d. Szkocja

sourdough

zakwas, zaczyn

bloomer

1. kwiat lub roślina kwitnąca 2. pomyłka, gafa 3. rodzaj pieczywa - duży, podłużny chleb

fennel

koper włoski

sorrel

szczaw

curd

twaróg

meringue

beza

shavings

wióry

butterscotch

toffi

watercress

rukiew wodna

brioche

Rodzaj francuskiego pieczywa maślanego, które jest lekkie, puszyste i lekko słodkie. W menu może oznaczać bułkę brioche używaną jako baza dla kanapek lub podawaną jako dodatek do posiłków.

berth

miejsce do cumowania (w porcie, przy nabrzeżu)

chandlery

sklep, który sprzedaje artykuły związane z żeglugą i łodziami

haddock (fish)

plamiak (ryba)

caper

kapar

pan-seared

przysmażony na patelni

batter

rzadkie ciasto

excise

akcyza

yeast

drożdże

dram

naparstek

cutlery

sztućce