są swoiste względem danego substratu ★ są swoiste względem przeprowadzanej reakcji ★ nie zużywają się w przebiegu reakcji
czyli po ludzku: łączą się wyłącznie z określonymi substratami ★ uczestniczą w tylko jednym określonym typie reakcji ★ nie zużywają się w przebiegu reakcji
substraty przyłączają się do centrum aktywnego enzymu w skutek czego powstaje kompleks enzym-substrat. Substraty są ustawione w sposób ułatwiający zajście reakcji. Produkt powstały w wyniku reakcji odłącza się od enzymu
znowu popatrzcie sobie na obrazek na str. 113
czyli w skrócie 1. wiązanie się substratów z enzymem 2. tworzenie kompleksu enzym substrat 3. powstanie produktu który oddziela się od enzymu
w jaki sposób enzymy przyśpieszają przebieg reakcji chemicznej
