białka

 0    18 fiche    guest2777520
commencer à apprendre

Télécharger mP3 Imprimer jouer consultez
 
question język polski réponse język polski
aminokwasy zbudowane są z 2 grup funkcyjnych
commencer à apprendre
zasadowej grupy aminowej i kwasowej grupy karboksylowej
podział aminokwasow
commencer à apprendre
białkowe i niebiałkowe
wzór
commencer à apprendre
wzór aminokwasu
aminokwasy mogą tworzyć trzy rodzaje jonów
commencer à apprendre
jony obojnacze kationy i aniony
aminokwasy mogą być hydrofilowe lub
commencer à apprendre
hydrofobowy
peptydy zawierają
commencer à apprendre
od 2 do 50 aminokwasów
białka zawierają powyżej
commencer à apprendre
50 aminokwasow
struktura pierszo rzędowa
commencer à apprendre
utrzymują je w. peptydowe
strukturę 2 rzędna
commencer à apprendre
powstaje wskutek wytwarzania się wiązań wodorowych
struktura 2 rzędowa ma strukturę
commencer à apprendre
a-helisy lub b-harmonijki
struktura 3 rzędowa
commencer à apprendre
utrzymuje się dzięki oddziaływaniom między podstawnika mi aminokwasow określa jego kształt. zniszczenie jej powoduje utratę właściwości białka
struktura 4 rzędowa
commencer à apprendre
występuje w białkach zbudowanych z 2 lub większej ilości podjednostek (nie każde) np hemoglobina
oddziaływanis utrzymujące trzecio i czwarta rzędowa
commencer à apprendre
oddziaływanie hydrofobowe, mostki dwusiarczkiem, wiązania wodorowe, wiązanie jonowe
białka proste np
commencer à apprendre
keratyna, histony albuminy, globuliny
białka złożone np
commencer à apprendre
mioglobina, hemoglobina kolagen
kolagen
commencer à apprendre
...
koagulacja białka
commencer à apprendre
zwane wysalaniem, jest procesem odwracalnym
denaturacja
commencer à apprendre
zniszczenie struktury białka dochodzi do niej w powyżej 40c (ugotowanie jajka)
Créer flashcards

Vous devez vous connecter pour poster un commentaire.