zawartość difosforanów E450 w zabielaczach do napojów nie może być wyższa niż commencer à apprendre		3,0%
według polskiego prawa -żelatyna wprowadzona do zestawu recepturowego przetworu żywnościowego traktowana jest jako commencer à apprendre		substancja dodana
max. zawartość azotynów dopuszczana w przetworach mięsnych peklowanych nie może przekraczać commencer à apprendre		50 ppm
przy produkcji żywności dla niemowląt i małych dzieci zawartość L-askorbinianu sodu w gotowym produkcie nie może przekraczać commencer à apprendre		75mg/l
pojęcie "quantum satis" -(QS) przy określeniu dawki dodatku oznacza commencer à apprendre		ile trzeba
barwnikiem naturalnym nie jest commencer à apprendre		azorubina, amarant
emulgatorem typu tween jest commencer à apprendre		monooleinian polioksyetylenosorbitanu
emulgatory typu W/O mają wartość HLB commencer à apprendre		3,0-6,0
funkcje fizjologiczne może pełnić commencer à apprendre		kwas askorbinowy, ryboflawina, alfa-tokoferol, retinol
lizozym commencer à apprendre		konserwantem, enzym
sekwestrantem jonów wapniowych jest commencer à apprendre		cytrynian sodu (?)
substancją klarującą (wytrącającą białko) może byc: commencer à apprendre		tanina
właściwości prooksydacyjne wykazuje commencer à apprendre		liść laurowy
eugenol to izolat wydzielony z olejku commencer à apprendre		goździkowego
która substancja charakteryzuje się zapachem poziomkowym commencer à apprendre		benzoesan etylu, salicylan etylu

Créer flashcards

Vous devez vous connecter pour poster un commentaire.