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question		réponse
stockpot commencer à apprendre		garnek
bones commencer à apprendre		kości
leftovers commencer à apprendre		resztki
liquid commencer à apprendre		plyn
extract commencer à apprendre		wydobyć
bases commencer à apprendre		podstawa
home made commencer à apprendre		domowe
manufactured commencer à apprendre		zrobiony fabrycznie
Fish stock commencer à apprendre		Wywar rybny
Brown stock commencer à apprendre		Brązowy bulion
chicken stock commencer à apprendre		bulion z kurczaka
vegetables stock commencer à apprendre		bulion warzyw
bone commencer à apprendre		kość
broth commencer à apprendre		bulion
thick soups commencer à apprendre		gęste zupy
cream soup commencer à apprendre		zupa-krem
chowder commencer à apprendre		zupa z owoców morza
bisque commencer à apprendre		gęsta zupa z skorupiaków
stew commencer à apprendre		gulasz
clear soup commencer à apprendre		klarowana zupa
consomme commencer à apprendre		rosół
bouillon commencer à apprendre		bulion
clarification commencer à apprendre		klarownaie /szumowanie
sauces commencer à apprendre		sosy
Mother sauce commencer à apprendre		Sos bazowy
small sauce commencer à apprendre		sos oparty na sosie bazowym
espagnole commencer à apprendre		sos z wołowiną
veloute commencer à apprendre		sos z ryby / kurczaka
gravies commencer à apprendre		sos pieczeniowy
cream sauce commencer à apprendre		kremowy sos
tomato sauce commencer à apprendre		sos pomidorowy
hollandaise commencer à apprendre		sos holenderski
cornstarch commencer à apprendre		mąka kukurydziana
roux commencer à apprendre		zasmażką
tickening agent commencer à apprendre		substancja zagęszczająca
reduce commencer à apprendre		redukować
consistency commencer à apprendre		konsystencja
jar commencer à apprendre		słoik
a recipe commencer à apprendre		przepis
label commencer à apprendre		etykieta
shellfish commencer à apprendre		skorupiak
lobster commencer à apprendre		homar
dense commencer à apprendre		gęsty
clam chowder commencer à apprendre		małże
filling dish commencer à apprendre		sycące danie
poultry commencer à apprendre		drób
simmer commencer à apprendre		gotować na małym ogniu
salads commencer à apprendre		sałatki
vegetarian commencer à apprendre		wegetarianin
substitute commencer à apprendre		zmiennik
dressing commencer à apprendre		sos do sałatki
tossed commencer à apprendre		rzucić
greens commencer à apprendre		warzywa
lettuce commencer à apprendre		sałata
Mayonnaise commencer à apprendre		Majonez
spinach commencer à apprendre		szpinak
body commencer à apprendre		ciało
vinaigrette commencer à apprendre		winegret
croutons commencer à apprendre		grzanki
garnish commencer à apprendre		garnierowanie

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