question  |
réponse |
który ze związków nie działa na pleśnie commencer à apprendre
|
|
|
|
|
co to jest ester etylowy kwasy p-hydroksybenzoesowego commencer à apprendre
|
|
|
|
|
który ze związków nie jest stosowany jako konserwant commencer à apprendre
|
|
|
|
|
jakie procesy nie powodują że żywność jest przetworzona commencer à apprendre
|
|
podział, rozdzielanie, siekanie, obranie, chłodzenie, mrożenie, pakowanie itp
|
|
|
dodatek jakiej soli stosowany jest przy serkach topionych commencer à apprendre
|
|
propionian sodu, propionian wapnia
|
|
|
które z barwników są naturalne commencer à apprendre
|
|
kurkuma, koszelina, chlorofile, kapsantyna, likopen, karoten, betanina, antocyjany, ryboflawina, annato
|
|
|
barwniki sztuczne diazowe commencer à apprendre
|
|
czerń brylantowa BN, brąz HT,
|
|
|
|
commencer à apprendre
|
|
wersenian wapniowo sodowy, przeciwutleniacz, synergent, konserwant, dyspergent
|
|
|
|
commencer à apprendre
|
|
mączka chleba świętojańskiego
|
|
|
|
commencer à apprendre
|
|
aromaty naturalne lub mieszaniny aromatów naturalnych i syntetycznych w roztworze alkoholu etylowego lub oleju
|
|
|
|
commencer à apprendre
|
|
|
|
|
które z barwników mają żółty kolor commencer à apprendre
|
|
kurkuma, ryboflawina, beta - karoten, tartazyna, annato, żółcień chinoidowq
|
|
|
mączka chleba swietojańskiego tworzy żele z commencer à apprendre
|
|
gumą ksantonową, karagenem, agarem, ksantanem
|
|
|
etylowanilina jest aromatem commencer à apprendre
|
|
|
|
|
barwnikiem sztucznym jest commencer à apprendre
|
|
|
|
|
|
commencer à apprendre
|
|
|
|
|
hydrokoloidem pochodzenia roślinnego jest commencer à apprendre
|
|
|
|
|
Alicyna to izolat wydzielony z olejku commencer à apprendre
|
|
|
|
|
krzemian glinu jest głównym składnikiem commencer à apprendre
|
|
|
|
|
żelazocyjanek jest wykorzystywany do commencer à apprendre
|
|
produkcji soli kuchennej. klarowana win, zapobiegania procesom zbrylania, kompleksowania metali
|
|
|
wodorometakrzemian to główny składnik commencer à apprendre
|
|
|
|
|
cytrynian trietylowy wykorzystywany jest do commencer à apprendre
|
|
stabilizacji układów dyspersyjnych, nośnikowania, tworzenia piany
|
|
|
kwas erytrobowy to aktualnie obowiązującą nazwa commencer à apprendre
|
|
|
|
|
najlepiej rozpuszczalne w wodzie są commencer à apprendre
|
|
|
|
|
lakton kwasu glukonowego GDL jest wykorzystywany do commencer à apprendre
|
|
powolnego zakwaszania, koagulacji kazeiny
|
|
|
|
commencer à apprendre
|
|
|
|
|
wersenian wapniowo sodowy EDTA może pełnić funkcję commencer à apprendre
|
|
sekwestranta metali, konserwujące
|
|
|
|
commencer à apprendre
|
|
|
|
|
|
commencer à apprendre
|
|
|
|
|
|
commencer à apprendre
|
|
rozpuszczalnikiem ekstrakcyjnym, czynnikiem utrwalającym, chłodzącym
|
|
|
znaczenie fizjologicznej ma commencer à apprendre
|
|
|
|
|
czy cukroglicydy mają właściwości emulgujące commencer à apprendre
|
|
|
|
|
|
commencer à apprendre
|
|
|
|
|
ester etylowy kwasu p hydroksybenzoesowego to commencer à apprendre
|
|
|
|
|
substancją dodatkową do żywności jest commencer à apprendre
|
|
|
|
|
|
commencer à apprendre
|
|
|
|
|
smaku słodkiego nie spowoduje dodanie commencer à apprendre
|
|
|
|
|
substancja o najmniejszej intensywności smaku słodkiego jest commencer à apprendre
|
|
|
|
|
neohesperedyna to substancja commencer à apprendre
|
|
|
|
|
hydrokoloidem termicznie nieodwracalnym jest commencer à apprendre
|
|
|
|
|
smak umami można wytworzyć w wyniku jednoczesnego zastowanaia kwasów commencer à apprendre
|
|
glutaminowego i guanylowego
|
|
|
