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aldehydy
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jednofunkcyjne pochodne węglowodorów zawierają grupę aldehydową CHO
ketony
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jednofunkcyjne pochodne węglowodorów zawierające grupę karboksylową
formalina
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40% wodny roztwór metanolu bezbarwna o ostrym zapachu
próba tolensa
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stosuje się ją do odróżnienia ketonów od aldehydów jeśli podczas doświadczenia na ściance naczynia osądzi się metaliczne srebro to jest to aldehyd
spalanie
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2C2H4O + 5O2 > 4h2o + 2co2. c2h4o + 3o2 > 4h2o + 4co. 2c2h4o + O2 > 4h2o + 4C
kwasy karboksylowe
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są to związki jednofunkcyjne grupa funkcyjna jest grupa karboksylową
najmocniejszy kwas
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kwas mrówkowy natomiast że wzrostem długości łańcuch węglowy maleje a aktywność kwasów rośnie temperatura wrzenia i topnienia
kwas octowy
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stosowany jest do produkcji sztucznego jedwabiu innych tworzyw sztucznych
kwas benzoesowy
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jego sole stosowane są do produkcji środków konserwujących w przemyśle spożywczym
wyższe kwasy tłuszczowe
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stosowane są w przemyśle spożywczym oraz do produkcji mydeł
mydła
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są to sole sodowe lub potasowe, wyższych kwasów tłuszczowych z dodatkiem środków zapachowych nawilżającym, barwiące utrwadniajace
jak można otrzymać mydła
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mydła możemy otrzymać w reakcji zobojętniania wyższych kwasów tłuszczowych
mydła związki
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są związkami powierzchniowo czynnymi częścią hydrobudowa wnikają w głąb brudu a hydrofilowa oddzialuwuje z wodą
wady mydła
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nie pienia się w wodzie twardej produkowane są z tłuszczu jadalnych
zalety mydła
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mydła bez dodatków nie uczulają. są tanie. dobrze usuwają zanieczyszczenia
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