→ 15 → Start Learning / Flashcards Téléchargement MP3

question		réponse
Jaki jest podział kwasów tłuszczowych? commencer à apprendre		Nasycone - brak wiązań podwójnych, nienasycone - zawierają jedno lub więcej wiązań podwójnych
Wymień kwasy nasycone commencer à apprendre		Kwas palmitynowy (C15H31COOH), stearynowy (C17H35COOH)
Wymień kwasy nienasycone commencer à apprendre		Kwas oleinowy (C17H33COOH), linolowy (C17H31COOH), linolenowy C17H29COOH)
Co to są kwasy omega-3 i omega-6? commencer à apprendre		Omega-3: podwójne wiązanie przy 3. atomie węgla od końca; Omega-6: przy 6. atomie.
Jakie są właściwości kwasów tłuszczowych? commencer à apprendre		Emolienty - zmiękczają i natłuszczają skórę, tworzą warstwę ochronną, wpływają na elastyczność regeneracje i nawilżenie skóry
Co to jest zmydlanie? commencer à apprendre		Reakcja tłuszczu z zasadą, prowadzi do powstania mydła i glicerolu.
Przykładowa reakcja zmydlania commencer à apprendre		C15H31COOH + NaOH → C15H31COONa + H2O

15