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question		réponse
wywar z kurczaka commencer à apprendre		chicken stock
wywar z ryb commencer à apprendre		fish stock
zrobiony fabrycznie commencer à apprendre		manufactured
kość commencer à apprendre		bone
wywar commencer à apprendre		stock
garnek wysoki do zup commencer à apprendre		Stockpot
resztki commencer à apprendre		leftovers
wywar z kości wołowych commencer à apprendre		Brown stock
płyn commencer à apprendre		liquid
ekstrakt commencer à apprendre		extract
baza commencer à apprendre		bases
domowej roboty commencer à apprendre		home-made
wywar warzywny commencer à apprendre		vegetable stock
zupa commencer à apprendre		soup
bulion commencer à apprendre		broth
gulasz commencer à apprendre		stew
czysta zupa commencer à apprendre		clean soup
gęsta zupa commencer à apprendre		thick soup
zupa krem commencer à apprendre		cream soup
Pure pomidorowe commencer à apprendre		Tomato puree
zupa z mięczaków commencer à apprendre		clam chowder
zupa z homara commencer à apprendre		lobster bisque
bulion przejrzysty commencer à apprendre		consomme
bulion commencer à apprendre		bouillon
wyjaśnienie commencer à apprendre		clarification
sos z bulionu wołowego commencer à apprendre		Espagnole
sos pomidorowy commencer à apprendre		tomato sauce
sos holenderski commencer à apprendre		hollandaise
sos z bulionu drobiowego commencer à apprendre		veloute
sos śmietanowy commencer à apprendre		cream sauce
sos commencer à apprendre		sauce
podstawa sosu commencer à apprendre		mother sauce
sosy mięsno-warzywne commencer à apprendre		gravies
sos bazujący na podstawie sosu commencer à apprendre		small sauces
skrobia kukurydziana commencer à apprendre		cornstarch
zasmażka commencer à apprendre		roux
środek zagęszczający commencer à apprendre		thickening agent
zredukować commencer à apprendre		reduce
konsystencja commencer à apprendre		consistency
dekorowanie sałatki commencer à apprendre		garnish
sos do sałatki commencer à apprendre		dressing
szpinak commencer à apprendre		spinach
sałatka commencer à apprendre		salad
sałata commencer à apprendre		a lettuce
grzanki commencer à apprendre		Crouton
wegetariański commencer à apprendre		vegetarian
zastępować commencer à apprendre		substitute
luźna sałatka commencer à apprendre		tossed salad
liście sałat commencer à apprendre		greens
firmowy commencer à apprendre		house
majonez commencer à apprendre		mayonnaise
sos winegret commencer à apprendre		vinaigrette
oliwa z oliwek commencer à apprendre		olive oil
składniki poza sałatą do sałatki commencer à apprendre		body
płyta kuchenna commencer à apprendre		stovetop
grillować commencer à apprendre		Grill
węgiel drzewny commencer à apprendre		charcoal
podwójna blacha do pieczenia mięsa commencer à apprendre		broiler pan
patelnia grillowa commencer à apprendre		grill pan
blacha do grillowania commencer à apprendre		flattop
upiec commencer à apprendre		broil
Salamander commencer à apprendre		Salamander
grill elektryczny opiekający obie strony commencer à apprendre		Flame Broiler
pieczenie z obu stron commencer à apprendre		two-sided grilling
upieczony, ugrillowany commencer à apprendre		charbroiled
patelnia do pieczenia commencer à apprendre		roasting pan
piec commencer à apprendre		roast
karmelizacja commencer à apprendre		caramelization
rożen commencer à apprendre		spit
pieczenie na otwartym powietrzu commencer à apprendre		open roasting
pośrednie commencer à apprendre		indirect
suche ciepło commencer à apprendre		dry heat
polewać commencer à apprendre		baste
powolne pieczenie commencer à apprendre		slow-roasting
delikatne commencer à apprendre		tender
kurczak z rożna commencer à apprendre		rotisserie chicken
równomiernie commencer à apprendre		evenly

ang w g 1-6

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